剛一入冬，巷口就多了個(gè)烤紅薯的小攤，每次下班路過，都會(huì)聞到一股暖甜的香氣，攤主把紅薯放在鐵皮桶里，用炭火烤著，紅薯的外皮烤得焦焦的，冒著熱氣，買上一只，暖乎乎的捧在手里，瞬間就驅(qū)散了冬日的寒意。這味道，讓我想起了小時(shí)候媽媽在家給我烤的紅薯，比巷口小攤的還要香。

小時(shí)候，每到冬至，媽媽就會(huì)從地窖里拿出紅薯，要那種外皮紅亮、個(gè)頭均勻的，拿在手里沉甸甸的，才是糖分足的好紅薯。每次她都會(huì)拿上幾個(gè)，洗干凈外皮，放進(jìn)烤箱里，200 度烤上一個(gè)小時(shí)，烤的時(shí)候，整個(gè)家里都飄著紅薯的甜香，我就會(huì)蹲在烤箱旁邊，等著紅薯烤好，鼻子湊在烤箱門上聞香氣，媽媽就會(huì)笑著說 “別急，等烤好了再吃”。

媽媽烤紅薯的時(shí)候，會(huì)在烤箱里鋪上一層錫紙，這樣紅薯的外皮不會(huì)烤焦，也更容易清理?？镜揭话氲臅r(shí)候，媽媽會(huì)把紅薯拿出來，翻個(gè)面，這樣烤出來的紅薯受熱均勻，每個(gè)地方都烤得軟軟糯糯的。那時(shí)候的冬天，家里沒有暖氣，烤箱的熱氣會(huì)飄出來，整個(gè)客廳都暖乎乎的，我就會(huì)坐在烤箱旁邊，一邊聞著香氣，一邊看著媽媽織毛衣，整個(gè)家里都暖暖的。

烤好的紅薯要先拿出來晾涼一會(huì)兒，然后剝外皮，剛烤好的紅薯有點(diǎn)燙，我總是會(huì)拿著紅薯在手里來回倒，等涼一點(diǎn)了，就剝開來，薯肉金黃軟糯，冒著熱氣，咬一口，甜絲絲的，帶著一點(diǎn)紅薯的清香，比巷口小攤的紅薯還要甜。有時(shí)候我會(huì)把剝好的紅薯放進(jìn)碗里，淋上一點(diǎn)蜂蜜，甜上加甜，媽媽就會(huì)笑著說 “別吃太多甜的，小心牙疼”。

后來我長大了，離開家去外地工作，每次冬天的時(shí)候，我都會(huì)自己在家烤紅薯，用空氣炸鍋來做，先把紅薯洗干凈，在表面劃上幾個(gè)口子，放進(jìn)空氣炸鍋里，200 度烤 30 分鐘，烤好的紅薯和媽媽烤的味道很像，咬一口，還是小時(shí)候的味道。有時(shí)候我會(huì)烤上幾個(gè)，給同事們帶一點(diǎn)，大家都說好吃，問我怎么做的，我就會(huì)把媽媽的方法告訴她們，還會(huì)跟她們說 “要選好的紅薯，烤的時(shí)候要翻面，這樣才會(huì)烤得均勻”。

有一次，我烤了紅薯帶到公司，分給同事們吃，大家都圍過來，一邊剝紅薯一邊聊天，暖乎乎的紅薯捧在手里，整個(gè)辦公室都飄著紅薯的甜香，同事們都說 “這紅薯比巷口賣的還好吃，有家里的味道”。還有一次，我給隔壁的鄰居送了一點(diǎn)烤紅薯，鄰居說她小時(shí)候也經(jīng)常吃媽媽烤的紅薯，現(xiàn)在很久沒吃到了，吃了我做的紅薯，想起了小時(shí)候的味道，還特意過來跟我道謝。

其實(shí)我知道，這烤紅薯的味道，不僅僅是紅薯本身的味道，更是媽媽的味道，是小時(shí)候家里的煙火氣，是冬日里的溫暖。每次吃紅薯的時(shí)候，我都會(huì)想起媽媽坐在烤箱旁邊織毛衣的樣子，想起家里暖乎乎的熱氣，心里就會(huì)變得暖暖的。

現(xiàn)在的冬天，我經(jīng)常會(huì)自己烤紅薯，有時(shí)候會(huì)用烤箱，有時(shí)候會(huì)用空氣炸鍋，配上一杯熱牛奶，暖乎乎的，感覺整個(gè)冬天都變得溫柔了。有時(shí)候我還會(huì)把烤好的紅薯壓成泥，做成紅薯餅，放在平底鍋里煎一煎，外酥里糯，味道更豐富，每次做的時(shí)候，都會(huì)想起媽媽以前也會(huì)給我做紅薯餅，香得我能吃兩個(gè)。

現(xiàn)在的日子過得很快，每天都忙忙碌碌的，但每當(dāng)我打開烤好的紅薯，聞到那股熟悉的香氣，就會(huì)想起小時(shí)候的慢時(shí)光，想起媽媽坐在烤箱旁邊的樣子，心里就會(huì)變得安靜下來。原來，那些看似平凡的家常味道，才是最能撫慰人心的，就像這烤紅薯，簡單的食材，簡單的做法，卻藏著滿滿的愛和溫暖，陪著我走過一個(gè)又一個(gè)寒冷的冬天。