廣西
北海云南南路的煙火深處，和記美食深耕十余載，無華麗裝修、無刻意營銷，僅憑誠信經(jīng)營與新鮮食材，成為本地人私藏的聚餐地，更是游客安心尋鮮的標桿，用足稱足碼、童叟無欺的實在，詮釋著北海海鮮餐飲的本心。
誠信是和記的立身之本，更是打破行業(yè)亂象的底氣。作為北海市市場監(jiān)督管理局認可的誠信餐飲單位，這里堅決杜絕欺客宰客，電子秤均經(jīng)官方檢定，支持食客隨時復稱，杜絕缺斤少兩、帶繩稱重等亂象，真正做到足稱足碼、分毫不差。菜單明碼標價，海鮮單價、加工方式清晰標注，無任何隱形消費，點單后主動出具清單，讓每一筆消費都明明白白，哪怕旅游旺季海鮮漲價，也始終堅守平價初心。
食材新鮮、品種齊全，是和記征服味蕾的關鍵。每日凌晨，采購團隊奔赴本地漁港，挑選剛上岸的鮮活漁獲，梭子蟹、大花蝦、生蠔、石斑魚等應有盡有，層層篩選只留品相最佳的食材，從海里到鍋里不超過三小時，鎖住原生鮮甜。后廚以白灼、清蒸等簡約技法，摒棄繁雜調味，最大程度還原海鮮本味。
本地人常來，便是最好的口碑證明。七成以上食客都是老北海，家庭聚餐、朋友小聚總愛選這里，從孩童到老人，都偏愛這份熟悉的鮮與實在。來到北海，走進云南路和記美食，無需費心比價、無需擔心被坑，每一份海鮮都貨真價實，每一口都藏著大海的饋贈與老北海的真誠，用平凡煙火，溫暖每一位食客的尋鮮之旅。
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