近日，由華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、華南理工大學(xué)期刊中心共同主辦，《現(xiàn)代食品科技》編輯部承辦的“青創(chuàng)未來·食品科技的創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會暨《現(xiàn)代食品科技》首屆青年編委會”在廣州舉辦。會議匯聚了來自全國多所高校與科研院所的專家學(xué)者、期刊出版界代表及首屆青年編委，旨在促進(jìn)食品科技前沿交流，共謀期刊高質(zhì)量發(fā)展路徑。

開幕式上，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長李曉璽教授主持會議。期刊中心主任張樂平、食品科學(xué)與工程學(xué)院院長黃強(qiáng)教授先后致辭。原東莞理工學(xué)院校長、《現(xiàn)代食品科技》主編李琳教授及學(xué)院黨委書記馮向陽出席活動。與會領(lǐng)導(dǎo)對會議的召開及首屆青年編委會的成立表示祝賀，并鼓勵青年學(xué)者勇于擔(dān)當(dāng)，推動食品科學(xué)及期刊事業(yè)不斷進(jìn)步。

會上舉行了《現(xiàn)代食品科技》首屆青年編委聘書頒發(fā)儀式，由學(xué)院副院長孫為正教授主持。主編李琳教授為青年編委代表頒發(fā)聘書，標(biāo)志著期刊青年學(xué)術(shù)共同體正式組建。

主旨報(bào)告環(huán)節(jié)由廣東省科學(xué)院微生物研究所副所長陳謀通研究員主持。大連海洋大學(xué)桑雪副教授、江南大學(xué)翟齊嘯教授、浙江大學(xué)陳啟和教授分別圍繞海參煮液多糖活性機(jī)制、益生菌與食物組分互作、細(xì)胞基新蛋白研究等前沿方向作了學(xué)術(shù)報(bào)告，內(nèi)容兼具創(chuàng)新性與前瞻性。

期刊發(fā)展專題研討由李琳教授主持。《食品工業(yè)科技》執(zhí)行主編馮媛媛分享了行業(yè)期刊發(fā)展路徑探索經(jīng)驗(yàn)；《現(xiàn)代食品科技》編輯部主任賴富饒匯報(bào)了期刊近期進(jìn)展與未來規(guī)劃。

青年編委學(xué)術(shù)交流環(huán)節(jié)分別由翟齊嘯教授、陳啟和教授和梁書利副院長、賈栩超研究員主持。九位青年學(xué)者圍繞納米材料保鮮、海藻資源開發(fā)、食品安全檢測、植物油體構(gòu)建、功能性因子制造、傳統(tǒng)肉制品升級、腸道微生態(tài)調(diào)控、白酒風(fēng)味解析、抗氧化協(xié)同機(jī)制等多個方向，展示了最新研究成果與創(chuàng)新思考。

本次會議得到多家企業(yè)的支持。未來，《現(xiàn)代食品科技》編輯部將持續(xù)完善青年編委工作機(jī)制，搭建協(xié)作平臺，推動期刊建設(shè)成為食品科技領(lǐng)域高水平的學(xué)術(shù)交流載體。