精選本周內(nèi)平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動向。

• 美團“收編”叮咚買菜
• 愛普股份擬4.5億元跨界并購保健品公司
• 朱老六實控人等6人合計減持逾4700萬元
• 三全食品布局即時零售
• 巨星農(nóng)牧定增募資縮水15億元，項目縮減至3個
• 千禾味業(yè)光伏項目并網(wǎng)發(fā)電
• 雙匯成立重客管理中心，聚焦新零售新渠道新終端
• 西王食品2025年業(yè)績預(yù)虧8.8億元-13.2億元
• 獐子島2025年預(yù)計虧損1050萬元-1500萬元
• 2025年調(diào)味品企業(yè)數(shù)量減少3.5%
• 廣東大力培育發(fā)展微生物蛋白等未來食品產(chǎn)業(yè)
• 預(yù)制菜國家標準，征求意見稿發(fā)布！

2月5日傍晚，美團（03690.HK）公告宣布擬以7.17億美元（約合人民幣 49.76 億元）收購生鮮電商企業(yè)叮咚全部已發(fā)行股份，交易完成后，叮咚買菜將成為美團間接全資附屬公司。另據(jù)協(xié)議，轉(zhuǎn)讓方可從目標集團提取不超過2.8億美元的資金，但需確保目標集團凈現(xiàn)金不低于1.5億美元。

美團在公告中稱，基于估值日期（即2026年1月31日）按照市場法評估的目標集團股東全部權(quán)益的公允價值為10.06億美元。時代財經(jīng)從消息人士獲悉，美團收購叮咚買菜整體價值近10億美金。而收購叮咚買菜，是美團強化生鮮賽道布局、抵御阿里生態(tài)競爭的關(guān)鍵舉措。此次收購后，算上叮咚在國內(nèi)運營的超1000個前置倉，美團的總倉數(shù)將翻倍。

而對叮咚買菜而言，雖然其連續(xù)多個季度實現(xiàn)盈利，但是凈利率較低。數(shù)據(jù)顯示，2025年三季度，叮咚買菜實現(xiàn)營收66.6億元，創(chuàng)歷史季度最高，同比增長1.9%；非美國通用會計準則凈利潤為1.013億元，凈利潤率為1.5%，連續(xù)第十二個季度實現(xiàn)非美國通用會計準則盈利。有分析就表示，即便叮咚買菜已實現(xiàn)盈利，但其凈利率僅1.2%-1.5%，仍處于較低水平，且面臨美團小象超市、盒馬等巨頭的激烈競爭，獨立擴張的邊際成本持續(xù)上升，增長空間受限。所以此次合并，有助于雙方脫離目前的發(fā)展困境。

針對收購事項，叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖2月5日也向全體員工發(fā)布內(nèi)部信稱，“放下相向的較量，轉(zhuǎn)為并肩的同行”。此外，他還表示，叮咚買菜的業(yè)務(wù)和團隊會保持穩(wěn)定，員工仍會有非常穩(wěn)定的發(fā)展平臺。（紅餐供應(yīng)鏈指南綜合整理）

愛普股份擬4.5億元跨界并購保健品公司

2月5日晚間，愛普股份發(fā)布公告，公司與挪亞圣諾歐洲（NovoSana (Europe)B.V.）簽署《股權(quán)收購意向協(xié)議》，擬以現(xiàn)金方式收購其持有的挪亞圣諾（太倉）生物科技有限公司（下稱"挪亞圣諾"）100%股權(quán)，目標公司整體估值預(yù)計不低于人民幣4.5億元。

公告顯示，本次交易將分兩步實施：首次交易愛普股份擬以3.6億元收購80%股權(quán)，第二次交易將于業(yè)績承諾期滿后啟動，收購剩余20%股權(quán)。標的業(yè)績承諾期為2026年至2028年，三年累計扣非凈利潤暫定為1.5億元。

據(jù)了解，愛普股份是國內(nèi)最大的食品用香精生產(chǎn)企業(yè)，其食用香精產(chǎn)品可應(yīng)用于乳品、調(diào)味料、烘焙、飲料等食品的生產(chǎn)中。其2025第三季度報告顯示，愛普股份前三季度營收18.53億元，歸母凈利潤5882.96萬元，貨幣資金6.43億元。

此次收購對象挪亞圣諾成立于2007年，注冊資本510萬美元，位于江蘇太倉經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，是挪亞圣諾歐洲的全資子公司。公司主營業(yè)務(wù)為食品及食品添加劑（動植物油脂及脂肪酸提取物）的開發(fā)、生產(chǎn)與銷售，核心產(chǎn)品包括精煉魚油、濃縮魚油等Omega-3原料。

公司下游客戶覆蓋全球知名保健品、功能性食品飲料、嬰幼兒營養(yǎng)品及寵物食品企業(yè)。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，挪亞圣諾2024年實現(xiàn)營業(yè)收入5.27億元，凈利潤4823.90萬元；2025年營收4.50億元，凈利潤3930.50萬元。（紅餐供應(yīng)鏈指南綜合整理）

朱老六實控人等6人合計減持逾4700萬元

2月2日，朱老六發(fā)布股東減持股份結(jié)果公告。據(jù)公告，公司控股股東、實控人朱先明、其家族成員（朱先林、朱先松、朱先蓮）及公司兩名高管（李殿奎、朱瑛），6人合計減持金額為4740.92萬元。而在2025年10月和11月，實控人朱先明及部分股東已通過集中競價或大宗交易方式兩次減持所持股份。

△圖源：朱老六官網(wǎng)

作為國內(nèi)腐乳行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，朱老六2025年前三季度營收1.55億元，同比下降9.37%，歸母凈利潤1582.02萬元。2023年至2025年前三季度，其歸母凈利潤分別同比下滑65.83%、15.93%、11.83%。（深圳商報·讀創(chuàng)）

三全食品布局即時零售

2月3日，三全食品接受機構(gòu)調(diào)研時表示，隨著零售業(yè)態(tài)的持續(xù)變革，即時零售業(yè)務(wù)持續(xù)增長，隨著各大平臺的加速推進，有望成為快速增長的新興渠道，公司將即時零售業(yè)務(wù)作為下一個階段的發(fā)展方向，前瞻性布局即時零售業(yè)務(wù)，與淘寶、美團、京東等各大平臺深化合作，加快到家業(yè)務(wù)及閃電倉業(yè)務(wù)布局，有望給公司帶來新的業(yè)務(wù)增長。（三全食品）

巨星農(nóng)牧定增募資縮水15億元，項目縮減至3個

2月4日，巨星農(nóng)牧發(fā)布公告稱，公司向特定對象發(fā)行股票申請已獲上交所審核通過，再融資邁出關(guān)鍵一步。最新募集說明書顯示，巨星農(nóng)牧此次擬募集資金總額不超過2.27億元，重點投向種豬繁育、智慧養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)及全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字智能化升級。

該定增方案自2023年底首次披露以來已歷經(jīng)多輪修訂：募資總額從最初的不超過17.5億元縮減至2.27億元，累計縮水約15.23億元，降幅超八成；對應(yīng)項目總投資從22億元降至3.08億元；擬投資的實體建設(shè)項目則從11個銳減至3個，多個“生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能建設(shè)類項目”被終止。（新牧網(wǎng)）

千禾味業(yè)光伏項目并網(wǎng)發(fā)電

近日，千禾味業(yè)分布式光伏發(fā)電項目在四川省眉山市并網(wǎng)發(fā)電，將為調(diào)味品釀造提供清潔、穩(wěn)定的綠色電力保障。項目年減排二氧化碳約11.11萬噸，按燃煤電廠300g/kWh的供電標煤耗測算，每年可節(jié)約標煤1625.58噸，全程無水資源消耗與污水排放，從源頭降低了企業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境足跡。（廣州日報）

雙匯成立重客管理中心，聚焦新零售新渠道新終端

2月2日，雙匯發(fā)展在漯河總部召開重客管理中心啟動宣導(dǎo)會。副總裁趙國寶特別強調(diào)，與重客管理中心的通力合作是實現(xiàn)肉制品渠道突破的關(guān)鍵，并要求業(yè)務(wù)人員全力以赴，參與到新零售業(yè)務(wù)和重點商超項目中。據(jù)了解，重客管理中心將聚焦高增長的新零售、新渠道與新終端，依托專業(yè)化運營，推動適配新品落地，鞏固優(yōu)勢陳列資源，搶占高增長渠道陣地。（冷凍食品）

財報速覽 西王食品2025年業(yè)績預(yù)虧8.8億元-13.2億元

近日，西王食品披露2025年度業(yè)績預(yù)告，預(yù)計2025年度歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損8.8億元-13.2億元，相比上年同期虧損4.44億元，虧損幅度增大。根據(jù)公告，2025 年業(yè)績變動的主要原因為原材料乳清蛋白的價格不斷上漲以及日益加劇的競爭壓力，導(dǎo)致運動營養(yǎng)板塊業(yè)績不及預(yù)期。（西王食品）

△圖源：西王集團公眾號

獐子島2025年預(yù)計虧損1050萬元-1500萬元

獐子島披露2025年度業(yè)績預(yù)告，預(yù)計2025年度歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損1050萬元至1500萬元，同比減虧31.55%至52.08%。上年同期虧損2191.26年，虧損同比收窄31.55%至52.08%。報告指出，業(yè)績變動的主因是毛利改善幅度未達預(yù)期，同時報告期內(nèi)控股子公司發(fā)生補繳稅款及滯納金 ，導(dǎo)致所得稅費用及營業(yè)外支出同比增加較大，對凈利潤造成顯著影響。（獐子島）

產(chǎn)業(yè)資訊 預(yù)制菜國家標準，征求意見稿發(fā)布！

2月6日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《食品安全國家標準 預(yù)制菜》（征求意見稿），面向社會公開征求意見。

主要內(nèi)容包括：合理界定預(yù)制菜的定義與管理范疇。標準對預(yù)制菜的概念作出進一步細化明確，規(guī)定了預(yù)制菜不包括：主食類食品、凈菜類食品、即食食品和中央廚房制作的菜肴，上述食品均有其他相應(yīng)的食品安全國家標準予以管理。

突出強化了對食品污染物和添加劑的管理。標準對預(yù)制菜產(chǎn)品中鉛、鉻、苯并芘及致病微生物等重點風(fēng)險因素提出管控要求。要求除不得使用防腐劑外，還要盡可能減少食品添加劑的使用，嚴控可使用的食品添加劑品種，做到非必要不添加。

強調(diào)了營養(yǎng)品質(zhì)保持。標準要求熟制過程應(yīng)避免過度烹飪，要采用先進技術(shù)或設(shè)備以最大程度保留原料的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)成分損失，鼓勵在加工過程中控制烹調(diào)油、食鹽、食糖的添加量。同時，要求生產(chǎn)企業(yè)在保障食品安全的前提下，綜合考慮營養(yǎng)品質(zhì)等多方面因素合理設(shè)定保質(zhì)期。

就有關(guān)消費提示作出規(guī)定。預(yù)制菜標準還要求對預(yù)加工已熟制產(chǎn)品和預(yù)加工未熟制及未完全熟制產(chǎn)品的食用方式作出明確標示，防止未熟制及未完全熟制的產(chǎn)品因加熱不充分引發(fā)食源性疾病，或過度加熱而影響產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)及口感。

2025年調(diào)味品企業(yè)數(shù)量減少3.5%

近日，中國調(diào)味品協(xié)會信息部聯(lián)合企查查APP共同發(fā)布《2025年調(diào)味品行業(yè)工商數(shù)據(jù)分析報告》，通過工商數(shù)據(jù)，對2025年調(diào)味品行業(yè)的企業(yè)工商注冊情況進行了盤點。

截至2025年底，調(diào)味品在業(yè)存續(xù)企業(yè)為336945家，相比2024年下降3.5%。2025年共注冊調(diào)味品企業(yè)12204家，新注冊調(diào)味品企業(yè)數(shù)與2024年基本持平。通過分析2025年新注冊企業(yè)的行業(yè)分布可以發(fā)現(xiàn)，制造企業(yè)注冊量同比下降2.9%，流通企業(yè)注冊量同比下降4.3%。相比2024年，下降幅度明顯收窄。

2025年新注冊調(diào)味品制造企業(yè)數(shù)量前三位的省份分別是河南、山東和河北，分別為577家、372家和220家。2025年新注冊調(diào)味品流通企業(yè)數(shù)量前三位的省份分別是山東、江蘇和貴州，分別為1276家、338家和327家。（中國調(diào)味品協(xié)會）

廣東大力培育發(fā)展微生物蛋白等未來食品產(chǎn)業(yè)

近日，廣東發(fā)布加快建設(shè)生物制造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地行動方案。到2027年，廣東省將力爭實現(xiàn)以下目標：核心菌種自主率達到40%左右；打造3—5個國家級生物制造創(chuàng)新平臺；創(chuàng)新、保健品、化妝品、生物食品等產(chǎn)品的生物技術(shù)經(jīng)濟性大幅提高等。

該方案鼓勵企業(yè)應(yīng)用生物技術(shù)加快功能型、健康型、風(fēng)味型食品開發(fā)，拓展食物來源和創(chuàng)新生產(chǎn)方式，包括著力發(fā)展保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、運動營養(yǎng)食品等健康食品；開展微生物蛋白、新型植物蛋白、細胞培養(yǎng)肉、蛋白肉、生物合成食品等技術(shù)的源頭創(chuàng)新和科技攻關(guān)，培育發(fā)展未來食品產(chǎn)業(yè)等。（中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)）

作者：紅餐供應(yīng)鏈指南