在傳統(tǒng)中藥店與當(dāng)代便利店之間，一款融合了荷葉、陳皮、紫蘇、苦瓜的養(yǎng)生氣泡水，正在改寫(xiě)年輕消費(fèi)者的購(gòu)物清單。

上海南京路步行街的一家便利店內(nèi)，30歲的白領(lǐng)林曉拿起一瓶簡(jiǎn)汽“陳皮楊梅氣泡水”的飲料走向收銀臺(tái)?！凹影嗪蠛冗@個(gè)，感覺(jué)比碳酸飲料更舒服，”她解釋道，“既有氣泡的爽口感，又有一種養(yǎng)生的安心感?！?/p>

林曉的選擇并非個(gè)例。飲料行業(yè)正在見(jiàn)證一場(chǎng)“藥食同源”革命，中式養(yǎng)生概念正以意想不到的方式滲透到氣泡水這一現(xiàn)代品類中。

賽道興起：從傳統(tǒng)藥膳到現(xiàn)代飲品

近年來(lái)，東方健康理念的飲料化轉(zhuǎn)型正在加速。凱度消費(fèi)者報(bào)告顯示，2024年國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的新增長(zhǎng)來(lái)自于工藝革新、成分加碼和中式養(yǎng)生多個(gè)維度。藥食同源茶飲品類正在成為無(wú)糖茶之后的新熱點(diǎn)，2024年銷售額同比增長(zhǎng)超過(guò)182%。

各大商超的飲料貨架上，出現(xiàn)了越來(lái)越多融合傳統(tǒng)養(yǎng)生食材的現(xiàn)代飲品。洛神花、陳皮、枸杞、金銀花、菊花等傳統(tǒng)中藥材正以全新形式進(jìn)入消費(fèi)者的日常飲食，這種趨勢(shì)背后是消費(fèi)者健康意識(shí)的全面提升。

理念變革：中醫(yī)養(yǎng)生理念的現(xiàn)代化詮釋

傳統(tǒng)上，養(yǎng)生被視為中老年群體的專利，現(xiàn)在卻成為年輕人的生活方式選擇。社交媒體上，#養(yǎng)生青年#話題的閱讀量已超過(guò)10億次。

年輕消費(fèi)者對(duì)于“藥食同源”產(chǎn)品的接受度正在迅速提高。他們不再滿足于簡(jiǎn)單的維生素添加，而是尋求具有中醫(yī)理論支持的復(fù)合功能益處。

這些新產(chǎn)品往往采用現(xiàn)代化營(yíng)銷語(yǔ)言，如“解油解膩”、“平氣潤(rùn)燥”、“健脾開(kāi)胃”、“清熱去火”等，既保留傳統(tǒng)智慧又符合當(dāng)代溝通方式。

市場(chǎng)回應(yīng)：各具特色的“藥食同源”飲品

面對(duì)這一新興趨勢(shì)，飲料企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)品策略，推出各具特色的“藥食同源”飲品。傳統(tǒng)中醫(yī)藥企業(yè)與現(xiàn)代飲料品牌的界限正在變得模糊。許多傳統(tǒng)中醫(yī)藥企業(yè)推出了自己的飲料產(chǎn)品線，而新興品牌則從創(chuàng)立之初就定位為“現(xiàn)代養(yǎng)生飲品”。

以上海水茫茫飲品有限公司為例，這家以高端芒果汁起家的企業(yè)最近推出了“簡(jiǎn)汽中式養(yǎng)生氣泡水”系列。簡(jiǎn)汽中式養(yǎng)生氣泡水是以氣泡水為載體，遵循中國(guó)傳統(tǒng)“藥食同源”理論體系，融合具有特定健康功效（如緩解飲食油膩感、輔助體重管理等）的本草植物精華及天然果汁成分，并運(yùn)用現(xiàn)代食品加工技術(shù)精制而成的創(chuàng)新型飲料解決方案。它精準(zhǔn)切入市場(chǎng)空白，巧妙融合了東方養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代氣泡水的愉悅體驗(yàn)：以草本植物精華為核心，賦予產(chǎn)品天然的“解膩”與“健康”屬性；同時(shí)，通過(guò)氣泡帶來(lái)的清爽刺激感，提供即時(shí)的“口感愉悅”，完美契合中式餐飲油膩、重口味后的味蕾需求。

水茫茫董事長(zhǎng)張建輝先生曾表示“水茫茫的產(chǎn)品將繼續(xù)聚焦健康性、功能性、上癮性，滿足消費(fèi)者多口味、多品類、多元化的健康需求”。

水茫茫的轉(zhuǎn)型反映了飲料行業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整，該公司的使命定位也轉(zhuǎn)型為“東方健康飲料制造者”，其“簡(jiǎn)汽”系列明確將傳統(tǒng)養(yǎng)生食材與現(xiàn)代氣泡水工藝相結(jié)合。

消費(fèi)洞察：為“健康價(jià)值”多場(chǎng)合買(mǎi)單

據(jù)《2025年藥食同源原料市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，2024年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)規(guī)模已突破2650億元，其食品類占比高達(dá)60%，遠(yuǎn)超保健品（28%）和藥品原料（12%），印證了“藥食同源”從傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧向現(xiàn)代日常消費(fèi)的深度滲透。

深入分析消費(fèi)者行為后發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買(mǎi)“藥食同源”飲品的動(dòng)機(jī)呈現(xiàn)出多樣化特征。關(guān)注功能性益處、看重天然成分、被獨(dú)特口味吸引，因文化認(rèn)同而購(gòu)買(mǎi)都是消費(fèi)者的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。

在消費(fèi)場(chǎng)景上，這些產(chǎn)品正從傳統(tǒng)的“保健”場(chǎng)景延伸到日常飲用、佐餐、聚會(huì)等多種場(chǎng)合，消費(fèi)者愿意為具有真正健康價(jià)值的“藥食同源”產(chǎn)品支付溢價(jià)，這表明市場(chǎng)正在從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)。

年輕消費(fèi)者尤其注重產(chǎn)品的科學(xué)背書(shū)與透明度，他們不僅關(guān)注產(chǎn)品含有哪些傳統(tǒng)食材，更希望了解這些食材如何發(fā)揮作用，以及是否有現(xiàn)代研究支持。

盡管前景廣闊，“藥食同源”飲料賽道仍面臨平衡傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代口味偏好的挑戰(zhàn)。未來(lái)幾年，那些將傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與工藝創(chuàng)新相結(jié)合的品牌，最有可能脫穎而出。

便利店的冷柜前，越來(lái)越多的“藥食同源”飲品爭(zhēng)奪著消費(fèi)者的注意力。從陳皮楊梅到荔枝紫蘇，每一款產(chǎn)品背后都是傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧的現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯。

飲料行業(yè)的未來(lái)，或許不再只是關(guān)于解渴與口感，當(dāng)氣泡升騰中融合了千年藥典的智慧，每一口飲品成為連接古老智慧與現(xiàn)代生活的橋梁。