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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2019年4月的一天下午，家住金華的小蔣背著工具上山挖筍，這是她春天常做的事，山里的筍鮮嫩可口，挖回去不管清炒還是燉湯都好吃。

她順著后山的小路慢慢找，眼睛盯著地面，生怕錯(cuò)過冒尖的筍芽。

走到一片茅草叢邊時(shí)，目光突然被一塊小石頭上的東西吸引住了——那是兩株長相奇特的菌類，菌蓋表面凹凸不平，菌桿則是細(xì)長的乳白色，沾著點(diǎn)泥土，看著就鮮嫩得很。

小蔣愣了一下，她經(jīng)常上山，常見的蘑菇、野菜都認(rèn)識，可這種樣子的菌類還是頭一回見。

“一開始以為是竹蓀，仔細(xì)一看完全不是樣”，小蔣蹲下來，小心翼翼地看這兩株怪家伙，它們死死長在小石頭上，還帶著水汽，一眼就能看出是活的。

她覺得實(shí)在稀奇，干脆直接把底下的石頭一起挖了出來，揣在工具袋里，也沒心思再挖筍，趕緊下了山。

回到家，小蔣把石頭和上面的菌類擺出來，喊來婆婆一起看，婆婆活了大半輩子，也經(jīng)常跟著上山采東西，可看了半天，也搖著頭說沒見過。

“這到底是什么呀”，小蔣心里犯著嘀咕，拿起手機(jī)對著菌類拍了幾張清晰的照片，上網(wǎng)搜了起來。

這不搜不知道，一搜可把她驚著了，這東西竟然叫羊肚菌，還被稱為“世界上最好吃的稀有菌王”，網(wǎng)上說一斤能賣上千元！

小蔣又驚又喜，趕緊把這個(gè)消息告訴了鄰居們，“這兩株叫羊肚菌，長得好看不，有沒有人見過？網(wǎng)上說很值錢！”

消息傳開后，村里立馬熱鬧翻了，大家伙接二連三趕來看新鮮，全都圍在那塊石頭旁，七嘴八舌地議論半天，愣是沒一個(gè)人說見過這玩意兒。

就連村里一位70多歲、經(jīng)常上山采藥的老師傅，特意過來仔細(xì)看了半天，也忍不住說：“稀奇，真是稀奇，我跑了這么多年山，從來沒見過這玩意兒?！?/p>

?——【·羊肚菌·】——?

小蔣一邊給大家看網(wǎng)上找的資料，一邊給村民們解說：據(jù)說這羊肚菌自古就是名揚(yáng)天下的山珍貢品，現(xiàn)在市面上常見的幾乎是半人工種植的。

純野生的羊肚菌那可是真稀罕，又珍貴又少見，賣價(jià)還特別高，它和松露、松茸、牛肝菌并稱世界四大名野生菌，這四大菌王里，就屬它的味道最絕。

就連愛講究的法國人也扛不住羊肚菌的鮮味兒，這東西在法餐里，堪比咱中餐里的魚翅和燕窩，都是頂奢的稀罕物！

后來記者也特意趕到小蔣家，見到了這兩株珍貴的羊肚菌，確實(shí)像描述的那樣，菌蓋凹凸如羊肚，菌桿潔白細(xì)長，看著就新鮮。

記者還查了相關(guān)資料，野生羊肚菌確實(shí)特別珍貴，一般生長在春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，大多長在山區(qū)闊葉林中的地上或者林緣空曠處。

我國四川、云南、甘肅、青海等不少地方都有分布，但在浙江地區(qū)卻很少見。

而且野生羊肚菌的行蹤特別“神出鬼沒”，不像普通菌類那樣生長地點(diǎn)固定，今年這兒長，明年可能就不見了，想找它特別難。

找松露還能靠母豬或者松露犬幫忙，可找野生羊肚菌沒這辦法。

不過網(wǎng)上說有個(gè)特別少見的說法，山上燒過火的地方，反倒有可能長出一大片羊肚菌。它們會(huì)借著這個(gè)合適的環(huán)境趕緊長、撒孢子，而且天氣越干、溫度越高，長出來的數(shù)量可能就越多。

這一點(diǎn)剛好和小蔣發(fā)現(xiàn)羊肚菌的地方對上了，她發(fā)現(xiàn)菌子的邊上有片地?zé)^草木灰，估計(jì)就是這個(gè)原因，才讓罕見的羊肚菌在這兒冒了出來。

最后小蔣笑著說，她打算先去藥店問問，這兩株羊肚菌和什么一起燒比較好，然后就做道菜給孩子們嘗嘗鮮，讓一家人也嘗嘗這“千元一斤”的稀罕山珍。

其實(shí)野生羊肚菌不光口感好，營養(yǎng)價(jià)值也不低，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，而且它的外形獨(dú)特，很容易和其他菌類區(qū)分開。

不過因?yàn)樗吧臄?shù)量少，生長環(huán)境特殊，所以價(jià)格一直居高不下。

也正因?yàn)楹币?，小蔣這次的發(fā)現(xiàn)，才成了村里人人熱議的新鮮事，畢竟不是誰都有這樣的好運(yùn)氣，能在挖筍的時(shí)候，意外挖到這樣的“寶貝”。

參考：
楚天都市報(bào)《1000元一斤！女子在山上挖到寶了，還是活的！非常罕見！》2019-04-12