在簡陽市江源鎮(zhèn)，一家本土泡菜企業(yè)以傳統(tǒng)工藝融合現(xiàn)代經(jīng)營模式，持續(xù)帶動當?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，成為撬動鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)支點。

在簡陽市永綠農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司的收購點前，滿載新鮮青菜的農(nóng)用車正有序排隊等候。這些青菜經(jīng)清洗、切分后送入腌制車間，入池腌制發(fā)酵，在乳酸菌的作用下，慢慢蛻變?yōu)轱L味醇厚的四川泡菜。廠區(qū)內(nèi)，近百個腌制池整齊排列，部分泡菜還采用傳統(tǒng)土壇二次發(fā)酵，最大程度保留地道老壇風味。

企業(yè)蓬勃發(fā)展，為當?shù)厝罕妿韺崒嵲谠诘氖找妗９静捎谩肮?基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化運營模式，與農(nóng)戶建立穩(wěn)定利益聯(lián)結機制。為保障原料品質(zhì)與農(nóng)戶收益，公司免費向農(nóng)戶發(fā)放青菜種子，同時承諾對合格青菜全部兜底收購。訂單農(nóng)業(yè)模式有效降低農(nóng)戶種植風險，極大提升了農(nóng)戶種植積極性，目前合作農(nóng)戶已從最初的2000戶增長至4000戶。

村民 張乃平：

我們家種了兩畝多的青菜，一般就是1000多元一畝，要是長勢好、打理到位，一畝就有2000多元。

產(chǎn)業(yè)興旺帶動就業(yè)穩(wěn)定，泡菜廠為本地勞動力搭建了就近就業(yè)平臺。員工王宇此前常年在外務工，因家庭原因返鄉(xiāng)后，順利入職該廠。目前，企業(yè)已吸納近50名本地村民就業(yè)，未來計劃將用工規(guī)模擴大至80人，讓更多村民實現(xiàn)家門口穩(wěn)定就業(yè)。

簡陽市永綠農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司員工 王宇：

待遇挺不錯的，這兩年還學了管理技術，現(xiàn)在一個月能拿五六千元，整體很滿意。

不過企業(yè)如今的平穩(wěn)運營，也曾經(jīng)歷過一段調(diào)整期。2021年接手老廠時，企業(yè)負責人曾面臨基礎設施陳舊、勞動力短缺、污水處理能力不足等多重難題。近年來，企業(yè)陸續(xù)翻新及新建腌制池至約100個，加大本地招工力度，同時重建污水處理設施，將日處理能力從80立方米提升至200立方米，一系列升級舉措為產(chǎn)能擴大和可持續(xù)發(fā)展筑牢根基。

簡陽江源永綠農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司現(xiàn)場負責人 金元明：

今年我們新建了31個腌制池，所以我們整體的青菜收購量較去年有所增長，可以達到9000噸，我們產(chǎn)值就可以達到2000余萬元。

如今，永綠公司已從本土小廠成長為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，旗下“永綠”“鳴楊”兩大品牌通過代理商進駐全國商超、農(nóng)貿(mào)市場，同步布局電商平臺運營。企業(yè)深耕泡菜產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，既穩(wěn)住了群眾的“菜籃子”，更鼓起了農(nóng)戶的“錢袋子”。

簡陽江源永綠農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司現(xiàn)場負責人 金元明：

下一步，我們將從兩方面發(fā)力推進發(fā)展：一方面繼續(xù)完善基礎設施，通過翻新腌制池，增加智能化設備等方面提高生產(chǎn)效率以及產(chǎn)品質(zhì)量；另一方面，積極擴展銷售渠道，目前正穩(wěn)步組建專業(yè)銷售團隊，同時計劃借助短視頻及電商平臺，多途徑擴大產(chǎn)品銷量。

一壇老壇酸菜，腌出傳統(tǒng)風味，更泡出鄉(xiāng)村振興新活力。江源鎮(zhèn)以泡菜產(chǎn)業(yè)為紐帶，探索一條特色助農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、增收富農(nóng)的鄉(xiāng)村振興路。

記者 | 楊夏允 譚澤陽

編輯 | 吳潤秋

責編 | 胡禹

審核 | 李艷敏

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