開啟一場(chǎng)吃面之旅了

是時(shí)候

來樂山

提到樂山

有人念大佛莊嚴(yán)

有人戀缽缽雞鮮香

卻常忽略這座美食城

藏著以“面”為核心的煙火江湖

樂山的面從不清淡

每一碗都藏著本地人口味的堅(jiān)守

辣得地道、鮮得醇厚

既有老派傳承也有創(chuàng)新

街頭老館子就能滿足味蕾

這次

發(fā)布哥從美食庫(kù)里

整理推薦10家寶藏面館

帶你解鎖樂山吃面的正確姿勢(shì)！

01

24小時(shí)的煙火慰藉

老本行面館

位于市中區(qū)海棠街道油榨街17號(hào)（沃爾瑪重百對(duì)面，近河邊），扎根20余年的24小時(shí)老店，樸實(shí)無華，人均十幾塊就能吃飽。

招牌干紹面必試，現(xiàn)炒肉臊配芽菜裹上紅油，油潤(rùn)不膩；排骨面軟糯脫骨。推薦鴛鴦雙打面，干紹+炸醬雙重口感，搭配免費(fèi)海帶湯解膩暖心。

藏在市井里的老味道

牛兒風(fēng)味小吃

02

藏身市中區(qū)張公橋街與里仁街交叉口北50米，是本地人私藏面館，主打家常味，面條筋道吸湯，煙火氣十足。

雜醬面、牛肉拌面分量足、調(diào)味適中，不用講究排場(chǎng)，大口嗦面就是地道吃法，性價(jià)比拉滿。

03

一口上頭的牛肉狂歡

紅紅特色牛肉面

坐落于市中區(qū)婺嫣街139號(hào)，憑硬核牛肉面出圈，蒜泥干臊子面、雞雜面也值得一試。

牛肉大塊軟爛、吸飽秘制湯汁，咸香帶辣；面條裹滿濃汁，筋道入味，愛吃牛肉和面的別錯(cuò)過。

不止抄手，面條也驚艷

祝老八原湯抄手

04

市中區(qū)較場(chǎng)壩街62號(hào)的20年老店，不僅抄手出眾，面條也暗藏驚喜，口碑在線。

主打原湯面，湯底濃郁不厚重，凸顯食材本鮮。搭配招牌抄手解鎖雙倍快樂，油茶脆香醇厚，值得嘗試。

05

一口湯都不想浪費(fèi)的寶藏

新村眼鏡面館

遷至市中區(qū)大橋西街259號(hào)（市郵政局斜對(duì)面，往大佛方向大橋西街公交站斜后方），獨(dú)特面湯圈粉無數(shù)，本地人常喝光湯底。

面湯是靈魂，鮮醇不齁咸，搭配勁道面條，紅湯清湯皆出彩，盡顯家常本味，逛新村可順路打卡。

敢吃就會(huì)封神的特色面

李雙豬腦花面

06

市中區(qū)春華路中段223號(hào)的這家寶藏面館，復(fù)古懷舊裝修，憑招牌腦花面成為面食愛好者必沖地。

腦花無腥、軟嫩入味，裹上鹵湯香氣十足；面條粗細(xì)適中、香辣過癮，干紹面、鮮蝦面也出彩，學(xué)生黨、打工人閉眼沖。

07

樂山面食界的扛把子

潘六嬢排骨面

市中區(qū)文昌宮南巷380號(hào)1樓（陽(yáng)光廣場(chǎng)對(duì)面）的這家面館，是樂山排骨面的代表，外地游客必打卡，賣相和口感雙在線。

排骨扎實(shí)軟爛、鹵香濃郁，面條吸飽湯汁，鮮香味濃，可按需調(diào)整辣度，不吃辣需提前告知老板。

60年的家常本味

張公橋正宗味精素面

08

市中區(qū)張公橋街60號(hào)的這家60年老店，出租車司機(jī)都推薦，簡(jiǎn)單調(diào)味征服幾代樂山人。

素面雖簡(jiǎn)卻不寡淡，紅油、味精、蔥末拌勻，油潤(rùn)醇厚，凸顯麥香，逛張公橋時(shí)可來一碗墊肚子。

09

四十年的泡椒風(fēng)味

鐺鐺面館

市中區(qū)東大街155號(hào)-1號(hào)（近川劇院），四十年老字號(hào)，憑泡椒蹄花面成為酸辣愛好者首選。

泡椒蹄花軟爛入味，酸辣開胃，細(xì)堿面吸飽湯汁，每一口都喚醒味蕾，重口星人不容錯(cuò)過。

香辣過癮的仔姜風(fēng)味

羅記仔姜鴨子面

10

市中區(qū)春華路中段182號(hào)（區(qū)法院對(duì)面）等多店連鎖，是仔姜鴨子面中的佼佼者，人均十幾塊解鎖地道味。

鴨肉香辣，仔姜鮮辣融入湯汁，清爽有層次，面條勁道入味，搭配免費(fèi)帶絲湯解辣收尾，口感絕佳。

不止10家，樂山的面藏著無限驚喜

這10家面館只是

樂山吃面之旅的冰山一角

這座城市的包容藏在面里

兼顧香辣與清淡、傳承與創(chuàng)新

兼容并包、包羅萬千

樂山吃面有個(gè)小規(guī)矩

大家更愛多點(diǎn)幾碗

解鎖新鮮出鍋的地道風(fēng)味

嘗遍喜好才是對(duì)樂山面的尊重

不用做復(fù)雜攻略

帶上愛吃面的胃穿梭街巷

一碗面、一口湯

解鎖最地道的樂山煙火氣

這場(chǎng)吃面之旅等你來！

來源：樂山發(fā)布

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