羅湖 | 福田 | 南山

3區(qū)7家云吞店

一起來看看吧~

在蛇口漁二村里，藏著一家云吞面小店，被不少網(wǎng)友封為“蛇口第一”。店里就老板陳哥一個(gè)人忙活，人送外號(hào)“云吞面大王”。

這幾年，他前前后后搬了三次家。店搬了，熟客們卻沒跑，甚至有人專程從羅湖坐一個(gè)多小時(shí)地鐵來吃。

這碗招牌港式鮮蝦云吞面，云吞薄薄的外皮里裹著兩只大蝦，皮一扯就破，蝦肉鮮嫩柔軟。湯底用蝦米、大地魚和豬筒骨熬了四個(gè)半小時(shí)，喝起來特別鮮。先喝口湯，再吃云吞，是老客們心照不宣的吃法。

店名：

人均 : 22元

地址： 南山區(qū)望海路漁二村26棟1樓101號(hào)

（距地鐵東角頭站A口步行240m）

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 10:00—21:30

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老街地鐵站附近有家店，門口招牌上寫著大大的“云吞雞”三個(gè)字，路過的人都以為賣的是雞肉云吞，其實(shí)不是，而是因?yàn)槔习褰邪㈦u。6年前，他從香港搬來了深圳，在梧桐山腳下開了「雞記云吞雞」，前不久才搬到老街這邊，老客人還是一路追過來吃。

店里的裝修也很有意思，一面墻擺滿高達(dá)，另一面全是酒瓶�？吹贸�，老板阿雞把自己的熱愛都藏在這間小店里了。

雞哥對(duì)自家的云吞面很有信心。第一次來的客人，他都會(huì)推薦這碗港式云吞面。云吞皮薄餡足，扎實(shí)又爽滑，竹升面是專門找人手工做的，吃起來超有彈性。整體分量實(shí)在，口味也是老廣的心頭好。

店名：

人均： 31元

地址： 羅湖區(qū)桂圓路145-2

（距地鐵老街站G口步行700m）

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:30-22:30

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我們?cè)邳S貝嶺挖到一家有意思的廣寧云吞店，聽說他家的云吞得用牙簽吃。老板高姐笑著解釋：“在廣寧，云吞是小孩子才吃的東西。但小朋友一口吞不下云吞，所以大人就會(huì)分成兩半，讓他們用牙簽挑著吃�！�

店里的云吞皮很特別，是從廣寧老家寄來的，深圳買不到。這種皮煮好后又脆又滑，和平時(shí)吃的港式云吞口感不太一樣。湯底也是每天用骨頭和豬皮熬一個(gè)半小時(shí)，清亮鮮甜。

不過高姐說，這樣還不算完——一定要加上她自制的青辣椒圈，一口下去，才算吃到了地道的廣寧味道。

店名：

人均： 12元

地址： 羅湖區(qū)黃貝街道黃貝嶺社區(qū)深南東路1002號(hào)黃貝嶺上村195棟A004

（距地鐵怡景站B口步行520m）

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 7:00-22:30

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在黃貝嶺的巷子里，藏著一家做街坊生意的小店「明記」。店面不大，5㎡左右，只有幾張桌子，很有社區(qū)小店的感覺。

店里的云吞餃子都是現(xiàn)買餡現(xiàn)包，有時(shí)候豬肉餡不夠了，阿姨就直接跑到對(duì)面相熟的攤販那買。云吞還可以和各式港式主食、小吃搭配，配上秘制醬料，港味十足。

它家的云吞皮薄餡足，里面的肉也吃得出來很新鮮�？梢源钆渲裆婊蜍囎忻�，再配上一杯檸檬茶，就是很地道的港式風(fēng)味。

店名：

人均： 26元

地址 ： 羅湖區(qū)黃貝街道深南東路1017號(hào)

（黃貝嶺地鐵站D口步行80m）

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11:00-21:00

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園嶺新村這家「四季鮮餃子云吞店」，是夫妻倆經(jīng)營(yíng)的小店，生意很不錯(cuò)。老板李叔以前在廣州的酒樓里干了10年，來深圳創(chuàng)業(yè)開店也12年了。

四季鮮只賣餃子和云吞。單餃子就有21種口味，云吞也有7種。門口擺了幾張桌子，但大部分客人都是打包帶走回家自己煮。

店里最特別的當(dāng)屬巨無霸「鮮蝦鮮肉云吞」，個(gè)頭比普通版大出一圈，圓鼓鼓的，特別扎實(shí)。同行的小伙伴吃了三個(gè)就飽了，連平時(shí)健身忌口的攝影師都沒忍住，一口氣吃了六個(gè)，吃完直拍肚子：“這回是真飽了。”

店名：

人均： 23元

地址： 福田區(qū)園嶺八街園嶺新村92棟104房(平方超市對(duì)面)

（距地鐵紅嶺站E口步行520m）

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 10 :30—20:00

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羅湖有家云吞小店，是店主小琬辭職后開起來的。她在小紅書上記錄開店日常，還沒開業(yè)就有網(wǎng)友追著問，結(jié)果開店第一天直接爆單。

店里每天用新鮮筒骨熬湯，用料實(shí)在，氛圍也舒服放松。一來二去，附近的上班族都成了這的熟客。

我們點(diǎn)了一份它家最特色的「招牌香芋云吞」，芋泥和肉泥緊緊融合在一起，吃起來嫩滑Q彈，嘴里全是芋頭的香氣。小琬說，女生和小朋友都特別愛吃這碗。

不愛吃豬肉的小伙伴點(diǎn)了一份「蟹籽蝦仁云吞」，蝦肉Q彈、蟹籽咬下去脆脆的，口感很清爽。

店名：

人均： 20元

地址： 羅湖區(qū)翠竹北路1號(hào)

（距地鐵水貝站D2口步行730m）

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 7 :00—20:00

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藏在深圳羅湖的這家「西關(guān)嵐姐云吞面」，早在1959年就開在了廣州西關(guān)。老板家從太婆輩開始做云吞面，傳到這一代已經(jīng)是第四代了，不愧是“云吞面世家”。

吃多了傳統(tǒng)鮮蝦云吞，想試試新口味，可以試試它家的凈蟹籽云吞，皮薄餡飽，個(gè)頭也實(shí)在。湯底是用大地魚和蝦皮熬的，喝起來很鮮甜。店里還有炸云吞和招牌手作竹升面，也很值得一試。

店名：

人均： 32元

地址： 羅湖區(qū)望桐路茂仔村70號(hào)一樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間： 8:00—20:00

*以上排名不分先后

已搬遷的部分老店，以本篇推文的新地址為準(zhǔn)

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編輯&整理｜菲比

攝影｜部落攝影天團(tuán)

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