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近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式公布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室名單》，達(dá)利食品集團(tuán)成功入選，正式獲批“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豆類健康食品創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，標(biāo)志著集團(tuán)在豆類科研與產(chǎn)業(yè)化方面已具備國家級(jí)的創(chuàng)新引領(lǐng)能力，也為豆奶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新添上了重要一筆。

作為產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先者，豆本豆先后推出引領(lǐng)市場的常溫?zé)o添加純豆奶、全豆奶及植物酸奶等多款創(chuàng)新產(chǎn)品，是國內(nèi)較早構(gòu)建完整植物奶產(chǎn)業(yè)布局的品牌之一。

豆本豆在植物基領(lǐng)域取得多項(xiàng)突破性專利技術(shù)，實(shí)現(xiàn)豆奶標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)化的提升，構(gòu)建行業(yè)領(lǐng)先的競爭護(hù)城河。

天然0添加專利技術(shù)

豆本豆天然0添加技術(shù)，包含石磨破壁、原漿提純、分子乳化、無菌鎖真四大核心工藝，在無任何添加的情況下，創(chuàng)造出了高蛋白、低脂肪、常溫保鮮的高品質(zhì)豆奶產(chǎn)品，樹立豆奶行業(yè)新標(biāo)桿。

0鈉工藝

四大工藝的使用，使得豆本豆在生產(chǎn)過程中，杜絕碳酸氫鈉等加工助劑的使用，實(shí)現(xiàn)了真正的0鈉。

全球首創(chuàng)全豆工藝

傳統(tǒng)豆奶工藝加工過程中，很多營養(yǎng)物質(zhì)被作為豆渣丟棄。豆本豆首創(chuàng)全豆工藝，實(shí)現(xiàn)整豆研磨，將大豆?fàn)I養(yǎng)利用到極致。同時(shí)通過微米化處理，改變膳食纖維粒徑，讓豆奶口感更為飽滿。

從優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆的源頭篩選，到自主研發(fā)應(yīng)用天然0添加專利技術(shù)、0鈉工藝、全豆工藝，再到全程可追溯的品質(zhì)管理，豆本豆構(gòu)建起涵蓋豆源篩選、營養(yǎng)保留、風(fēng)味提升、工藝創(chuàng)新的全鏈路技術(shù)體系。

豆本豆的技術(shù)創(chuàng)新也兩度斬獲食品行業(yè)最高榮譽(yù)。2021年，“豆本豆豆奶天然零添加”項(xiàng)目，獲得中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)；2022年，“豆本豆豆奶全豆工藝技術(shù)”榮獲2022年中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)。

2021年，集團(tuán)技術(shù)中心獲得由福建省科學(xué)技術(shù)廳、福建省工業(yè)和信息化廳、福建省財(cái)政廳等聯(lián)合頒發(fā)的“省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”榮譽(yù)稱號(hào)。

此次重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的獲批，將為豆本豆技術(shù)體系的持續(xù)升級(jí)注入國家級(jí)的科研動(dòng)力。這份榮譽(yù)的背后，是達(dá)利食品多年來對(duì)研發(fā)創(chuàng)新的持續(xù)投入與扎實(shí)積累。集團(tuán)每年將銷售額的2%投入技術(shù)革新，建立了食品、飲料兩大研發(fā)中心和一個(gè)通過國家CNAS認(rèn)證的集團(tuán)檢測中心，累計(jì)參與了26項(xiàng)國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草，持有專利300多項(xiàng)。集團(tuán)擁有超過千人的研發(fā)與品控團(tuán)隊(duì)，并與國家級(jí)機(jī)構(gòu)共建“優(yōu)質(zhì)豆奶研究聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，推動(dòng)豆奶行業(yè)前沿技術(shù)創(chuàng)新。

以此次重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為新起點(diǎn)，達(dá)利將進(jìn)一步推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合。實(shí)驗(yàn)室將聚焦豆類蛋白提取、功能活性保持、健康產(chǎn)品開發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，開發(fā)滿足多元需求的健康食品矩陣，同時(shí)推動(dòng)豆類加工向綠色、低碳方向升級(jí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏。

未來，達(dá)利集團(tuán)將繼續(xù)深耕健康食品領(lǐng)域，積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定與技術(shù)推廣，助力我國健康食品產(chǎn)業(yè)走向高端化、國際化，為中國食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展書寫新的篇章。

來源 | 達(dá)利食品集團(tuán)

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