近日，北京市民鄒女士通過(guò)盒馬APP購(gòu)買(mǎi)食用鮮百合，卻意外收到了具有毒性的水仙球，導(dǎo)致家中71歲的母親和12歲的兒子食用后中毒送醫(yī)。相關(guān)事件沖上微博熱搜，引起廣泛關(guān)注。據(jù)了解，1月27日下午，雙方約定當(dāng)面協(xié)商。

1月2日中午，鄒女士為給感冒的孩子煮湯，從盒馬APP下單了鮮百合。

在盒馬下單的鮮百合被誤送成水仙。

據(jù)上述消費(fèi)者講述，1月2日，她為了給感冒的孩子煮湯，在北京一家盒馬mini門(mén)店下單購(gòu)買(mǎi)了鮮百合，貨品由家中老人代收。但未曾想，盒馬送來(lái)的并非鮮百合，而是外形與其相似的水仙球，且相關(guān)標(biāo)識(shí)印于包裝盒側(cè)面位置。老人在不知情的情況下用水仙球煮湯并和孩子飲用。

被煮湯使用的水仙球。圖片由受訪者提供

食用后不久，老人和孩子先后出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹痛頭暈等嚴(yán)重中毒癥狀。送醫(yī)后，醫(yī)生診斷表明，誤食時(shí)間已過(guò)長(zhǎng)，毒素被身體吸收，情況危急。據(jù)了解，經(jīng)過(guò)北京兩家醫(yī)院數(shù)小時(shí)的緊急治療，祖孫二人才于次日凌晨返家休養(yǎng)。

誤食水仙后，鄒女士家人及病歷。圖片由受訪者提供

1月26日，盒馬方面就此事向媒體作出正式回應(yīng)。公司承認(rèn)，水仙與百合包裝相似，分揀員操作失誤導(dǎo)致此次事件。盒馬表示已成立專(zhuān)項(xiàng)組跟進(jìn)，并在事發(fā)當(dāng)天啟動(dòng)了全國(guó)范圍的復(fù)盤(pán)與整改。

1月28日，盒馬方面表示：“我們第一時(shí)間聯(lián)系顧客，了解到顧客于2日晚送醫(yī)、3日已出院，隨即成立專(zhuān)項(xiàng)小組全程跟進(jìn)并制定補(bǔ)償方案。目前，因雙方對(duì)賠償方案仍有較大分歧，相關(guān)事宜仍在協(xié)商中?！?/p>

盒馬稱(chēng)，初步調(diào)查，該事件系揀貨過(guò)程中將同時(shí)段另一訂單的水仙種球誤放入該顧客包裹中。公司將積極配合相關(guān)部門(mén)依法依規(guī)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。同時(shí)已對(duì)相關(guān)流程進(jìn)行整改，避免類(lèi)似情況發(fā)生?！拔覀?cè)俅蜗蚴苡绊懙念櫩捅硎咀钫\(chéng)摯的歉意?！?/p>

盒馬APP上的鮮百合與水仙花種球，圖片系A(chǔ)PP截圖拼接而成。

有行業(yè)人士分析，之所以出現(xiàn)上述失誤，或因超市食品與非食品區(qū)域未進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分，平臺(tái)仍需負(fù)主要責(zé)任。

據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)事人表示，1月11日，她提出375萬(wàn)元賠償方案，并表示該方案可以協(xié)商，在1月27日最新溝通后提出了48萬(wàn)元的賠償方案。她說(shuō)，“盒馬方面只愿意賠付7萬(wàn)，不愿意公開(kāi)道歉，不愿意APP彈窗提示有毒物品。我想要的賠償金額是48萬(wàn)，目前準(zhǔn)備訴諸法律，準(zhǔn)備聯(lián)系律師起訴?！?/p>

泰和泰（長(zhǎng)沙）律師事務(wù)所李志員表示，從案件報(bào)道內(nèi)容上看，盒馬商家和配送人員均不存在更換貨品的故意，屬于一般過(guò)失行為。送貨人員在送貨時(shí)，未仔細(xì)核對(duì)訂單而誤將水仙當(dāng)百合；消費(fèi)者的家人見(jiàn)“百合”也未謹(jǐn)慎核實(shí)，造成誤食。

李志員認(rèn)為，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，上述消費(fèi)者可以要求盒馬商家退貨退款，并且賠償家人因此產(chǎn)生的醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)和交通等費(fèi)用。他建議雙方通過(guò)協(xié)商等方式解決糾紛。

事實(shí)上，這已是盒馬不到兩個(gè)月內(nèi)第二次出現(xiàn)品控問(wèn)題。

2025年12月初，有部分江蘇消費(fèi)者反映所購(gòu)買(mǎi)的盒馬草莓蛋糕奶油部分味道正常，但蛋糕胚卻“咸得發(fā)苦”。

對(duì)此，盒馬客服回應(yīng)稱(chēng)，據(jù)核實(shí)，該商品系個(gè)別原料操作偏差影響口感，涉及商品在7家門(mén)店售出約60份。盒馬對(duì)此深表歉意，已在第一時(shí)間完成排查與調(diào)整，并針對(duì)當(dāng)?shù)匾咽凵唐愤M(jìn)行顧客回訪和補(bǔ)償。

早前，盒馬也多次被曝出產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。

2025年5月，南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，南京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第九分公司銷(xiāo)售的即食綠心獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果0.085mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定0.05mg/kg。

同在5月，盒馬無(wú)抗雞蛋又被檢出獸藥超標(biāo)。山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的食品安全“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況通報(bào)顯示，青島盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司濰坊分公司銷(xiāo)售的，來(lái)自小町蛋業(yè)（山東）有限公司的保潔無(wú)抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

同樣是5月消息，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布食品安全抽檢信息通告（2025年第13期）中顯示，合肥盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第四分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)安徽都遇食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的虎皮千層蛋糕（規(guī)格225克/盒，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2024/10/17），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢測(cè)結(jié)果為0.0334/kg，按照規(guī)定應(yīng)不得檢出。安徽都遇食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

安徽省合肥市蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2025年第13期食品監(jiān)督抽檢信息顯示，合肥盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第七分公司銷(xiāo)售的庫(kù)爾勒香梨全母梨1kg（單果100g起（梨），農(nóng)殘乙螨唑超標(biāo)128%。

此外，2023年，盒馬的芹菜、豆角先后被檢出毒死蜱、克百威殘留超標(biāo)；2024年，濟(jì)南盒馬分公司因粑粑柑、芒果農(nóng)殘超標(biāo)被行政處罰。

盡管盒馬品控問(wèn)題頻發(fā)，但過(guò)去一年業(yè)績(jī)表現(xiàn)亮眼。盒馬CEO嚴(yán)筱磊在面向員工的全員信中提到，2025年盒馬整體營(yíng)收同比增速超40%，其中，盒馬鮮生進(jìn)入40個(gè)新城市，超盒算NB新開(kāi)門(mén)店超過(guò)200家。

根據(jù)盒馬2025財(cái)年整體GMV超過(guò)750億元的數(shù)據(jù)，按40%的增速估算，到2026年3月底，盒馬在2026財(cái)年的GMV有望超過(guò)1000億元。

3步分清水仙與百合、洋蔥

據(jù)了解，水仙球的鱗莖含有多種劇毒生物堿，包括石蒜堿、水仙堿、偽石蒜堿等，且毒性成分遍布球莖、葉片、花等全株。這類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)均有強(qiáng)烈刺激和損害作用，且高溫烹煮、浸泡等常規(guī)處理方式無(wú)法完全破壞其毒性，無(wú)法通過(guò)加工將其變?yōu)榭墒秤脿顟B(tài)。

誤食水仙球后，毒性發(fā)作較快，一般在15分鐘至1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，輕度中毒以消化系統(tǒng)癥狀為主，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等；若誤食劑量較大，會(huì)引發(fā)中重度中毒，出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、視力模糊等神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)癥狀；極端情況下，嚴(yán)重嘔吐腹瀉會(huì)導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂，甚至引發(fā)呼吸、循環(huán)衰竭，危及生命。

水仙球的外形與食用百合、大蒜、洋蔥等鱗莖類(lèi)食材高度相似，都是白色鱗片狀球莖，尤其是未發(fā)芽的水仙球，肉眼很難與鮮百合區(qū)分。

教大家3個(gè)簡(jiǎn)單好記的方法，一眼分清三者：

看外皮：水仙鱗莖外面裹著一層或多層棕褐色的干皮，質(zhì)地干枯發(fā)脆，顏色偏暗；鮮百合鱗莖沒(méi)有外皮，一瓣一瓣裸露在外，顏色是純白或略帶淡黃色，質(zhì)地細(xì)膩；洋蔥外皮是薄而干燥的紫色、白色薄膜，層層包裹，容易剝落。

看內(nèi)部：掰開(kāi)后，百合的瓣片松散易分離，像放大版的蒜瓣，口感偏脆；水仙的瓣片緊密貼合，不易分開(kāi)，汁液更黏稠；洋蔥的瓣片中間有明顯的“芯”，且?guī)в袧庥舻男晾蔽丁?/p>

看葉子（若有）：水仙的葉子偏扁、偏寬，呈帶狀，顏色是朦朧的灰綠色，葉面上像有一層粉霜，成叢生長(zhǎng)；百合的葉子狹長(zhǎng)、偏深綠，單片生長(zhǎng)在莖上；洋蔥的葉子是空心管狀，顏色鮮綠，帶有辛辣氣味。

■綜合自瀟湘晨報(bào)、津云新聞、界面新聞、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

■編輯：越玥、張阿嬙