極目新聞?dòng)浾?曹磊

實(shí)習(xí)生 周嘉宇 金芷瑤 嚴(yán)梓欣

春節(jié)的腳步越來(lái)越近，市民打年貨的熱情也越來(lái)越高，市場(chǎng)上的年味更是越來(lái)越濃。1月29日，記者探訪在武漢國(guó)際會(huì)展中心（漢口武展）舉辦的迎春年貨大集暨首屆武漢圓子節(jié)了解到，來(lái)自省內(nèi)各地的特色農(nóng)副產(chǎn)品、傳統(tǒng)老味道的各類(lèi)糖果食品，成為老少咸宜的“打年貨重點(diǎn)”。

同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)舉行的首屆武漢圓子節(jié)則云集了本地各大知名餐飲酒樓。廚師們用現(xiàn)場(chǎng)烹制的一顆顆金黃肉圓，“炸”出飄香全場(chǎng)的最濃年味。逛展會(huì)、打年貨的市民們也一飽口福，把各家的現(xiàn)炸圓子吃了個(gè)遍，享受地道的美味。

據(jù)了解，本次迎春年貨大集將持續(xù)到2月2日。

現(xiàn)場(chǎng)打擂！知名餐企擺臺(tái)炸圓子

上午11時(shí)許，記者走進(jìn)漢口武展的年貨大集現(xiàn)場(chǎng)，立馬嗅到了濃郁的肉圓香味。從大廳一側(cè)傳來(lái)的“剛炸的肉圓出鍋了！”聲響，將一撥撥進(jìn)場(chǎng)打年貨的市民吸引了過(guò)去。

循聲走去，很快看到了“圓子節(jié)”的擂臺(tái)比拼現(xiàn)場(chǎng)。湖錦、三五醇、艷陽(yáng)天等一眾本地知名餐飲酒樓，以及升官渡黃燜圓子等專(zhuān)門(mén)做炸肉圓的本地名店悉數(shù)登場(chǎng)，展示自家炸肉圓的絕活。

記者注意到，炸肉圓的比拼現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)油鍋里的油溫火熱，剛出鍋的圓子外殼酥脆、色澤金黃，煞是好看；咬一口下去，只感覺(jué)肉質(zhì)鮮嫩，香氣四溢。

在試吃區(qū)，一位剛品嘗完的老爹爹滿臉滿足，操著地道的武漢話贊不絕口：“這一口熱乎的圓子，吃得蠻過(guò)癮！就是這個(gè)年味！”

魚(yú)王出世！臘味年貨最得市民愛(ài)

金黃的圓子在油鍋里翻滾，誘人的臘味也掛滿展臺(tái)。年貨集市里，臘肉、臘腸、臘鴨等地道臘味是市民們不變的最?lèi)?ài)之一。其中，重達(dá)15斤、身長(zhǎng)1米多的“魚(yú)王”驚艷亮相，吸引了眾多逛展市民的關(guān)注。

“這么大條臘魚(yú)，有多長(zhǎng)??？”在年貨大集的腌臘展區(qū)，這條標(biāo)價(jià)1880元的“魚(yú)王”成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。商家介紹，“魚(yú)王”是用鳡魚(yú)腌制而成。新鮮的“魚(yú)王”重達(dá)40斤，經(jīng)過(guò)考究的腌制風(fēng)干工藝處理后，成品仍保留有15斤的分量，色澤鮮亮，霸氣十足。

除了臘魚(yú)中的“大魚(yú)王”吸睛以外，還有臘肉里的“小蘿莉”也讓人忍不住想嘗一口。在來(lái)自恩施的一家展位上，一款袋裝零食樣子的“熟臘肉”頗受歡迎。

“這是我們的創(chuàng)新產(chǎn)品，味道沒(méi)那么咸，可以作為冬天的日常零食來(lái)吃，非常美味。”商家介紹，小包裝的臘肉每一片僅重10克，通過(guò)煮熟、晾干、封裝等工藝，讓臘肉不僅是春節(jié)餐桌上的佳肴，更成為隨帶隨吃的休閑零食。

外貨飄香！現(xiàn)在打年貨選擇更多

如果說(shuō)肉圓、臘貨都是年貨里的傳統(tǒng)美味，那么以水果板栗為代表的新鮮食品則讓年貨變得更輕松時(shí)尚。

在來(lái)自云南的一家商家鋪位上，口感粉糯的云南水果板栗吸引了眾多市民上前試吃品嘗?！罢嫣鸢?！”一位來(lái)自漢口的消費(fèi)者在吃了一口后忍不住感慨：“這種板栗脆甜脆甜的，口感確實(shí)跟水果有點(diǎn)像?！?/p>

組委會(huì)工作人員介紹，在農(nóng)歷臘月初八過(guò)后，就進(jìn)入了傳統(tǒng)打年貨的旺季，市民可以根據(jù)自己的偏好，去選擇自己喜愛(ài)的年貨。因?yàn)槟壳熬嚯x春節(jié)僅有半個(gè)月，商家接下來(lái)將集中出貨，市民打年貨的選擇也會(huì)更多，能夠享受更加價(jià)廉物美的年貨美味。

（來(lái)源：極目新聞）