宿集營(yíng)造社

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當(dāng)旅行不再只是風(fēng)景，真正的抵達(dá)，是從一個(gè)暖心的服務(wù)、一個(gè)可信的品牌開始。

《旅行和你》第八期對(duì)話：和「宿集營(yíng)造社」召集人夏雨清，一起洞見民宿運(yùn)營(yíng)的本質(zhì)。

聶奇（主持人）：（民宿）打造更重要？還是運(yùn)營(yíng)更重要？

夏雨清：都很重要，你沒(méi)有打造一個(gè)好的作品，就沒(méi)有客人會(huì)來(lái)。如果你沒(méi)有運(yùn)營(yíng)好一個(gè)產(chǎn)品，你的客人也會(huì)流失，兩者（都）很重要，民宿從來(lái)不是說(shuō)靠設(shè)計(jì)取勝的。

聶奇（主持人）：民宿不是靠設(shè)計(jì)來(lái)取勝的，那您覺(jué)得一個(gè)好的品牌的民宿，最終勝出的原因有哪幾點(diǎn)？

夏雨清：最終勝出的一定是服務(wù)。但是我要吸引你來(lái)，我要靠第一是選址，第二是設(shè)計(jì)。但是這些都不是決定性的，決定性的是你后續(xù)長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)。

聶奇（主持人）：就是說(shuō)民宿，其實(shí)很多人都說(shuō)它沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，但是酒店它有標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)五星級(jí)、四星級(jí)、三星級(jí)。它自然而然 就是傳統(tǒng)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

夏雨清：就是因?yàn)槟阕龇?wù)業(yè)一直是如履薄冰的，就是剛才你也講了5星級(jí)、4星級(jí)、3星級(jí)，都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。這是多少年來(lái)形成的一個(gè)大家（共同）的認(rèn)知。但是你提到民宿的時(shí)候，大家都叫民宿，你可以賣5,000塊一晚或者賣50塊一晚，它都是民宿。

這個(gè)跟酒店也是一樣的，叫酒店，它也有像安縵、虹夕諾雅賣上萬(wàn)塊錢的，也有火車站前面賣幾十塊錢的小旅館，但是都叫酒店。我覺(jué)得這個(gè)名字不重要，但是我們對(duì)它的認(rèn)知，不是說(shuō)因?yàn)樗频赀@兩個(gè)字，就覺(jué)得它是品質(zhì)的象征、美好的想象。

那我們現(xiàn)在要做的是慢慢培育人的認(rèn)知。認(rèn)知最簡(jiǎn)單的方式是品牌。就像你剛才講的就是我們的飛蔦集，我們?nèi)绻鞘刈∵@個(gè)水平線，大家會(huì)對(duì)你有認(rèn)知：我住飛蔦集，是值得信任的，我是放心的。

聶奇（主持人）：一進(jìn)去以后，還帶著很多的未知。

夏雨清：是的，就是住民宿，可能就是（開）一個(gè)盲盒一樣啊。但是我希望我們宿集，包括我們的飛蔦集。就說(shuō)你去了這里的宿集，你到那個(gè)宿集你不會(huì)有落差。

就是你要慢慢地讓它品牌化，你剛才也講到了酒店有標(biāo)準(zhǔn)，好像民宿沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際上民宿也有標(biāo)準(zhǔn)，只是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，大家因?yàn)樘非髠€(gè)性化了，沒(méi)有被很多人，拿到共性的層面上來(lái)探討。

所以我們的標(biāo)準(zhǔn)，就后臺(tái)的那種標(biāo)準(zhǔn)，就是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（和高星酒店比）都是沒(méi)有變化的，像我們的布草洗滌，我們絕不是自己用洗衣機(jī)洗了就掛起來(lái)晾干就行了，我們都是很老遠(yuǎn)地送到城市里去，然后城市里還要去選擇最好的那一家來(lái)提供我們的洗滌。因?yàn)楝F(xiàn)在大家對(duì)做民宿，你可能對(duì)衛(wèi)生是第一位的關(guān)注，衛(wèi)生不行那你什么都不行嘛！

聶奇（主持人）：（衛(wèi)生）一定是第一道的

夏雨清：還有一個(gè)，你如何去更好地講好你的故事？就是傳播。

聶奇（主持人）：講好故事。那民宿的這個(gè)故事其實(shí)是挺難講的。

夏雨清：還是很好講！以前很好講。以前你只要講北上廣深，一個(gè)白領(lǐng)金領(lǐng)放棄百萬(wàn)年薪去鄉(xiāng)村開一家民宿，很多人就來(lái)了。現(xiàn)在大家覺(jué)得你太老套了，你真的放棄百萬(wàn)年薪，你可能現(xiàn)在已經(jīng)回去了回城了，因?yàn)槟憧隙〒尾幌氯ァ?/p>

如果你在城市里，你都覺(jué)得活得很艱難，你在鄉(xiāng)村里根本活不下去。鄉(xiāng)村的環(huán)境，它不是一種大家認(rèn)定的有規(guī)則的環(huán)境，甚至不一定有契約。所以你在鄉(xiāng)村里，如果按照城市的套路去，是活不長(zhǎng)的。

民宿很美好，但是你運(yùn)營(yíng)民宿并不美好。

聶奇（主持人）：那您現(xiàn)在講的這些故事當(dāng)中，故事發(fā)生什么樣的變化？該怎么去講這個(gè)你的民宿故事呢？

夏雨清：實(shí)際上你還是要講好，你這家民宿，為什么在這里？你為什么要來(lái)到這里？你來(lái)到這里之后對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)生了哪些變化？我覺(jué)得這是最關(guān)鍵的。這是一個(gè)故事。

但是你核心還是服務(wù)。很多人以前就講，我這個(gè)地方很好，我有懸崖，我有云霧，各種的景觀。但是這個(gè)景觀你只是沾了自然的光，這不是故事可能是機(jī)緣巧合，你來(lái)得早你占了這塊地。但是你占了這塊地之后，你在當(dāng)?shù)赜惺裁磶?dòng)？當(dāng)?shù)匾驗(yàn)槟愕牡絹?lái)而發(fā)生了怎樣的變化？我覺(jué)得這是故事的核心。

我們一直講一家民宿一定要活化一個(gè)鄉(xiāng)村，然后我們一個(gè)宿集，那么多民宿聚在一起，我一定要改變一個(gè)縣域。就是這個(gè)縣、這個(gè)地方。我們一定要使它發(fā)生變化，否則我們來(lái)了就沒(méi)意義了。民宿跟酒店不一樣，酒店我開在這里，我就是要接住這里的流量，我就是要盈利，然后可持續(xù)，然后我再去擴(kuò)張。

民宿不一樣，民宿不是來(lái)接住流量。它一定是要帶來(lái)流量。民宿是度假的客群，他因?yàn)橐患颐袼迊?lái)到一個(gè)地方，然后讓這些人停留下來(lái)去探索四周。他因?yàn)槟慵颐袼迊?lái)，他住在這里，他要住下來(lái)之后，他再考慮要去周邊干嘛。

聶奇（主持人）：所以突然之間，我們聽完了你的這個(gè)介紹之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，做民宿的人應(yīng)該要有一顆初心，而這個(gè)初心是什么呢？就是他還必須要懂人性，懂人性然后才懂傳播。所以我在想，您覺(jué)得一個(gè)好的一個(gè)民宿（從業(yè)者），需不需要懂傳播？需不需要懂社群？

夏雨清：我覺(jué)得他要懂他的客人，就是你開家民宿。你是想吸引哪一波客人到你這里來(lái)？中國(guó)14億人，不可能老幼通吃，全覆蓋不可能。民宿你按國(guó)家文旅部的規(guī)定，民宿也就是十四五間房，是很小的。那我宿集，它可能是把很多的十四五間房湊在一起了。十四五間房，你服務(wù)的客群是一定是非常精準(zhǔn)的，你要知道你的精準(zhǔn)的這個(gè)客群里面，他需要什么？還有你要給他怎樣的驚喜，就超出他的需要。

所以你要了解客群，你要知道你這個(gè)客群在哪里？要通過(guò)什么樣方法吸引到這部分客群讓他過(guò)來(lái)？這個(gè)時(shí)候才（需）要傳播。所以他不一定要知道傳播，他要知道他的客群在哪里？這些客群喜歡什么？

文中圖片來(lái)源：攝影師王寧、大米