據(jù)泰山財(cái)經(jīng)近日報(bào)道，濟(jì)南本土餐飲品牌“包子客”位于佛山街的門店現(xiàn)已閉店，現(xiàn)場招牌已拆除、桌椅清空，門店底房租到期，且當(dāng)?shù)刈饨疠^高”；而品牌客服則稱，關(guān)閉原因主要是“經(jīng)營狀況不佳”。

公開信息顯示，“包子客”隸屬于濟(jì)南萬潤餐飲管理有限公司，是源自山東濟(jì)南的本土餐飲品牌。該品牌自2008年起開展資源整合與產(chǎn)品研發(fā)，并于2016年正式推出“包子客”品牌，采用合伙人模式吸納合作方，截至目前全國門店規(guī)模接近400家。

企查查數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南萬潤餐飲管理有限公司的法定代表人及實(shí)際控制人為孫長巍，注冊資本50萬元，實(shí)繳資本37.5萬元，注冊地址位于濟(jì)南市槐蔭區(qū)。公司股權(quán)結(jié)構(gòu)為：濟(jì)南惠程餐飲管理有限公司持股75%，濟(jì)南貴程餐飲管理合伙企業(yè)持股25%。

根據(jù)品牌招商資料，其合伙人模式遵循“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、共同出資”的原則。合作費(fèi)用包括：單店合作服務(wù)費(fèi)39800元、開店服務(wù)費(fèi)10000元、培訓(xùn)費(fèi)10000元、合作保證金50000元、設(shè)備費(fèi)50000元，裝修費(fèi)用平均為3000元/㎡（不含空調(diào)）。

“包子客”對合伙人提出明確要求：需品行端正、誠信務(wù)實(shí)，接受品牌統(tǒng)一管理及食材配送，并能全職投入門店經(jīng)營。優(yōu)先考慮40歲以下、大專及以上學(xué)歷的餐飲從業(yè)者，個(gè)人能力突出者可適當(dāng)放寬學(xué)歷限制。

記者致電“包子客”招商客服了解到，目前品牌在濟(jì)南本地約有150家門店，已暫停本地招商業(yè)務(wù)，未來合作重心將轉(zhuǎn)向濟(jì)南以外地區(qū)。據(jù)魯網(wǎng)此前報(bào)道，“包子客”曾憑借“5款包子+3元自助粥+6元小菜”的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品組合實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。在2020年9月之前，該品牌均為直營模式，此后開始籌劃引入城市合伙人。當(dāng)時(shí)有業(yè)內(nèi)人士指出，這種模式“看起來很美”，但實(shí)際盈利能力尚不明確，如何持續(xù)維護(hù)品牌口碑亦是一大挑戰(zhàn)。

從官網(wǎng)公布的企業(yè)戰(zhàn)略地圖來看，“包子客”目前已基本覆蓋山東省內(nèi)所有地級(jí)市，并已拓展至省外城市，如太原、石家莊等地。

來源：泰山財(cái)經(jīng)

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