導(dǎo)讀：胃是人體的消化器官，而現(xiàn)在很多人不注意飲食，每天大量攝入對(duì)胃有傷害的食物，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍、胃食管反流等疾病，如果您現(xiàn)在出現(xiàn)了反流、胃痛、反酸、胃脹氣等癥狀，說明您的胃已經(jīng)出現(xiàn)問題了，請(qǐng)立即去醫(yī)院檢查，確定病癥，如果不及時(shí)養(yǎng)胃，會(huì)進(jìn)一步發(fā)展成胃癌，所以人到中老年，一定要養(yǎng)胃，胃好的人，消化和吸收功能都比較強(qiáng)。而要想胃正常，在日常飲食中，最好經(jīng)常吃一些能養(yǎng)胃的食物，比如我今天給大家介紹的“猴頭菇”，就是被找到的天然養(yǎng)胃“高手”。

因?yàn)楹镱^菇的外形很像猴子，因此人們把這個(gè)菌稱為猴頭菇，在民間，還有人把這個(gè)菌稱為猴菇、猴頭菌、猴頭蘑。大家可別小瞧這種菇，它可是非常養(yǎng)胃的一種食物，因?yàn)榭茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)猴頭菇中含有多糖、氨基酸、多肽等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以修復(fù)胃黏膜、抑制有害菌生長，而且還能促進(jìn)消化，從而加快胃的恢復(fù)。而中醫(yī)認(rèn)為猴頭菇味甘，性平，具有健脾養(yǎng)胃、安神等功效，主治消化不良、失眠、胃潰瘍、慢性胃炎等病癥。很多人認(rèn)為小米是比較養(yǎng)胃，其實(shí)不是的，最養(yǎng)胃的是猴頭菇，中老年人經(jīng)常吃，助消化，健脾養(yǎng)胃，身體棒！

猴頭菇雖然營養(yǎng)價(jià)值高，但是很多人都不知道如何做的好吃，今天我分享的猴頭菇吃法，是我個(gè)人最愛的一種吃法，它就是蔥燒猴頭菇，做好的猴頭菇又香又解饞！
【食材準(zhǔn)備】：猴頭菇2個(gè)、大蔥2根、蠔油、生抽、食鹽、蔥油、雞油、食用油、水淀粉適量。

【制作方法】：
第一步：將買回家的猴頭菇放入清水中浸泡6小時(shí)，時(shí)間到后，將猴頭菇放入另一盆清水中，然后再水中不斷擠壓猴頭菇，大概擠壓20次就可以了，因?yàn)楹镱^菇有苦味，不把苦味擠出去，味道會(huì)差很多。
第二步：將擠好的猴頭菇放入鍋中，同時(shí)加入適量冷水、一勺雞油、幾段大蔥，然后開中火，將猴頭菇煮20分鐘后撈出，經(jīng)過煮制的猴頭菇，不僅更香，而且還更軟。

第三步：將煮好的猴頭菇切成0.3厘米厚的片狀，然后再把蔥段洗凈后，切成4-5厘米的小段備用。
第四步：鍋中放入一勺油，然后把切好的蔥段放入鍋中，中火將大蔥段炸成淺黃色后，再將少許熱水、蠔油、食鹽、生抽放入鍋中炒制均勻。
第五步：把切好的猴頭菇片放入鍋中，大火翻炒半分鐘后，然后淋上一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉后炒勻，接著在淋一點(diǎn)點(diǎn)蔥油即可起鍋食用。

【阿龍有話說】：
1、炸大蔥時(shí)，千萬不要把大蔥炸糊了，因?yàn)檎ê拇笫[，不僅會(huì)導(dǎo)致油不香，而且油還會(huì)發(fā)黑，如果您不會(huì)控制油溫，就一直中火炸大蔥就可以了。
2、做猴頭菇吃，要有耐心，因?yàn)樗旧淼目辔侗容^重，如果沒有把苦味徹底去除，做出來的猴頭菇真的很難入?yún)挘灰押镱^菇的苦澀去除了，這道菜就會(huì)好吃很多。
養(yǎng)胃“高手”被發(fā)現(xiàn)！不是小米而是猴頭菇，助消化，健脾養(yǎng)胃，常吃身體棒！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。