湖南
來(lái)八朝古都逛吃，千萬(wàn)別只知道灌湯包！這家始創(chuàng)于1882年的非遺老店，把北宋“煎角子”做成了百年傳奇，本地人從小吃到大，游客必打卡不踩雷。
美食推薦：大肉韭黃鍋貼，形似小船+金黃翅鱗邊，皮薄如蟬翼卻兜住滿溢肉汁，咬下去“咔嚓”脆響，肉香混著韭香超絕！
開(kāi)封灌湯包：豬肉和豬皮凍一起作為內(nèi)陷，外皮薄薄的，Q彈粘糯，一口咬破外皮，爆汁感，真的趁熱吃，超幸福。
汴梁桶子雞：這道菜外形看起來(lái)像廣式的白切雞，但它是用鹽、料酒等調(diào)料煮制而成，吃起開(kāi)咸香嫩脆、肥而不膩的口感，深受大眾的喜愛(ài)。
酥皮羊肉方：菜品看起來(lái)像歐式肉松面包，超有食欲，它將酥皮搟圓，包入羊肉餡，收口捏緊。表面刷上蛋黃液，撒上芝麻，吃起來(lái)羊肉香酥，料足豐富。
生烤內(nèi)蒙羊排：精選內(nèi)蒙古的草原小羊羔肉，直接錫紙包著烤制，簡(jiǎn)單的孜然辣椒粉調(diào)味，吃的就是最原始的味道，和羊肉的炭火味。
自制黑豆腐：用黑豆細(xì)磨做的豆腐，用紅曲米和醬汁一起燜，看起來(lái)像紅燒肉一樣的顏色，誘人食欲，吃起來(lái)黑豆腐口感咸香，黑豆香氣濃郁。
韭菜腰花：腰花處理得超感覺(jué)，快速的爆炒，口感鮮嫩，和爽滑，上面鋪滿了韭菜花，香氣濃郁，伴著吃，簡(jiǎn)直是香米糊了。
這家店咬下的不只是焦脆爆汁的鍋貼，更是跨越140年的宋城煙火氣。沒(méi)有花里胡哨的營(yíng)銷，全靠匠心傳承的味道站穩(wěn)腳跟，來(lái)開(kāi)封真的可以沖！
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