租借執(zhí)照蒙混過關(guān)，假地址掩蓋無實體門店真相，偽造照片打造光鮮形象，線上看似正規(guī)的外賣商家，線下卻是衛(wèi)生堪憂的黑作坊，這便是讓消費者避之不及的“幽靈外賣”。這類違規(guī)經(jīng)營不僅觸碰食品安全紅線，更擾亂網(wǎng)絡餐飲市場秩序，整治“幽靈外賣”，絕非單一主體能完成，唯有構(gòu)建“政府監(jiān)管、平臺盡責、商家自律、社會監(jiān)督”的多元共治格局，才能讓其無處遁形。

“幽靈外賣”的滋生，源于線上線下信息不對稱的行業(yè)痛點，平臺審核流于形式、線下監(jiān)管力量有限、消費者難以辨別真?zhèn)?，多重漏洞讓黑作坊有了可乘之機。這些無資質(zhì)的外賣商家，后廚衛(wèi)生臟亂差，食材來源無保障，不僅讓消費者的舌尖安全面臨威脅，更對合規(guī)經(jīng)營的正規(guī)商家造成不公，形成“劣幣驅(qū)逐良幣”的不良態(tài)勢，整治刻不容緩。

治理“幽靈外賣”，政府監(jiān)管要當好“掌舵人”。相關(guān)部門需強化線上線下一體化監(jiān)管，運用智慧手段打破監(jiān)管盲區(qū)，對租借執(zhí)照、虛假經(jīng)營等行為重拳出擊，同時完善法規(guī)標準，為整治工作筑牢制度屏障，提升監(jiān)管的穿透力和執(zhí)行力。

平臺作為直接管理方，必須筑牢準入“防火墻”。要摒棄重擴張輕審核的思維，將商戶資質(zhì)核驗從“驗證照”深入到“核實地”，通過定位核驗、實地核查等方式守住源頭關(guān)口，同時暢通投訴渠道，及時處置違規(guī)商戶，切實履行主體責任。

商家自律是行業(yè)健康發(fā)展的根基，正規(guī)餐飲商戶應主動亮明資質(zhì)、公開后廚，以誠信經(jīng)營贏得消費者信任，共同抵制違規(guī)經(jīng)營行為。而社會監(jiān)督則是整治工作的重要補充，消費者要擦亮雙眼，發(fā)現(xiàn)問題及時舉報，外賣騎手、社會監(jiān)督員等群體也可成為“移動探頭”，讓“幽靈外賣”暴露在陽光之下。

舌尖安全無小事，圍剿“幽靈外賣”沒有旁觀者。唯有四方發(fā)力、同向而行，讓監(jiān)管有力度、平臺有擔當、商家有底線、社會有監(jiān)督，才能織密食品安全防護網(wǎng)，還網(wǎng)絡餐飲市場一片清朗，守護好千家萬戶的舌尖幸福。