轉(zhuǎn)眼間迎來了臘月初十，民間認(rèn)為臘月為“ 臘祭”月，也就是說，人們一旦進(jìn)入臘月，各地就會(huì)有諸多的祭祀活動(dòng)。所以民間有了“過了臘八就是年，臘月初十祭祖先”的說法。民間在臘月初十這天稱為“臘米工日”，俗稱“冬舂米”，舊時(shí)通過舂米、制作臘味等等迎接新年的到來，希望在新的一年當(dāng)中能夠衣食無憂，五谷豐登！

今日臘月初十，我們自古便有以食祈福的傳統(tǒng)習(xí)俗，有錢沒錢都要牢記“吃3樣，做2事，忌1事”，十全十美日子旺！一起了解老傳統(tǒng)~

一：臘牛肉煲

進(jìn)入臘月之后，準(zhǔn)備迎年的各種活動(dòng)陸續(xù)開始，各種臘味更是不可少的一部分，到了臘月初十，新做的臘肉可以上桌了，一道臘牛肉堡吃得暖和又愜意，臘牛肉寓意著富足、和睦！

【臘牛肉煲】食材：臘牛肉適量，豆腐干少許，干辣椒少許，青蒜少許，鹽少許，醬油少許，花生油少許。

1，臘牛肉切成薄片，豆腐干切條，青蒜切段，鍋里放入適量的花生油，燒熱后放入蔥絲、姜絲、干紅辣椒炒香。

2，倒入臘牛肉炒勻，加入少許生抽醬油炒勻，放入豆腐干，淋入少許清水，加鹽調(diào)味，撒上青蒜段，倒入酒精鍋中，上桌即成。

二：年糕

俗話說“年糕年糕，年年高”，在臘月初十北方地區(qū)有舂米做年糕的傳統(tǒng)習(xí)俗，寓意著黏住福氣、步步升高！

【年糕】食材：糯米粉適量，紅豆適量，紅棗適量。

1，把糯米粉加入少許清水，攪拌均勻成為顆粒狀，用手一捏成團(tuán)，手指一戳散開的狀態(tài)。

2，鍋里鋪上籠布，撒一層紅豆一層糯米粉，再撒一層紅棗撒一層糯米粉一層紅豆，大火蒸大約30分鐘，熟透倒扣出鍋，晾涼后切片即成。

三：排骨冬瓜干

在臘月初十，很多地方會(huì)宰年豬，這時(shí)就會(huì)收獲各種排骨、豬肉、豬下貨等等，除了速凍備年，還會(huì)做成不同的美味佳肴。用冬瓜干燉一鍋排骨，寓意著好運(yùn)和財(cái)富！

【冬瓜干燉排骨】食材：排骨適量，冬瓜干，醬油少許，蔥段，姜片，鹽，花椒少許，花生油。

1，冬瓜干用冷水浸泡開，清洗干凈備用，鍋里放入花生油，放入蔥段、姜片、花椒、大料爆香，倒入排骨煸炒均勻，倒入適量的醬油炒勻上色。

2，倒入沒過排骨的開水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約1小時(shí)，放入少許鹽調(diào)味，放入冬瓜干炒勻，繼續(xù)燉大約10分鐘，關(guān)火出鍋即成。

臘月初十記得做好2件事：

1，祭祖：臘月俗稱“臘祭月”，在臘月初十清晨，很多地方都有開祠堂、敬先祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。會(huì)擺放三牲、時(shí)令水果、糯米糕等，祈盼家和萬事興。這樣的習(xí)俗是告訴我們后代不應(yīng)該忘本，應(yīng)該敬重先祖，傳承我們的傳統(tǒng)文化。

2，趕年集：臘月初十，已經(jīng)到了年底備年的時(shí)段，這時(shí)逢集必趕，買一些節(jié)日需要的東西，富足豐裕的迎接春節(jié)的到來。

臘月初十忌1件事：

1，忌吵架：在每年的年終是人情往來清算期，這時(shí)一個(gè)不注意就容易引發(fā)連鎖糾紛，我們切忌發(fā)怒吵架，和平解決困難，平安順?biāo)斓挠哟汗?jié)的到來。

峰兒話語：

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