春節(jié)囤年貨，是咱們老祖宗傳下來的老傳統(tǒng)了。

　　老話兒說，臘月二十三糖瓜粘，從小年開始就得把家里吃的用的備得足足的，圖的就是新年富足、日子安穩(wěn)。招待客人、自己追劇都方便。像花生，紅棗枸杞、杏仁、核桃這些常見的，里頭全是好東西：膳食纖維、優(yōu)質蛋白、健康的油脂，還有鈣、鐵、鉀這些身體離不了的微量元素。

　　不過話說回來，干果的營養(yǎng)好不好，還真跟它的加工和存放有關系。有些干果看著誘人，要么藏著衛(wèi)生問題，要么加了一堆添加劑，吃多了真不省心。今天就跟大家嘮嘮，這6種干果盡量別買，尤其是家里有孩子的，一定要多留意！

　　第一種，就是超市散稱區(qū)或者路邊攤賣的散裝干果。這類干果大多沒貼生產(chǎn)日期，更別說生產(chǎn)許可證、質檢報告這些了，典型的“三無產(chǎn)品”。買的時候看著還行，拎回家一吃就踩雷，要么發(fā)潮結塊，要么帶著一股明顯的哈喇味兒。這味兒其實就是油脂變質了，吃了容易鬧肚子，而且真出了問題，連找商家理賠的憑證都沒有，完全沒保障。

　　第二種，得重點說說巴旦木、夏威夷果和山核桃這三種?？赡苡腥藳]吃過原味的，其實它們的原生味道跟生花生差不多，寡淡得很，甚至帶點淡淡的澀味，一點都不好吃。那咱們平時買的為啥都又香又甜、越吃越上癮？這里面全是加工的門道！

　　這些干果采摘下來后，根本不會直接加工，而是先扔進大缸里，倒上香精、奶精、甜味劑，還有各種色素，泡上好幾天，直到把味道完全泡透、泡入味。之后再撈出來炒干或者烘干，裝袋就能賣了。這種加工過的干果，吃完特別明顯的感覺就是嘴巴發(fā)干，齁甜齁甜的，有時候吃個三四顆，一下午都得不停喝水。里面的添加劑對孩子的腸胃和發(fā)育都不好，真心不建議給孩子吃。

　　第三種，配料表里有“特丁基對苯二酚”的干果。可能有人沒聽過這名字，其實它就是一種防腐劑，作用就是延長干果的保質期。咱們平時買的原味瓜子就知道，放個把月就容易有哈喇味，所以大家都會少買勤買。

　　但加了這種防腐劑的干果，放上半年甚至一年，味道都不會變。很多人說“拋開劑量談毒性是耍流氓”，但春節(jié)期間不一樣啊——瓜子、花生、腰果、核桃、碧根果、巴旦木，只要是帶味道的包裝零食，幾乎都有這種添加劑。咱們過年吃零食都是隨手抓，一天下來不知不覺就吃了好幾種，添加劑積少成多，時間長了身體肯定會不舒服，這是必然的。

　　第四種，顏色特別白的堅果，最典型的就是開心果。大家記好了，開心果的正常顏色是淡黃色的，帶著點自然的斑駁感，不是那種統(tǒng)一的雪白。市場上那些看著特別白、特別干凈、顏值超高的開心果，基本都是用雙氧水漂白過的。

　　更過分的是，有些商家會把去年、前年的陳年老干果拿出來，漂白之后再拌上大量香精，不僅看不出來是陳貨，吃著還照樣香香脆脆的。教大家一個辨別方法：正常的開心果，外殼是淡黃色，里面的果衣是紫色，果仁是淺綠色的，這才是天然的樣子，別被“白富美”外表騙了。

　　第五種，很多孩子都愛吃的葡萄干。葡萄干酸酸甜甜，家長也愛用它做手抓飯、八寶粥、甜點，覺得天然又有營養(yǎng)。但大家可能不知道，葡萄干在自然晾曬的時候，完全暴露在外面，風吹日曬的同時，也會沾染上灰塵、沙土，甚至還有蟲子爬過，其實特別臟。但問題是，葡萄干一沾水清洗，口感就會變綿，沒了原來的嚼勁和香甜味，很多人就懶得洗了。

　　更要注意的是，有些黑心商家為了讓葡萄干賣相好、保質期長，會用二氧化硫熏干葡萄，這樣做出來的葡萄干顏色鮮亮，還不容易壞，就是為了賣個好價錢。所以建議家長們，買回來的葡萄干一定要多洗幾次，洗的時候可以往水里加一點點面粉或者淀粉，面粉的吸附力能把縫隙里的臟東西帶出來。洗干凈后，放進烤箱低溫烘干一會兒，既能恢復原來的口感，又能吃得干凈健康。

　　第六種，就是各種果脯蜜餞。這類零食看著顏色鮮艷、吃著酸甜開胃，不管小孩還是大人都喜歡，小孩愛啃那些QQ彈彈、甜滋滋的，像軟糖一樣；大人則偏愛梅子、杏干這類酸味的，覺得解膩又開胃，春節(jié)吃多了油膩的，總愛抓幾顆嘗嘗。

　　但果脯蜜餞的制作過程，真的不簡單：要加大量的糖、色素、香精和防腐劑才能做成現(xiàn)在的樣子。更讓人膈應的是，有些商家為了降低成本，用的原材料都是原產(chǎn)地的落地果、腐壞果，甚至是已經(jīng)變質的果子，把壞掉的部分挖掉，剩下的一半就用來做果脯。所以春節(jié)期間，與其吃這些加工過的果脯，不如多買些新鮮水果，既健康又放心。

　　其實春節(jié)囤干果，核心就是選天然、少加工的。買的時候多看看配料表，優(yōu)先選配料只有干果本身的；遇到顏色異常鮮艷、味道特別濃郁的，多留個心眼。畢竟吃的東西，安全健康才是最重要的，你說對吧？