俗話說(shuō)嘛，無(wú)規(guī)矩不成方圓。老北京人的禮兒多這是出了名的，老北京人說(shuō)話做事講究“有禮兒有面”哪怕出一丁點(diǎn)差池都會(huì)招來(lái)長(zhǎng)輩的白眼。這些“規(guī)矩”看您知道聽(tīng)說(shuō)過(guò)多少。

“吃飯”

就餐前，老人如果沒(méi)有動(dòng)碗筷，孩子們是不能動(dòng) 碗筷的。吃飯講究“食不言寢不語(yǔ)”，這要是指晚輩。吃飯講究布菜，自家人吃飯要給老人布菜，請(qǐng)客人就餐，主人或陪客給客人用菜。吃飯時(shí)不能吧唧嘴，喝湯時(shí)不能出聲音。喝湯要用勺一下一下輕輕地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果聲音過(guò)大，被視為對(duì)旁邊吃飯人的不尊敬，像豬吃食兒。

“酒滿敬人，茶滿送人”

待人接物禮數(shù)必不可少：給客人倒酒時(shí)要斟滿，倒茶時(shí)7分滿，滿了就是在逐客。進(jìn)一步的說(shuō)法是：“酒滿茶七。別人給您斟酒倒茶，懂禮兒的人就會(huì)用食指和中指在桌子上輕輕敲擊三 下，以示謝意。吃飯時(shí)盛飯到八分滿，過(guò)了叫“碰鼻梁”，不禮貌。另一種說(shuō)法，講究的客人一般也不“回碗”，也就是一碗之后不再添飯的意思。吃飯的時(shí)候不論主客，應(yīng)該用手平端碗底，如果碗放在桌子上，也得用手扶著碗邊兒。

“走親訪友”

舊時(shí)，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設(shè)，后來(lái)配方由御膳房傳到民間。其主要成分是精白面、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。所謂“八件”，即八樣點(diǎn)心，一般有麻餅、棗花、卷酥，有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等，裝在一個(gè)長(zhǎng)方形紙板盒內(nèi)?！靶∪思笔请p份，十六件裝在一個(gè)紙盒子里。過(guò)去，遇到女兒回娘家，給長(zhǎng)輩拜年等，都要去糕點(diǎn)鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。后來(lái)，北京人送禮只要提一個(gè)裝滿各色糕點(diǎn)的紙盒即可，或是再提一個(gè)裝滿各種應(yīng)時(shí)水果的小柳條筐，上蓋一方紅紙，便可走親訪友。

“金雞三點(diǎn)頭”

這是一種致謝的禮數(shù)。別人給您斟酒倒茶，懂禮兒的人就會(huì)用食指和中指在桌子上輕輕敲擊三下，以示謝意。要是細(xì)究的話，食指和中指應(yīng)該是彎曲起來(lái)在桌面叩擊。這兒有個(gè)傳說(shuō)，乾隆微服私訪，扮成個(gè)跟班的，他在給下人倒茶的時(shí)候，下人沒(méi)法當(dāng)庭下跪，便以食指和中指代替雙腿，做成下跪的形狀以謝罪。這個(gè)故事還真不只是真是假，就不較真兒了！

“七十不留飯、八十不留住”

還有個(gè)關(guān)于老人的規(guī)矩或者說(shuō)是習(xí)俗吧，要是夠這歲數(shù)的老人來(lái)串門，一般是不留飯或留下住宿的，萬(wàn)一吃著半截兒或第二天一早穿不上鞋，縱有千張嘴也說(shuō)不清了。所以七十多歲的老人來(lái)了不留吃飯，八十歲的老人您就別留在家里住了。

“行禮”

北京作揖特講究要是看見(jiàn)長(zhǎng)輩了作揖就是吧手放在左邊左手在上右手在下.要是看見(jiàn)小輩的就是在右邊右手在上左手在下.要是看見(jiàn)平輩的就是放在中間.手沒(méi)有講究.要是老少都有的話就是左中右一邊一下著叫作羅圈揖又叫青龍三點(diǎn)頭.

“右都為尊”

如果正座兒確定了，那么正座右邊的這個(gè)位子就是最有面子的了。古漢語(yǔ)里有句成語(yǔ)：無(wú)出其右。意思是沒(méi)有超過(guò)的了。大概這就是源于“右者為尊”這種排序上的認(rèn)定。

“論輩不論歲兒”

早時(shí)候有些大戶人家，或是娶妻納妄，或是晚年續(xù)弦，這時(shí)候家里的輩份就跟年齡脫了鉤了。小年紀(jì)輩兒大，大歲數(shù)輩兒小。這時(shí)候，要排序的時(shí)候，一般就論輩兒不論歲兒，正所謂，“蘿卜小長(zhǎng)在輩兒上了”?！罢币埠茫坝叶紴樽稹币埠?，這種禮節(jié)有時(shí)能造成很多麻煩的事，論輩份、論資歷有時(shí)難分高下，怎么排？特別是社交場(chǎng)合包括一些國(guó)際會(huì)議，干脆改圓桌，轉(zhuǎn)著圈坐，誰(shuí)也用不著爭(zhēng)。

“年頭三天，媳婦不見(jiàn)娘家人”

自初一到初三，當(dāng)媳婦的是不能回娘家的，得在婆婆家守著；而丈夫可以到丈母娘家去拜年。過(guò)了大年，媳婦回娘家，到農(nóng)歷二月初二，丈夫去娘家接媳婦，北京人就叫“接寶貝”。也叫“回門子”。

“大事兒提前打招呼”

論起婚喪嫁娶、請(qǐng)客吃飯，也有規(guī)矩?！叭鞛檎?qǐng)，兩天為叫，當(dāng)天為提溜”。這是婚娶迎嫁中請(qǐng)客的禮數(shù)。發(fā)請(qǐng)柬或通知親朋好友，必須在結(jié)婚典禮的三天之前完成，要不您就露怯失禮了。三天之前通知，您算是“請(qǐng)”人；頭兩天，您算“叫”人；當(dāng)天，您這就算是“提溜”人了。懂禮兒的人挑眼， 根本就不來(lái)。重要的親戚朋友，一般都在婚前一個(gè)月上門去通知邀請(qǐng)。

“踩歲”

大年三十這天，家家戶戶得剝花生、嗑瓜子，弄滿地皮子不許掃，就讓它在腳底下踩來(lái)踩去的，這就是踩歲，意欲“踩崇”的意思。踩，也通財(cái)?shù)囊馑?，不能將“?cái)”掃出去。

“三十守歲”

不論男女，三十晚上都得在父母家過(guò)，不拜年，不串門，謂之“守歲”。子時(shí)鐘聲一響，晚輩兒得給長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩給晚輩兒的壓歲錢。拜年的時(shí)候，男的早先還要磕頭，預(yù)先鋪好墊子，雙腿下跪，頭點(diǎn)地：“奶奶，孫子給您磕頭了?！薄捌饋?lái)罷，好小子，這是奶奶的壓歲錢。”眼面前兒，講究的人家過(guò)年時(shí)還磕頭，不過(guò)就是個(gè)形式，一條腿向下一屈，一只胳膊一伸，就算磕了。女的呢，拜年時(shí)來(lái)個(gè)“蹲兒安”，雙手側(cè)合腰前，身子向下一屈，也就完了。

“挪臊窩兒”

這禮兒北京人還講。孩子自出生起一個(gè)月內(nèi)不許出門。（俗稱媽媽“坐月子”）等到男孩滿月的頭一天，爺爺奶奶給孫子操持辦“滿月”酒。女孩則到滿月的當(dāng)天辦。（多少也受封建思想男尊女卑的思想所影響）嬰兒太小拉屎撒尿沒(méi)有定時(shí)，襁褓里幾近尿騷，華北地區(qū)民俗產(chǎn)婦過(guò)完產(chǎn)月要抱著嬰兒從婆婆家回到娘家居住一段時(shí)間，這就是“挪騷窩兒”。沒(méi)條件的在家里換換屋子，也算是挪了臊窩了。

“女孩子不能倚門而站”

女孩子不準(zhǔn)靠門框。要是靠門框，肯定要被老人罵的，因?yàn)檫^(guò)去的風(fēng)塵女子才愛(ài)靠門框呢。

老北京人的“禮兒”，不是宮廷禮儀，也不是官場(chǎng)上的逢場(chǎng)作戲，它來(lái)自于民間，是百姓當(dāng)年自覺(jué)自愿遵守規(guī)則、靠實(shí)踐得來(lái)的民俗，是經(jīng)過(guò)數(shù)百年的演變過(guò)程，保留下來(lái)的精華和寶貴遺產(chǎn)，而不能被視為“四舊”而遭到摒棄。如今這些老理兒大多已被人們淡化，甚至完全消失，人們按照新時(shí)代、新節(jié)奏生活，無(wú)可非議。在一些講究的老戶人家里依然保留著某些傳統(tǒng)生活方式也是為了營(yíng)造和諧的環(huán)境，圖的是吉利，也是一種文明的體現(xiàn)。

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