財(cái)聯(lián)社1月26日訊（記者 吳蔚玲）經(jīng)歷“調(diào)改”大潮后，連鎖超市行業(yè)交出穩(wěn)中有升、分化明顯的年度答卷。財(cái)聯(lián)社記者多方采訪獲悉，調(diào)改店客流與銷售額的改善，為行業(yè)注入信心，門店做“精”成為超市尋求增長(zhǎng)的核心策略。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)近日發(fā)布《2025年中國(guó)連鎖超市發(fā)展情況概覽》，對(duì)68家樣本超市企業(yè)進(jìn)行摸底調(diào)查，涉及3萬(wàn)多家門店，年度總銷售額超過(guò)4000億元。

報(bào)告顯示，2025年，連鎖超市整體經(jīng)營(yíng)穩(wěn)中有升、分化明顯。樣本企業(yè)中，超過(guò)八成的超市進(jìn)行了調(diào)改，其中90%以上的調(diào)改企業(yè)業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。在調(diào)改的推動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)全年銷售總額同比增長(zhǎng)的企業(yè)占比提升至50%，較2024年的38%有明顯回升；凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)的企業(yè)占比從2024年的25%提升至46%，增長(zhǎng)更多來(lái)自存量門店優(yōu)化而非擴(kuò)張。

業(yè)績(jī)分化在上市公司中尤為明顯。近日，永輝超市（601933.SH）和家家悅（603708.SH）分別發(fā)布2025年業(yè)績(jī)預(yù)告，其中永輝超市預(yù)計(jì)全年歸母凈利潤(rùn)虧損21.4億元，家家悅預(yù)計(jì)全年歸母凈利潤(rùn)1.98億元至2.28億元，同比增長(zhǎng)50.06%至72.79%。

家家悅稱，公司通過(guò)調(diào)改和閉店，門店整體提質(zhì)增效明顯，增強(qiáng)了公司盈利能力。與此同時(shí)，公司強(qiáng)化商品力提升，加強(qiáng)自有品牌和定制商品的開發(fā)，2025年可比門店客流同比增長(zhǎng)約2%，同時(shí)綜合毛利率相對(duì)穩(wěn)定、略有提升。

永輝超市則提到，門店調(diào)改產(chǎn)生的資產(chǎn)報(bào)廢損失、停業(yè)裝修營(yíng)業(yè)收入損失，以及閉店產(chǎn)生的資產(chǎn)報(bào)廢、人員優(yōu)化離職補(bǔ)償?shù)纫幌盗匈M(fèi)用，對(duì)公司利潤(rùn)產(chǎn)生影響，疊加商品供應(yīng)鏈改革產(chǎn)生的短期缺貨和毛利率下滑等因素，導(dǎo)致2025年業(yè)績(jī)預(yù)虧。公司同時(shí)表示，2025年已完成調(diào)改的315家門店2026年將進(jìn)入穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，隨著閉店和門店調(diào)改對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)帶來(lái)的負(fù)面影響減少，2026經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)一步下滑的風(fēng)險(xiǎn)較小。

盡管行業(yè)尚未全面回暖，但調(diào)改門店客流和銷售額的積極變化增強(qiáng)了業(yè)界信心。一位商超從業(yè)者對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，已調(diào)改門店在銷售規(guī)模和到店客流方面均有穩(wěn)健增長(zhǎng)，隨著未來(lái)持續(xù)優(yōu)化，盈利能力有望逐步提升。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)在前述報(bào)告中稱，總體來(lái)看，行業(yè)正從“規(guī)模導(dǎo)向”向“質(zhì)量與效率導(dǎo)向”轉(zhuǎn)型，增長(zhǎng)基礎(chǔ)逐步夯實(shí)，但全面回暖仍需時(shí)間。2026年，超市企業(yè)整體戰(zhàn)略以穩(wěn)中求進(jìn)為主，樣本企業(yè)中僅12%選擇跨區(qū)域擴(kuò)張，企業(yè)的發(fā)力方向更加聚焦經(jīng)營(yíng)基本盤與系統(tǒng)能力建設(shè)。

“門店不是越多越好，而是要做精?！鼻笆鰳I(yè)內(nèi)人士對(duì)財(cái)聯(lián)社記者強(qiáng)調(diào)。

在此背景下，龍頭企業(yè)在深化門店調(diào)改的基礎(chǔ)上，也在圍繞供應(yīng)鏈、商品力等重點(diǎn)環(huán)節(jié)投入資源，塑造差異化競(jìng)爭(zhēng)力。

新零售專家、鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，就現(xiàn)階段來(lái)講，調(diào)改的核心應(yīng)當(dāng)聚焦于商品。商品調(diào)改不是簡(jiǎn)單的調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更需要在商品力上做一些調(diào)整，尤其是發(fā)展自有品牌。通過(guò)商品調(diào)改，把自身的商品優(yōu)勢(shì)調(diào)整出來(lái)，構(gòu)建差異化競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

通過(guò)自有品牌實(shí)現(xiàn)差異化，已成商超重點(diǎn)發(fā)展方向。合百集團(tuán)（000417.SZ）在本月機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)透露，旗下超市合家福在2025年引進(jìn)新品5630個(gè)，淘汰老品6945個(gè)。四大核心自有品牌新增80個(gè)SKU，總數(shù)達(dá)到480個(gè)，涵蓋日化、飲料果汁、生鮮等多個(gè)品類，銷售同比增長(zhǎng)93.21%。

消費(fèi)場(chǎng)景升級(jí)也成為關(guān)鍵發(fā)力點(diǎn)。高鑫零售（06808.HK）相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)財(cái)聯(lián)社記者表示，公司新任CEO明確提出要深化供應(yīng)商協(xié)同、提升商品品質(zhì)與差異化，并以人文關(guān)懷賦能消費(fèi)體驗(yàn)。

“公司近期與蛋仔派對(duì)跨界合作，共同推出年貨大街尋寶活動(dòng)，正是將‘體驗(yàn)賦能’戰(zhàn)略具象化的關(guān)鍵一步，對(duì)傳統(tǒng)零售場(chǎng)景進(jìn)行“游戲化”改造，將大潤(rùn)發(fā)實(shí)體賣場(chǎng)轉(zhuǎn)為一個(gè)可供探索的趣味空間。從而在商品力之上，構(gòu)筑獨(dú)特的情感鏈接與線下體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)?！痹摴救耸繉?duì)財(cái)聯(lián)社記者表示。