如果成都朋友約你吃火鍋，那是把你當(dāng)朋友；如果約你吃兔頭，那是把你當(dāng)好朋友。

在我久遠(yuǎn)的童年記憶中，上海街邊的熟食店里曾賣(mài)過(guò)一種紅曲上色的切成小塊的鹵兔肉，咸香，不辣，挺好吃，但后來(lái)就沒(méi)了。

十年前我住成都香格里拉，在九眼橋酒吧吃到胖媽鹵菜的兔肚和兔腰，嘖嘖嘖，這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)兔兔不光可愛(ài)，渾身都這么好吃。

但一直不愛(ài)兔頭，握在手里感覺(jué)兔兔要和我對(duì)話，像《世界盡頭和冷酷仙境》里摸著頭蓋骨讀取記憶。

這次被朋友帶去華商金融中心 ，這里是全四川、全中國(guó)，大概率也是全世界唯一的純餐飲商業(yè)體，五層樓里有八十多家大大小小的餐廳，有新榮記這樣的大牌中餐，也有福滿樓、龍森園這樣的新晉熱門(mén)店。

作為美食地標(biāo)的華商，當(dāng)然少不了吃兔兔的店。老號(hào)尤兔頭 就開(kāi)在中庭1樓，看門(mén)面覺(jué)得和四川傳統(tǒng)街邊店不同，更時(shí)尚更輕盈些。

但一落座就端上的麻辣兔頭告訴我，這風(fēng)格還是資格川式。

啃過(guò)兔頭的人都曉得，吃兔頭的精髓一是掰、二是啃。尤兔頭是都江堰老店，現(xiàn)在成都店是兔二代在打理，選的兔頭好，做得也入味，按我以前的酒量，一只兔頭下一瓶歪嘴沒(méi)問(wèn)題，但現(xiàn)在，看到有別的菜上桌，我就暫時(shí)把兔頭放一邊了。

兔丁、兔雜、豆花兔。，。傳統(tǒng)做法的兔子上了幾盤(pán)，兔均好吃but且慢要飯！因?yàn)橛幸诲佊衩淄萌庀隳c燜飯，好吃，too兔好吃。

吃了噶許多兔肉，突然來(lái)了份兔皮拌芋絲有點(diǎn)太兔然，但這個(gè)搭配和處理相當(dāng)優(yōu)秀。

吃著吃著了解到，主理人（此處為褒義）伉儷也是華商3樓Co-Restaurant 蔻 的主理人，那是成都新晉得獎(jiǎng)專業(yè)戶漂亮飯，兔二代尤美伊學(xué)的是西餐，所以在尤兔頭的菜單上，有兔肉凍批、兔肝醬、北非蛋兔肉丸子等洋氣料理，也讓吃慣兔兔的成都人換換口味�？吹轿绮袜徸枚啾镜厝它c(diǎn)了西式
兔兔，大家還是愛(ài)嘗新的。

男主人老楊是閩南人，難怪最后加的兔肉五香卷非常好，是各類(lèi)酒會(huì)或市集的好產(chǎn)品。

一頓兔兔主題餐吃下來(lái)，唯一的缺憾是甜品里沒(méi)有兔兔，主理人伉儷肯定琢磨過(guò)，估計(jì)是還沒(méi)找到合適的呈現(xiàn)方式，或者是想給兔兔留一點(diǎn)點(diǎn)活路吧。，。

學(xué)會(huì)這幾個(gè)單詞，點(diǎn)餐更洋氣
冬夜紅爐，你有多久沒(méi)有好好喝酒
用了調(diào)過(guò)味的速凍餡芯，這餛飩算不算預(yù)制菜？