江西
韓國人曾嘗試模仿制作黃桃罐頭，結(jié)果沒賣幾瓶就有人吃拉肚子，檢測發(fā)現(xiàn)罐頭已經(jīng)變質(zhì)——他們沒搞懂關(guān)鍵：中國黃桃罐頭從不是煮熟后罐裝，而是生桃直接裝罐再處理。
黃桃罐頭的制作要從采摘開始，成熟的黃桃要用專門機(jī)械爪小心摘下，不能損傷表皮，運(yùn)到加工廠后先清洗消毒。
接著放進(jìn)自動(dòng)去皮機(jī)去掉外皮，還有工人檢查有沒有遺漏的部分。之后用切割刀切成合適形狀，去掉桃核，再通過分揀機(jī)挑出壞果次果，只有優(yōu)質(zhì)飽滿的黃桃才能進(jìn)入無菌車間。
?把處理好的黃桃裝進(jìn)玻璃罐，加入適量糖水密封，再推進(jìn)高溫蒸箱——既能把桃子蒸熟，又能徹底殺菌，這就是不加防腐劑也能儲(chǔ)存兩年不壞的原因。
?好吃的黃桃罐頭得是脆口的，軟塌塌的沒口感。優(yōu)質(zhì)罐頭的果肉又厚又肥，清甜爽口，配料表干凈，每罐510克足足1斤，是人工篩選的優(yōu)質(zhì)黃桃，直接吃或者冰鎮(zhèn)一下，每一口都能爆汁。??
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