無雞不成宴，無魚不成席

忙忙碌碌一整年

廣西人的年夜飯從來不糊弄

下個月過春節(jié)

廣西人的飯桌又要高度統(tǒng)一

吃上廣西版“山珍海味”

靠山靠海的廣西人

年夜飯餐桌必少不了“山珍海味”

▲網(wǎng)友曬的年夜飯。資料圖

大家都在為準備什么“硬菜”

而絞盡腦汁，精挑細選

廣西云-21號鋪為您推薦

一批廣西人自己的“山珍海味”

不必鮑參翅肚烹龍炮鳳

也可錦上添花大快朵頤

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早報君小時候最喜歡

幫爸爸媽媽在準備年夜飯的時候

承擔起泡魷魚干、墨魚干的任務(wù)

這樣就可以名正言順的吃掉半碟

01

風味海產(chǎn)

大海“味精”嘗不忘

買海味生鮮保存略難，選擇海產(chǎn)干貨就方便多了。海產(chǎn)干貨中的鮮味成分非常集中，可謂天然的大海“味精”。21號鋪推薦的山鴻干貝、墨魚干、魷魚干均產(chǎn)自廣西北海，是當季產(chǎn)品，質(zhì)優(yōu)味美。

取自扇貝閉合肌的干貝，干制后腥味比鮮貝大大減少，谷氨酸鈉含量十分豐富，優(yōu)質(zhì)干貝呈淡黃色，如小孩指頭般大小，顆粒完整、大小均勻，煮粥熬湯非常鮮美。

廣西云-21號鋪的墨魚干和魷魚干肉質(zhì)肥厚，味純鮮香，表面有自然晾曬產(chǎn)生的白霜，是曬干過程中海水不斷蒸發(fā)所形成的，主要成分是鹽和油脂，食用前用水浸泡后多清洗幾次即可。

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02

欽州深海富蠔

刺身級“海上牛奶”

廣西的優(yōu)質(zhì)的海味可不少，欽州素有“中國大蠔之鄉(xiāng)”的美稱，產(chǎn)自這里的生蠔大名鼎鼎，是名副其實的鮮美海味，被譽為“海上牛奶”。冬季正是生蠔肥美的時節(jié)，蠔殼一開，乳白飽滿的蠔肉引人垂涎。

廣西云-21號鋪甄選的欽州深海富蠔來自廣西供深圳農(nóng)產(chǎn)品示范基地，在北緯21度的天然海場浮筏吊養(yǎng)，一只大蠔從育苗到育肥要歷經(jīng)兩年左右的時間。獨具專利的生蠔凈化系統(tǒng)，使生蠔達到高標準的生吃指標。

如果您更喜歡蒜蓉燒烤、生蠔雞湯，21號鋪推薦的大蠔也非常適合，因為它煎炸湯焗樣樣得分。21號鋪的欽州生蠔大盒禮品為了方便顧客食用，產(chǎn)品配送開蠔工具、小方巾和小青檸，幫助您輕松下廚。

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既然說到生蠔雞湯

那必須提到優(yōu)秀的“山珍”——高山雞

湯這樣搭配才鮮得出彩

03

密林高山雞

林間美味湯甜皮脆

如果你喜歡吃有“雞味”的雞，那不妨試一試來自廣西密林高山的溜達雞。

廣西云-21號鋪推薦的力源高山雞不同于現(xiàn)代城市村鎮(zhèn)集體圈養(yǎng)的雞，它遠離喧囂，在山林中奔跑，朝飲晨露夜飲山泉，歷經(jīng)180天養(yǎng)出一身“好肌肉”，在下蛋前出欄，保持鮮嫩的質(zhì)感。放養(yǎng)過程不打抗生素，喂玉米豆粕，肉質(zhì)緊實，口感彈牙，香味濃郁，吃起來湯甜皮脆。

廠家實現(xiàn)低溫車間宰殺，專業(yè)冷鏈配送，抽真空包裝，冰袋控溫鎖鮮，密封保存。當日下單，次日即可宰殺出貨，保證新鮮到家。

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廣西的各類菌菇也稱得上是“山珍”

肚菌、竹蓀、姬松茸、鹿茸菇……

都是讓湯變更醇香的好料

04

珍味大禮盒

珍品山菌自用送禮俱佳

一鍋好湯不只需要一只好雞，更需配以各種雜菌，方才鮮味四溢，引人駐足。21號鋪推薦的壽鄉(xiāng)珍味大禮盒是山野珍品大聚會——精選羊肚菌、竹蓀、姬松茸、鹿茸菇、云耳、桂圓，每樣都獨立罐裝，品質(zhì)講究，存儲方便，自用送禮俱佳。

值得一提的是禮盒甄選的竹蓀來自廣西，這種寄生在枯竹根部的隱花菌類，被稱為“雪裙仙子”，實體脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風味，作為菜肴，冠于諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。

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還沒有確定年夜飯吃啥的小伙伴

可以給把以上“山珍海味”列入菜單了

不需要太豪華，一家人團聚吃啥都香

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適合新春的好禮還有很多

容縣沙田柚、融安脆蜜金桔

武宣手工腐竹、陸川土豬肉臘腸

在哪里可以逛

廣西云-21號鋪

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近日爆款好物廣西容縣沙田柚繼續(xù)熱賣中，低酸無渣、果肉晶瑩剔透，老樹果甜糯甘美。

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富川紐荷爾臍橙的品質(zhì)和規(guī)模都居八桂之首，富川臍橙口感脆嫩無渣，能吃得出飽滿香甜的果肉顆粒。

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來源 丨南國早報

責編丨陳詩圓

校對丨麥雪莉

審核丨梁冰欣

終審丨趙永勝

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