哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

冬天的蔬菜可真好吃呀！也許是經(jīng)歷過嚴(yán)寒的洗禮吧，這個季節(jié)的各種蔬菜都特別清甜，尤其是紅菜苔！紅菜苔也叫菜柳，紅菜柳等，在湖北人的心中更是封神的菜，在以前還拿來進(jìn)貢給皇帝，它吃起來脆嫩清甜，水分充足，簡單一炒都特別美味，如今一兩塊錢就能買上一大盤。

紅菜苔是出了名的富硒之王！每100克紅菜苔中就含有8微克左右的硒，是油菜的11倍不止，硒是人類的長壽密碼，中老年人年齡一上來，心腦血管疾病的發(fā)病率也隨之趕上來，經(jīng)常吃富硒的食物可以幫助身體降低膽固醇含量，讓血液流通更順暢，從而保護(hù)心血管健康。

紅菜苔還能起到活血散瘀，潤腸通便的功效，錯過了得再等一整年。

【紅菜苔炒臘腸】

用料：紅菜苔一把，臘腸兩根，姜一塊，大蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，生抽一勺。

步驟：

1，紅菜苔一把，用手掰成小段，這個時候的紅菜苔很脆，沒有多余的纖維，輕輕一掰就斷開。

2，臘腸提前用水煮十分鐘，或者蒸十分鐘，然后洗干凈切成片備用。

3，油鍋燒熱，下入切好的臘腸，姜和蒜，大火快炒翻炒出香味。

4，然后倒入紅菜柳，翻炒大約一分鐘即熟。

5，調(diào)味只需來一點(diǎn)鹽，雞精，鮮美可口，能吃辣的話加入一些小米辣。

小貼士：

挑選紅菜苔的時候，一定要買新鮮的，莖稈呈深紫紅色，表面有光澤，葉片翠綠支棱，用手輕輕掐斷一下，汁水豐盈聲音清脆，這樣的紅菜苔就很好吃，有些品種會有苦味，好吃的紅菜苔清炒還是搭配臘味一起炒都很美味，臘肉臘腸都可以，切成薄片很下飯！

紅菜苔用來包餛飩你們試過嗎？聽說這個做法更好吃，下次來試試！

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈�，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。