新春伊始，申城煙火氣升騰。由上海市文化和旅游局策劃的新春非遺系列活動(dòng)正式啟幕，以“舌尖煙火”板塊率先登場(chǎng)，通過非遺集市、產(chǎn)業(yè)論壇、新品發(fā)布等多元形式，讓傳統(tǒng)非遺在新春佳節(jié)煥發(fā)新生，讓老字號(hào)以全新姿態(tài)融入當(dāng)代生活。

舌尖煙火首集開市

上海市民逢年過節(jié)采購(gòu)年貨，向來認(rèn)準(zhǔn)滬上中華老字號(hào)。1月22日，作為“舌尖煙火”板塊率先落地的實(shí)體活動(dòng)，位于靜安寺商圈的“品一碗人間煙火”非遺集市聚焦海派美食及工藝手作，匯聚了眾多耳熟能詳?shù)纳虾＠献痔?hào)。承載著傳統(tǒng)釀造技藝的老酒、兼具風(fēng)味與特色的系列產(chǎn)品，一一亮相集市，勾起市民心底的年味記憶。據(jù)悉，靜安非遺集市將持續(xù)至1月25日，一站解鎖上海人記憶里的年味密碼。

集市上，各類海派非遺美食齊聚一堂，酥軟香甜的點(diǎn)心、咸鮮爽口的醬菜、軟糯回甘的米糕，還有醇厚醬汁與嫩滑鮮香的傳統(tǒng)風(fēng)味，每一款都彰顯著老字號(hào)的匠心。除了美食，多家老字號(hào)品牌攜經(jīng)典產(chǎn)品登場(chǎng)，傳統(tǒng)香道、中式服裝盤扣制作等技藝展示與互動(dòng)攤位，更讓市民直觀感受到海派非遺的獨(dú)特魅力，近距離觸摸傳統(tǒng)工藝的溫度。

逛完集市，市民游客可以按照靜安區(qū)精心策劃的“靜”彩非遺路線來段“city walk”。在亨生西服、龍鳳旗袍感受百年服飾技藝的溫度，在王家沙、凱司令等老字號(hào)品嘗舌尖上的非遺傳承，在張園石庫(kù)門觸摸建筑營(yíng)造的匠心。短短2.1公里，可以領(lǐng)略最地道的海派生活，體驗(yàn)活態(tài)傳承的非遺之美，市民游客按圖索驥即可吃、可逛、可買。

老字號(hào)對(duì)話新消費(fèi)

活動(dòng)當(dāng)天，海派國(guó)潮新消費(fèi)研討會(huì)同步舉辦，跨界融合、創(chuàng)新表達(dá)成為現(xiàn)場(chǎng)熱議的焦點(diǎn)。來自各個(gè)行業(yè)的老字號(hào)企業(yè)代表，分享了各自的煥新實(shí)踐，展現(xiàn)出擁抱新消費(fèi)市場(chǎng)的積極姿態(tài)。

上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司通過產(chǎn)品創(chuàng)新、文旅場(chǎng)景打造與跨界聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)老字號(hào)融入當(dāng)代消費(fèi)；上海市中醫(yī)文獻(xiàn)館探索中醫(yī)藥文化“現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯”，將養(yǎng)生理念融入文創(chuàng)產(chǎn)品與飾品設(shè)計(jì)，讓傳統(tǒng)中醫(yī)走進(jìn)日常生活；上海制皂集團(tuán)則牽手高校設(shè)計(jì)專業(yè)、上海美影廠、二次元IP等，通過AI設(shè)計(jì)大賽、主題聯(lián)名等形式，讓經(jīng)典產(chǎn)品貼合年輕審美。

國(guó)際化布局成為老字號(hào)煥新的重要方向。上海九百集團(tuán)旗下“上海景德鎮(zhèn)”商店作為上海首批退稅商店，恢復(fù)國(guó)際信用卡支付功能，讓陶瓷非遺產(chǎn)品走出國(guó)門；上海都市旅游卡支付有限公司推出文創(chuàng)產(chǎn)品“上海Pass”，整合交通、景點(diǎn)與商圈資源，2025年累計(jì)發(fā)行25萬(wàn)張，更與東航聯(lián)名推出熊貓主題卡，既解決入境游客支付難題，又成為上海文化名片。

與會(huì)嘉賓紛紛表示，老字號(hào)正通過多元?jiǎng)?chuàng)新，實(shí)現(xiàn)非遺與國(guó)潮的深度融合，為城市建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市注入文化動(dòng)能。

跨界融合彰顯匠心

啟動(dòng)儀式上，兩款“舌尖煙火·新品禮物”的發(fā)布，正是上海老字號(hào)跨界聯(lián)名、品牌煥新的實(shí)踐。上海文旅消費(fèi)新品牌“一提上?！倍Y盒在此次集市上正式亮相，取“Eat in Shanghai（吃在上海）”的諧音，包含以海派非遺美食為主的滬上老字號(hào)產(chǎn)品及非遺技藝手工藝品，為大眾提供“一站式備齊海派年貨”的便捷體驗(yàn)。

“光明好選”與“上海禮物”的聯(lián)名，則是一次以文化IP共創(chuàng)為核心的深度探索?！肮饷骱眠x”通過整合“石庫(kù)門”“汪裕泰”兩款老字號(hào)經(jīng)典，結(jié)合特色文創(chuàng)產(chǎn)品，將傳統(tǒng)與文化符號(hào)深度融合，共同構(gòu)建出一套“品、飲、賞、玩”一體的文化體驗(yàn)套裝。雙方實(shí)現(xiàn)了從單一品牌聯(lián)名到“產(chǎn)品+內(nèi)容+文化”一體化IP價(jià)值的升級(jí)，讓老字號(hào)與城市文化以更生動(dòng)的體驗(yàn)形式觸達(dá)消費(fèi)者。

非遺年味浸潤(rùn)申城

隨著“舌尖煙火”板塊啟動(dòng)，一場(chǎng)覆蓋全市、融合非遺與傳統(tǒng)年味的馬年新春集市盛宴全面鋪開。

黃浦區(qū)南京路沿線商圈推出迎新消費(fèi)券促購(gòu)；王家沙總店將舉辦迎春美食節(jié)，提供從點(diǎn)心到年夜飯的一站式備貨體驗(yàn)；楊浦區(qū)老字號(hào)一心齋舉辦“尋味非遺”，可與點(diǎn)心師一同體驗(yàn)小籠包、湯團(tuán)、春卷等非遺美食；普陀區(qū)真如羊肉館以非遺羊肉面技藝為核心推出品鑒活動(dòng)。

在郊區(qū)，嘉定南翔古鎮(zhèn)推出“籠馬精神”小籠體驗(yàn)；松江張澤木桶羊肉街開啟“暖冬尋味”；金山亭林鎮(zhèn)的后崗鄉(xiāng)村市集、松江泗涇古鎮(zhèn)的迎春美食集市、崇明橫沙島的新春賀年集市等，則將鄉(xiāng)土物產(chǎn)、非遺手作與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，營(yíng)造出各具地域特色的濃郁年味。這些遍布申城的集市，共同串聯(lián)起一幅活色生香的“上海年味”地圖，讓市民游客在煙火氣中感受傳統(tǒng)佳節(jié)的熱鬧與溫情。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，第六批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人等一系列在本市非遺傳承保護(hù)工作中做出杰出貢獻(xiàn)的個(gè)人與單位獲頒證書。這既是對(duì)過去一年傳承實(shí)踐的肯定，也為過往的非遺保護(hù)工作畫上圓滿句號(hào)。

據(jù)悉，“2026樂游上海過大年·品一碗人間煙火”非遺新春系列活動(dòng)以“舌尖煙火”“璀璨煙火”“筆墨煙火”“匠心煙火”四大板塊為主線，系列活動(dòng)將持續(xù)至元宵節(jié)，通過遍布全市的數(shù)百場(chǎng)各類非遺展示、體驗(yàn)、消費(fèi)活動(dòng)，讓市民游客在濃濃的年味中，感受傳統(tǒng)文化的當(dāng)代魅力，見證老字號(hào)的“破圈”成長(zhǎng)。

原標(biāo)題：《非遺煥新添年味，上海老字號(hào)解鎖“破圈”新路徑》

欄目編輯：張鈺蕓 題圖來源：采訪對(duì)象供圖 圖片來源：采訪對(duì)象供圖

來源：作者：新民晚報(bào) 楊玉紅