根據(jù)意大利普羅塞克DOC協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年普羅塞克的全球銷量達(dá)到6.67億瓶，創(chuàng)歷史新高，其中普羅塞克桃紅起泡酒達(dá)6040萬瓶，占比約為9%。

這一數(shù)字比2024年增長了1.1%，鞏固了普羅塞克作為全球最暢銷意大利起泡酒的地位。

全年總銷售額達(dá)36億歐元（約等于293億元），其中超過82%的產(chǎn)量出口到164個國家，顯示出普羅塞克的持續(xù)韌性和市場需求增長。

盡管2025年全球經(jīng)濟(jì)形勢不明朗，通貨膨脹加劇，關(guān)稅政策變化，消費者支出也面臨壓力，但普羅塞克的產(chǎn)量依然實現(xiàn)了增長。

普羅塞克DOC協(xié)會主席詹卡洛·圭多林（Giancarlo Guidolin）將這一成就歸功于供應(yīng)鏈中葡萄種植者、釀酒師和起泡酒生產(chǎn)商的協(xié)同努力。

美國仍為普羅塞克的主要出口市場，占出口總量23.8%，2025年1月至9月期間實現(xiàn)8%的增長率。盡管關(guān)稅相關(guān)的市場波動持續(xù)存在，但這一業(yè)績依然保持強勁，并鞏固了普羅塞克在美國消費者中的重要地位。

其他主要出口市場也出現(xiàn)了不同程度地增長，英國出口額小幅增長1.1%，保持了其第二大市場的地位；法國則實現(xiàn)21.1%的顯著增長，在進(jìn)口總額上超越德國，位列第三。希臘和墨西哥也分別實現(xiàn)了22.4%和14.5%的強勁增幅。

值得注意的一點是，2025年，普羅塞克協(xié)會的推廣活動覆蓋39個國家，共舉辦382場活動，全球累計曝光量達(dá)21億次。

僅僅在美國，“美國普羅塞克周”活動覆蓋近2000個銷售點，實現(xiàn)超過2.58億次曝光，充分反映出普羅塞克在美國消費者中日益增長的受歡迎程度。

Guidolin指出，未來一年仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但他概述了鞏固Prosecco DOC價值、確保供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)盈利能力均衡以及繼續(xù)推行可持續(xù)發(fā)展措施以保障該產(chǎn)區(qū)未來的計劃。

此外，為了滿足消費者對低酒精度產(chǎn)品日益增長的需求，同時保持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該協(xié)會正在擴(kuò)大其低酒精度（酒精度8-9%vol）產(chǎn)品線。

意大利起泡酒在消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟(jì)壓力下穩(wěn)步增長，對香檳在本土市場的主導(dǎo)地位構(gòu)成了不小的挑戰(zhàn)。2025年，普羅塞克對法國的出口量激增21.1%，而香檳酒的出貨量將連續(xù)第三年下降。

根據(jù)香檳委員會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年全球總出貨量較2024年下降2%，銷量為2.66億瓶。

此次下滑主要源于法國國內(nèi)消費的萎縮，香檳在法國本土市場的銷量減少420萬瓶，降至1.14億瓶。與此同時，香檳出口量同樣出現(xiàn)下滑，達(dá)1.52億瓶，較上年減少120萬瓶。

香檳委員會將市場下滑歸因于多重因素，包括社會行為與消費模式的轉(zhuǎn)變、庫存調(diào)整以及持續(xù)的通貨膨脹。這些挑戰(zhàn)既影響了法國本土市場，也沖擊了國際銷售，促使行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)重新審視其戰(zhàn)略布局。

香檳委員會聯(lián)合主席兼葡萄種植者總工會主席馬克西姆·圖巴特（Maxime Toubart）強調(diào)，盡管近期遭遇挫折，鞏固香檳在本土市場的地位仍是2026年的首要任務(wù)。

在澳大利亞，香檳雖面臨類似挑戰(zhàn)，仍保持著高端進(jìn)口酒的地位。澳大利亞香檳局局長約翰·諾布爾(（John Noble）證實，2025年澳大利亞仍位列香檳第七大出口市場。

Noble指出，通貨膨脹、生活成本上升以及餐飲業(yè)趨勢變化，都影響著澳大利亞人購買和品鑒香檳的方式。但他同時強調(diào)，澳大利亞消費者堪稱全球最懂香檳的群體之一。

Noble觀察到，零售產(chǎn)品正朝著更多樣化的方向發(fā)展，例如白中白香檳、黑中白香檳、年份香檳和桃紅香檳。

雖然無年份干型香檳仍然占據(jù)銷售主導(dǎo)地位，但消費者對特色香檳的興趣日益濃厚。Noble表示，這一趨勢反映了有越來越多的澳大利亞消費者希望了解香檳的獨特之處。

香檳在出口市場上優(yōu)勢尚存，但本土市場的節(jié)節(jié)退守不僅僅是數(shù)字的博弈，更是消費時代變遷的縮影。

葡萄酒記者布里特·卡爾松（Britt Karlsson）指出，普羅塞克在法國的成功可能源于其較低的價格定位、更年輕化的形象以及與休閑飲酒場景的關(guān)聯(lián)。

另有觀點認(rèn)為，這反映了年輕消費者群體更廣泛的轉(zhuǎn)變趨勢，有越來越多的人開始尋求替代傳統(tǒng)本土起泡酒的選擇。

然而，這并不是一場的“零和游戲”。香檳依托悠久歷史，憑借自身品牌形象和收藏價值帶來的獨特體驗實現(xiàn)差異化定位，而普羅塞克在狂飆突進(jìn)后也要面對如何平衡規(guī)模與價值、熱度與品牌深度的長期課題，最后的選擇權(quán)還是牢牢握在消費者手里。

文中圖片和內(nèi)容

源自thedrinkbusiness、

vinetur、Prosecco DOC、iStock

以及Unplash

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