浙江的美食一到冬天

就會(huì)被一道菜“艷壓”群芳

小編敢說(shuō)

“99%的德清人都吃過(guò)”

它就是——

「青菜年糕泡飯」

對(duì)于這道從小吃到大的“美食”

許多人的態(tài)度是“又愛又恨”

「青菜年糕泡飯」

你愛吃嗎

要想「青菜年糕泡飯」好吃

原材料是關(guān)鍵

這口“糯嘰嘰”，德清人超愛

德清人過(guò)冬的儀式感

除了曬各種醬貨外

糯嘰嘰的年糕必然也少不了

每年冬天

吃上了年糕

也就代表著年關(guān)近了

莫干山鎮(zhèn)燎原村的年糕加工廠再次迎來(lái)生產(chǎn)旺季 蔡俊攝

小編走訪了

德清的商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)

糯米年糕、粳米年糕、火鍋年糕

各色各樣的年糕讓人眼花繚亂

本地糯米年糕約4-5元/斤

本地粳米年糕約3-4元/斤

“煮「青菜年糕泡飯」

我會(huì)選粳米年糕

更耐煮，吃起來(lái)也更有嚼勁。”

正在選購(gòu)的楊女士表示

自家的老人則更喜歡用糯米年糕

口感更加軟糯

“冬日限定”霜打菜，正大量上市

要說(shuō)「青菜年糕泡飯」的靈魂

那一定得是這口霜打青菜

小科普

所謂“霜打菜”，是指經(jīng)過(guò)霜凍作用的露天蔬菜。在低溫的催化下，蔬菜內(nèi)部的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，于是入口更甜、風(fēng)味愈濃，成為季節(jié)的饋贈(zèng)。

眼下

霜打菜幾乎占據(jù)了各個(gè)菜攤的“C位”

親民的價(jià)格、清甜軟糯的口感

成了許多家庭餐桌上的“冬日限定”

盒馬鮮生的蔬菜區(qū)為此還特意

標(biāo)識(shí)了霜打菜專區(qū)

青菜、西蘭花、蘿卜、菠菜

種類繁多、應(yīng)有盡有

【霜打菜】矮腳青菜約300g

售價(jià)2.99元

【霜打菜】本地蘇州青約350g

售價(jià)4.99元

【霜打菜】高原青仔約400g

售價(jià)11.9元

看到這兒的你

是不是有點(diǎn)兒躍躍欲試了

趕緊跟著教程

一起來(lái)煮「青菜年糕泡飯」吧

小紅書@一一隨風(fēng)的木木

想要口感更更豐富的小伙伴

還可以加入咸肉或是豬油渣哦

今年冬天

你家吃過(guò)青菜年糕泡飯了嗎

編　 輯：陳羽然

責(zé)　 編：歸李喆

審　 核：程 昊

你愛吃嗎？