封面新聞記者 葉海燕

1月19日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖反映，山西太原一家名為“冉十一藝術(shù)火鍋”的網(wǎng)紅餐廳，通過在室內(nèi)水族箱中飼養(yǎng)鯊魚、企鵝等動物吸引顧客，認為飼養(yǎng)環(huán)境不利于動物生存，質(zhì)疑餐廳有無相關(guān)資質(zhì)。

對此，記者將相關(guān)情況向太原市小店區(qū)多個職能部門進行反映。小店區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，“經(jīng)了解，店內(nèi)飼養(yǎng)的動物是通過正規(guī)渠道進行購買，但是否辦理了相關(guān)許可手續(xù)，需跟農(nóng)業(yè)部門進行確認?！痹搮^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示，“已經(jīng)派了工作人員在現(xiàn)場進行核查”。

世界動物保護協(xié)會科學(xué)家孫全輝博士告訴記者，店內(nèi)養(yǎng)殖的多種動物須辦理相關(guān)許可證件，且環(huán)境簡陋，長期飼養(yǎng)易引發(fā)動物產(chǎn)生健康問題。

店內(nèi)曾展示的企鵝

網(wǎng)紅餐廳養(yǎng)鯊魚、企鵝引質(zhì)疑

相關(guān)部門已介入調(diào)查

發(fā)帖人王女士告訴記者，她是太原本地人，“起初餐廳水族箱里只是養(yǎng)了一些魚類，后面動物種類越來越多，增加了鯊魚、企鵝、魔鬼魚等等，這些動物吸引不少食客去就餐、打卡，還有很多博主去探店，因此成為了一個網(wǎng)紅餐廳?！蓖跖勘硎荆驮摬蛷d在店內(nèi)飼養(yǎng)動物的情況，已向相關(guān)部門舉報，“餐廳沒有考慮狹小的水族箱是否適宜動物生活，僅僅把它們當(dāng)成營銷噱頭?！?/p>

記者看到冉十一藝術(shù)火鍋屬太原市善群餐飲服務(wù)有限公司，該公司于2023年6月成立。14日上午，就王女士反映的情況，記者致電餐廳，工作人員拒絕回應(yīng)，表示“要了解相關(guān)情況請到店”。

隨后，記者采訪了多個職能部門。小店區(qū)自然資源局表示，“我們主要是負責(zé)陸生動植物保護，而餐廳養(yǎng)殖的主要是水產(chǎn)生物，不在我們的管理范圍。”小店區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，“初步了解，店內(nèi)飼養(yǎng)的動物是通過正規(guī)渠道進行購買，但是否辦理了相關(guān)許可手續(xù)，需跟農(nóng)業(yè)部門進行確認。”記者將相關(guān)情況反映給區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。1月20日上午，該局工作人員回應(yīng)，“已經(jīng)派了工作人員在現(xiàn)場進行核查”。

店內(nèi)飼養(yǎng)的鯊魚

餐廳稱飼養(yǎng)的魚類符合規(guī)定

專家：飼養(yǎng)環(huán)境簡陋，或引發(fā)健康問題

據(jù)媒體報道，涉事餐廳工作人員稱，店內(nèi)飼養(yǎng)的魚類包括檸檬鯊、護士鯊、黃金鲹等多個品種，均不屬于國家保護動物，相關(guān)備案證書齊全，符合飼養(yǎng)規(guī)定。對于企鵝飼養(yǎng)情況，工作人員表示，企鵝已于2025年送走，目前店內(nèi)無企鵝展出。

世界動物保護協(xié)會科學(xué)家孫全輝博士告訴記者，店內(nèi)曾飼養(yǎng)的企鵝品種為巴布亞企鵝。目前，全球現(xiàn)存的18種企鵝均被列入CITES附錄Ⅱ，這意味著其國際貿(mào)易、引種繁殖需嚴(yán)格遵守公約規(guī)則，在我國則參照國家二級保護野生動物進行管理。若在商業(yè)場所展示，商家須取得省級林業(yè)和草原主管部門頒發(fā)的《人工繁育許可證》和《野生動物展示展演許可證》，且引種來源必須是具備合法資質(zhì)的機構(gòu)。

檸檬鯊、護士鯊、黃金鲹、牛港鲹雖未列入CITES公約附錄和《國家重點保護野生動物名錄》，但部分鰩魚種類被列入CITES管制物種。“魔鬼魚”是蝠鲼科鯊魚的俗稱，其中前口蝠鲼屬、蝠鲼屬所有種類均被列入CITES附錄Ⅱ，涉及這些種類的人工飼養(yǎng)、交易、運輸?shù)缺仨毴〉棉r(nóng)業(yè)部門頒發(fā)的水生野生動物人工繁育/經(jīng)營利用許可證。

餐廳的環(huán)境，是否適宜這些動物長期生存？孫全輝介紹，鯊魚對水質(zhì)、水體空間、水流速度也有極高要求。多數(shù)鯊魚需要持續(xù)的水流刺激才能完成呼吸，且它們需要足夠的游動空間來維持身體機能?；疱伒甑恼故靖左w積有限、水循環(huán)系統(tǒng)簡陋，長期飼養(yǎng)易引發(fā)鯊魚皮膚潰爛、免疫力下降等健康問題。

專家認為，火鍋店不應(yīng)該展示動物，其玻璃缸的設(shè)計更注重觀賞性，而非動物自身的需求?！傲硗猓M者的圍觀、嘈雜的環(huán)境等人為干擾，也會持續(xù)加劇動物的應(yīng)激反應(yīng)，使動物長期處于生理不適、行為受限的狀態(tài)?！?/p>

（本文圖據(jù)受訪人）