當(dāng)初西貝輿情剛爆出來，我發(fā)了條朋友圈：

搞實業(yè)的和玩流量的之間，當(dāng)然是選擇相信搞實業(yè)的呀。

然而，接下來西貝后廚在媒體面前的一系列騷操作，讓人猝不及防。

品牌的大船也是說翻就翻，只能又在朋友圈感慨，打臉來得太快。

誰能想到西貝那個濃眉大眼的家伙，真的就自爆了呢。

當(dāng)西貝的輿情漸漸消散，本以為賈老板和羅大V從此會一別兩寬。各走各路。

大概是忍一時風(fēng)平浪靜后，生意還是始終不見起色，退一步的賈老板越想越氣，終究還是掀起了與羅大V的“二次戰(zhàn)爭”。

后續(xù)走向到底如何，誰也不能預(yù)料。

但還是由衷想對賈老板說一句，收手吧！

1.西貝沒有敗給老羅，是敗給自己

賈老板對羅大V必定是充滿憤恨的。

因為在賈老板看來，西貝這次遭受慘重?fù)p失，完全是因為羅大V的“黑嘴”讓不明真相的網(wǎng)友開啟了對西貝的網(wǎng)爆，連帶著自己和自己的朋友們也一同入坑。

可是真正了解西貝事件前因后果的人都知道，西貝今天之慘淡的鍋，真不能甩給羅大V。

羅大V的一時吐槽讓西貝成為了外界關(guān)注點，可一腳將西貝踹進輿論漩渦的，恰恰是西貝自己。

因為開放后廚，讓大家看到了保質(zhì)期兩年的冷凍西蘭花、一年的速凍蝦仁，還有制作菜品主要靠微波爐加熱的廚師，這才讓西貝標(biāo)榜的“新鮮品質(zhì)”大旗碎了一地，讓西貝的客戶們瞬間粉轉(zhuǎn)黑。

對于此事，西貝已經(jīng)早早道過歉，并承諾整改。

可如今又要翻臉不認(rèn)賬，把錯都推給吐槽的網(wǎng)絡(luò)大V，還指責(zé)有網(wǎng)友“惡意混淆概念”，似乎消費者和網(wǎng)友們的質(zhì)疑都是無理取鬧。

也許賈老板真的是為西貝喊冤叫屈，想證明自己清白，可在旁人看來，這更像是今天的自己推翻昨天的自己，反復(fù)無常間讓人難以信服也難以信任。

說到底，西貝是敗給了自己，確切說敗給了賈老板自己。

如果一開始不對羅永浩的微博吐槽那么大張旗鼓地予以高調(diào)回應(yīng)，事情或許不會如此一發(fā)而不可收拾。

如果一開始能夠?qū)οM者予以更多的尊重和敬畏，不是一邊立著“新鮮品質(zhì)”的flag，一邊又被人抓包各種后廚加熱菜品陷入“預(yù)制菜爭議”，西貝也不會迅速讓自己的經(jīng)營遭遇巨大的麻煩。

西貝在去年推出的一系列補救措施，如菜品降價20%，客單價從百元以上降至75元左右；發(fā)放超3億元消費券；將中央廚房前置加工調(diào)整到門店現(xiàn)場制作等，其實是走在了對的路上。

可是信任一旦崩塌，哪有那么快容易修復(fù)，閉店百余家其實也是情理之中。

可偏偏賈老板面對不了，硬是要再放一波大招，就真的是意料之外了。

賈老板到現(xiàn)在還在糾結(jié)國家關(guān)于預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)、定義這些問題，這就完全沒跟消費者和網(wǎng)友們的質(zhì)疑在一個頻道上。

消費者和網(wǎng)友們介意的，壓根就不是什么“中央廚房備菜”和“預(yù)制菜”這些術(shù)語之爭，而是既然花了高價，就應(yīng)該新鮮放心，而不是吃到各種在后廚加熱的成品或者半成品。

消費者和網(wǎng)友們心里的那桿秤，才是衡量品牌是不是能夠在市場站住腳的最重要砝碼。

2.公關(guān)不是管企業(yè)，你說啥是啥

如今，公關(guān)早已是企業(yè)的必修課。

尤其是互聯(lián)網(wǎng)時代，與用戶的良好溝通互動更是企業(yè)生存與可持續(xù)發(fā)展的重要基石。

然而時至今日，賈老板卻還充滿了“西貝為什么要公關(guān)”“我為什么要懂公關(guān)”的疑問，甚至言語間將公關(guān)與“詭辯”當(dāng)作一碼事，不得不說是認(rèn)知上的嚴(yán)重失誤。

當(dāng)然，賈老板的這種疑惑，并不是他一個人在疑惑，應(yīng)該說是不少企業(yè)家都有類似的疑惑。

畢竟很多企業(yè)家，尤其是老一輩企業(yè)家，和賈老板一樣，成長在中國經(jīng)濟飛速發(fā)展的時代。

那個時代，是“人有多大膽，地有多大產(chǎn)”的奇跡輩出時代，只要敢打敢拼，就能殺出一片天地。

這也讓這一輩企業(yè)家充滿了江湖義氣，也多少都會沾染上從王石到西貝合作伙伴華與華都提到過的“帝王思想”。

自身成功的經(jīng)驗，讓這些企業(yè)家對自己的能力深信不疑，將自己當(dāng)作公司內(nèi)部的絕對權(quán)威，講究等級觀念，強調(diào)下屬服從。

這些企業(yè)家，面對許多事情，會始終堅守自己的固有觀念。

但凡被質(zhì)疑或是出現(xiàn)不同聲音，習(xí)慣性地將其當(dāng)作不可信的“雜音”，脾氣好一點的過濾或者無視，脾氣差一點的排斥甚至打壓。

時間一長，他們就忘了，草莽英雄，野蠻生長，很多時候是時代的恩賜，而不是個人真的有多么的超凡脫群。

只不過恰好趕上了那班上升電梯的人，扶搖直上。

他們也忘了，時代總是在變，市場總是在變，原來那套東西，現(xiàn)在的客戶和公眾并不買賬。

回到公關(guān)來說，不懂公關(guān)，可以把企業(yè)做大做強，可不懂公關(guān)，一定不能讓企業(yè)持續(xù)做大做強。

也正是因為公關(guān)的重要性，越來越多的企業(yè)，才從老板到高管，都拼命在各種網(wǎng)絡(luò)平臺刷存在感，博流量，對于用戶提出的質(zhì)疑秒懂秒回。

所以，公關(guān)不是管企業(yè)，你說啥是啥。

消費者和公眾在說啥，想的是啥，對企業(yè)很重要，比老板個人的理解，更重要。

西貝關(guān)閉102家門店，數(shù)千員工失業(yè)，讓人惋惜。

但對整個龐大的餐飲消費市場來說，西貝不是第一個遭遇閉店甚至倒閉的大品牌，也不會是最后一個。

說句扎心的話，西貝對餐飲市場，多一個不多，少一個不少。

否則網(wǎng)友也不會調(diào)侃：西貝如果關(guān)閉102家店，但不會有一個廚師流入市場。

如果對消費者心中的那桿秤，還是不夠了解。

如果對企業(yè)家要學(xué)的公關(guān)課，還是不夠重視。

發(fā)再多朋友圈，喊再大冤屈聲，對企業(yè)和老板個人，也不會有什么好處。

最好的辦法，還是罷兵休戰(zhàn)，收手吧！