大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年公歷1月20-21日太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷的時節(jié)。

三

Greater Cold

一候雞始乳

Greater Cold

大寒之日“雞乳”

就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了

雞是木畜可提前感知到春氣

故開始孵小雞

二候征鳥厲疾

Greater Cold

大寒后五日“征鳥厲疾”

是指鷹之類的征鳥

這時正處于捕食能力極強的狀態(tài)中

盤旋于空中到處尋找食物

以補充身體的能量抵御嚴寒

三候水澤腹堅

Greater Cold

在二十四節(jié)氣的最后五天內(nèi)

水域中的冰會一直凍到水中央

且最結(jié)實、最厚

寒至極處

堅冰深處春水生

凍到極點

就要開始走向消融了

Greater Cold

小寒不寒寒大寒

Greater Cold

在中國的一些地方，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味、祭灶、尾牙祭等。

大寒迎年

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節(jié)氣輪回。年節(jié)恰在立春前后，大寒一到年味漸濃。

民間有“過了大寒，又是一年”的說法，冰雪嚴寒，卻擋不住一顆期盼過年的歡心。這時候，人們都開始為過年忙活，趕年集、備年貨、置新衣、腌臘肉……在這些除舊飾新的活動里，所有對年的期待，都不會落空。

準備過年

除舊飾新

蒸煮糯米飯

嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風(fēng)自寒?！痹谖覈糠值貐^(qū)，大寒不如小寒冷，但在多數(shù)年份和一些沿海地方，全年最低氣溫出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。而且糯米還有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，因此在寒冷的季節(jié)吃糯米最適宜。用糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。

打牙祭

大寒節(jié)氣靠近農(nóng)歷年終歲尾，做尾牙也是一個重要的辭舊迎新習(xí)俗。做“牙”，是指每月農(nóng)歷初二、十六要拜土地公，供桌上擺放各種供品，讓土地公“打牙祭”。二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六正好是尾牙。在這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可或缺的一道菜。

買芝麻秸

大寒時節(jié)的街上，常有人爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好彩頭。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

Greater Cold

小寒不寒寒大寒

Greater Cold

大寒由于極寒，最容易出現(xiàn)兩種要命的疾?。旱谝痪褪切呐K疾病。大寒是心絞痛等心血管疾病的高發(fā)期，再加上情緒波動，就相當于“雪上加霜”。所以，大寒時節(jié)心臟疾病也會是一個高發(fā)局勢。第二就是中風(fēng)。到了一定年齡，由于本身的衰老，血管出現(xiàn)硬化、彈性變差，寒冷、勞累等都可能導(dǎo)致中風(fēng)。那大寒節(jié)氣如何降低風(fēng)險？小布特意為您整理了大寒養(yǎng)生“三個三”：

食三物

桂圓（暖心）：寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此大寒期間應(yīng)養(yǎng)陽，通過節(jié)氣養(yǎng)陽暖心，促進血液循環(huán)。桂圓是暖心補血的佳品，小寒到大寒期間天氣冷，建議經(jīng)常在家燉些桂圓粥。

紅棗（護肝）：大寒為“冬三月之末”，與立春相承接。在這個承前啟后的時節(jié)里，大自然陰氣極盛，陽氣沉降到極點并準備生發(fā)。所以，這個階段要兼顧養(yǎng)肝，為開春陽氣生發(fā)、肝氣調(diào)達打好基礎(chǔ)。護肝的食物不少，但推薦紅棗，紅棗雖普通，但富含營養(yǎng)。

吃點酸（護血管）：在大寒節(jié)氣中，心肌梗塞、腦卒中的發(fā)病率均達到全年較高水平。此外，一些血管彈性較差的高血壓患者，在大寒時節(jié)一天之內(nèi)的血壓波動往往會增大，而很多患有老慢支的病人只要稍不留神，也容易在此時節(jié)舊疾復(fù)發(fā)。這就更提示我們要在日常習(xí)慣中多加注意養(yǎng)護血管。適當吃橘子、蘋果等酸性食物很有益處。

防三寒

防肺寒（喝熱粥散寒）：流鼻涕、咳嗽、頭痛……風(fēng)寒感冒是冬日最常見的毛病。專家指出，癥狀較輕的，可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂經(jīng)驗方》中的“神仙粥”就不錯。有歌云：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康”。溫服后上床蓋被，微熱而出小汗。每日早、晚各1次，連服2天。

防腰寒（雙手搓腰暖腎陽）：中醫(yī)介紹，雙手搓腰有助于疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”（環(huán)繞腰部的經(jīng)脈）所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。

防腳寒（做個暖足?。?/strong>足浴跟熱水洗腳不一樣。專家介紹，足浴要注意水溫、時間以及按摩方法。水溫最好40℃左右，水淹沒踝關(guān)節(jié)處；每次浸泡20-30分鐘，不時添加熱水保持水溫，泡后皮膚呈微紅色為好；另外，泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2-3分鐘。最后要注意的是，以上三點做完之后，最好在半小時內(nèi)就寢，保證足浴效果。

按三穴

百會穴（降血壓）：百會為督脈之要穴，是諸陽集會之處，與各臟腑經(jīng)絡(luò)相通，故有調(diào)整陰陽整體治療之用。對于神經(jīng)系統(tǒng)疾病如神經(jīng)性頭痛、失眠等，循環(huán)系統(tǒng)疾病如冠心病、高血壓等，呼吸系統(tǒng)疾病如慢性鼻炎、咽炎等都有防治作用。日常保健百會穴的操作方法很多，比較簡單的是用手指，用手指揉、按壓，用大拇指和中指放在百會穴上，來回的按壓就可以。

期門穴（疏心解郁）：大寒養(yǎng)生的重點在于調(diào)節(jié)肝膽經(jīng)，這樣不僅能升發(fā)陽氣防風(fēng)寒，而且能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。期門穴為肝經(jīng)的募穴，是臟腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位，中醫(yī)古籍《傷寒論》里認為，此穴為疏泄肝膽的首選穴位，對調(diào)理肝臟有很好的效果?？蓢L試用拇指的指腹按壓在期門穴穴位上，旋轉(zhuǎn)按揉穴位3-5分鐘，按揉時穴位局部會有酸痛的感覺，先左后右或者雙側(cè)同時按揉。

太溪穴（滋潤補水）：太溪位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。可每天按摩2次，每次10分鐘。大寒天氣干燥的時候，按揉的時間應(yīng)該長一些，因為燥易傷陰，多揉一些時間，既可補陰，又可防燥傷陰。

來源：老君頂、北京發(fā)布 據(jù)大家中醫(yī)、CCTV4、天津廣播、人民出版社讀書會

編輯：崔婷婷 編審：高源