中國網(wǎng)財經(jīng)1月19日訊(記者 陳瓊)1月18日，由飛鶴攜手《時尚芭莎》打造的“尋跡而來·鮮活盛典”在北京舉行。會上，全球首個奶粉新鮮原料溯源系統(tǒng)成為熱議焦點(diǎn)，飛鶴宣布率先實現(xiàn)新鮮原料自產(chǎn)、可追溯。至此，“原料新鮮”正式成為奶粉新鮮度的核心評價維度。飛鶴不僅推動了奶粉的第三次新鮮革命，也重新定義了行業(yè)“鮮活”標(biāo)準(zhǔn)。

在本次鮮活盛典上，用戶僅需要手機(jī)掃下二維碼，不僅可以查詢產(chǎn)品生產(chǎn)日期，還可以追溯乳清蛋白、乳鐵蛋白等核心原料的生產(chǎn)信息。這就是飛鶴上線的全球首個奶粉新鮮原料溯源系統(tǒng)。該系統(tǒng)首次將奶粉產(chǎn)品品質(zhì)轉(zhuǎn)化為透明、可感知的數(shù)據(jù)，讓“安全、鮮活”清晰可見，為消費(fèi)者實現(xiàn)真正意義上的“放心選購”，提供了全新的專屬路徑。該系統(tǒng)的上線，標(biāo)志著中國嬰配粉行業(yè)鮮活標(biāo)準(zhǔn)的再次升級。

“嬰配粉的核心構(gòu)成邏輯，本質(zhì)是‘生牛乳’與‘關(guān)鍵營養(yǎng)原料’的科學(xué)配比。但長期以來，國內(nèi)嬰配粉核心營養(yǎng)原料多依賴進(jìn)口，漫長的跨國運(yùn)輸和儲存，存在原料受潮、污染的潛在風(fēng)險，且會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失?！憋w鶴副總裁，飛鶴研究院院長張旭光，分享了飛鶴圍繞安全與品質(zhì)布局，通過自建產(chǎn)線，實現(xiàn)核心新鮮原料自產(chǎn)可控，引領(lǐng)行業(yè)實現(xiàn)三次新鮮革命的歷程。

(飛鶴副總裁，飛鶴研究院院長張旭光，分享飛鶴三次新鮮革命歷程)

2006年，飛鶴率先自建牧場，打造全產(chǎn)業(yè)鏈自控模式，從奶源端解決“新鮮”的源頭問題，為后續(xù)國產(chǎn)奶粉企業(yè)自建牧場、全產(chǎn)業(yè)鏈布局打造了先行范式。2018年，飛鶴攜手中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院，建立以“新鮮生牛乳一次成粉”技術(shù)為核心的奶粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并推動其成為國產(chǎn)奶粉的標(biāo)配，助力行業(yè)新鮮品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)實現(xiàn)第二次升級。

如今，飛鶴在核心原材料供應(yīng)鏈自主可控的支撐下，上線行業(yè)首個奶粉新鮮原料溯源系統(tǒng)，使“原料新鮮”正式成為奶粉新鮮度的核心評價維度，再次重構(gòu)了行業(yè)“鮮活”標(biāo)準(zhǔn)，并推動行業(yè)供應(yīng)鏈向更透明、更高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。

張旭光介紹，飛鶴依托全球首家嬰幼兒奶粉核心原料專屬工藝，全程低溫一次提取，在原料鮮活營養(yǎng)上實現(xiàn)了跨越。以奶粉中最關(guān)鍵的原料乳清蛋白粉為例，飛鶴顛覆傳統(tǒng)流程，實現(xiàn)了“原生牛乳鮮萃提取”，自產(chǎn)的膜分離乳清蛋白，從生牛乳提取到應(yīng)用于奶粉，整個周期不超過30天，新鮮度是傳統(tǒng)進(jìn)口原料的23倍，同時研究表明，必須氨基酸組成更優(yōu)、更接近母乳，蛋白結(jié)構(gòu)更完整，純度更高。

飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍指出，飛鶴要做到原料自產(chǎn)，也是為了打破“卡脖子”問題，同時也是提高牛奶附加值，更多讓原料里這些蛋白類成分更新鮮、更活性。

蔣士龍表示，行業(yè)長期依賴進(jìn)口乳基原料、微生物污染、供應(yīng)不穩(wěn)定且活性易流失等風(fēng)險，因此飛鶴堅定要把關(guān)鍵原料的主動權(quán)握在自己手里?！斑@件事并非短期速成，背后是過去飛鶴二十多年構(gòu)建的品質(zhì)、創(chuàng)新、信任三大核心引擎的支撐?！?/p>

“未來的方向，我們一定要做到原料自有自控”，飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍表示，飛鶴目前已突破多項關(guān)鍵技術(shù)，已建成多個國內(nèi)首條奶粉核心原料產(chǎn)線，掌握11種核心原料自研、自產(chǎn)能力。并且，飛鶴已經(jīng)上線了全球首個新鮮原料溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者掃碼可以看到原料的生產(chǎn)日期和信息，已在部分產(chǎn)品(跡萃、啟萃)中落地應(yīng)用，并逐步覆蓋全線產(chǎn)品。

跡萃、啟萃作為率先全面應(yīng)用飛鶴新鮮原料溯源系統(tǒng)的新品，成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。飛鶴產(chǎn)品經(jīng)理郭洋表示，跡萃、啟萃率先采用飛鶴自產(chǎn)鮮活原料，實現(xiàn)新鮮度提升至少23倍。跡萃、啟萃遵循了飛鶴“先臨床，再上市”的產(chǎn)品準(zhǔn)則，在上市前采用證據(jù)鏈最高級別的RCT隨機(jī)對照試驗，確保每一個結(jié)論都經(jīng)得起最嚴(yán)格的審視，實證更可靠、更接近母源的喂養(yǎng)品質(zhì)。

(責(zé)任編輯：朱赫)

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