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1 月 17 日，在上海一家小餐館，6 名顧客進(jìn)店后僅花費(fèi) 19 元點(diǎn)了兩碗湯，卻自帶大量鹵味、主食等食物就餐，占用餐桌長(zhǎng)達(dá) 1.5 小時(shí)。就餐期間，他們使用來店內(nèi)免費(fèi)提供的醋、辣椒和紙巾。離店時(shí)，餐桌堆滿食物殘?jiān)桶b袋，老板見狀委婉要求他們帶走自帶食物產(chǎn)生的垃圾，沒想到一名男性顧客當(dāng)場(chǎng)回懟，丟下一句 “老板就這點(diǎn)格局” 后，一行人徑直離開。

面對(duì)空蕩蕩的店面和滿桌狼藉，老板無奈感慨，小本經(jīng)營(yíng)本來就難，要承擔(dān)房租、食材、人工等成本，之前還遇到過外賣 “白嫖黨”，這樣的情況讓經(jīng)營(yíng)雪上加霜，他其實(shí)沒別的要求，只是希望顧客能提前說明，互相體諒。

這起糾紛，是中小餐飲經(jīng)營(yíng)困境與部分消費(fèi)者精致利己心態(tài)碰撞的必然結(jié)果。小餐館的平均毛利率不足 20%，利潤(rùn)空間本就狹窄，那些看似免費(fèi)的調(diào)料、紙巾，還有空調(diào)、座位占用產(chǎn)生的水電成本，累積起來都是不小的開支。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，遭遇三次以上這種 “低消高占” 情況的店鋪，半年內(nèi)倒閉率高達(dá) 67%。對(duì)經(jīng)營(yíng)者而言，19 元的消費(fèi)根本覆蓋不了 6 人 1.5 小時(shí)占用資源的成本，要求帶走自帶垃圾，已是守住底線的委婉提醒，而非苛責(zé)。

法律也賦予消費(fèi)者自主選擇權(quán)，但權(quán)利行使需遵循公平誠(chéng)信原則，不能以極低消費(fèi)為由，無償占用商家資源并轉(zhuǎn)嫁成本，這種權(quán)利與義務(wù)不對(duì)等的行為，本質(zhì)上是對(duì)他人勞動(dòng)成果的不尊重。

對(duì)此，有人指出，真正的格局是體諒他人不易，不是用道德綁架謀取私利，動(dòng)不動(dòng)扯格局的人，往往最沒格局。有網(wǎng)友稱，免費(fèi)調(diào)料和紙巾日積月累都是成本，19 元 6 人餐根本是虧本賺吆喝，帶走自己帶來的垃圾是基本素質(zhì)。還有網(wǎng)友吐槽，顧客一邊蹭著老板的免費(fèi)資源，一邊指責(zé)老板沒格局，堪稱精致利己式雙標(biāo)，老板沒直接趕人，已經(jīng)是最大的包容。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，法律不支持 “禁止自帶食物”，但商家并非只能被動(dòng)妥協(xié)，可通過明確規(guī)則劃定服務(wù)邊界，比如在店內(nèi)張貼提示，說明自帶食物需自行清理垃圾，長(zhǎng)期占用座位可收取服務(wù)費(fèi)，紙巾、調(diào)料按需提供而非無限供應(yīng)。小本經(jīng)營(yíng)的難處，不在于不夠 “有格局”，而在于每一分成本都關(guān)乎生存；消費(fèi)者追求實(shí)惠無可厚非，但不能把他人的包容當(dāng)成占便宜的資本。

所謂格局，從來不是單方面的退讓，而是換位思考的體諒。老板體諒顧客的就餐需求，顧客尊重老板的經(jīng)營(yíng)壓力，才能構(gòu)建良性的消費(fèi)生態(tài)。對(duì)消費(fèi)者來說，別讓 “格局” 成為綁架他人的借口，守住文明底線，懂得體諒他人不易，才是真正有格局的表現(xiàn)。