十幾二十多塊錢的炒鍋，便宜又輕便，你覺得花錢值了，但這里要提醒你，這種鍋可能是“奪命鍋”，會釋放重金屬，天天用它炒菜，看著沒事，實際上后果不堪設(shè)想。

這不是故意嚇唬人。之前就有新聞曝光過，江西有作坊竟然用化工廢桶來做炒鍋。

還有之前3·15晚會，也曾經(jīng)多次曝光“毒鐵鍋”，但是很難完全杜絕，只因為這種鍋實在成本低廉，賣你一口鍋二三十，不良商家一樣賺的盆滿缽滿，你覺得占了大便宜，實際上背后隱藏的巨大風(fēng)險。

那么這些“奪命鍋”究竟有哪些危害呢，咱們來深入了解一下。

01.“奪命鍋”的來歷和可怕之處

為啥鐵鍋有毒？只因為現(xiàn)在還有很多小作坊在生產(chǎn)制造這種鐵鍋，他們?yōu)榱私档统杀�，回收一些廢鐵皮及化工廢桶等危險品容器來作為制造鐵鍋的原料，

而這些原材料中含有大量的重金屬（鉛、鎘、汞、砷等），和有害物質(zhì)（有些化工廢桶上還標(biāo)有骷髏頭），一旦用它進行高溫烹飪，其中的有害物就會析出到食物中，將美食變成毒藥。

如果用這樣的鐵鍋來炒菜，長期食用的話可能對人體健康造成嚴(yán)重危害：

①重金屬污染

“奪命鍋”在制作過程中使用了化工廢桶，這些廢桶可能殘留有鉛、鎘、鉻、砷等重金屬，這些重金屬在烹飪時會滲入食物，長期攝入可能導(dǎo)致重金屬中毒，損害神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)臟器官。

②放射性元素

有的化工廢桶可能曾裝載了放射性物質(zhì)，如果中用這種材質(zhì)做成的鐵鍋炒菜，就可能導(dǎo)致攝入放射性元素，增加患癌癥和其他嚴(yán)重疾病的風(fēng)險。

而且，重金屬和有毒化學(xué)物質(zhì)還可能導(dǎo)致免疫力下降，容易感染疾病。

尤其是孕婦和孩子來說，長期攝入毒鐵鍋中的重金屬，可能導(dǎo)致發(fā)育遲緩、智力低下，甚至影響生殖系統(tǒng)，導(dǎo)致生育能力下降或胎兒發(fā)育異常。

02.為啥“奪命鍋”屢禁不止？

①暴利與認知差

之所以屢次曝光，依舊會有“毒鐵鍋”這種情況，一方面，暴利驅(qū)使一些不法商家鋌而走險。

正規(guī)材料和廢鐵桶的成本相差巨大，這種鍋賣得便宜但利潤空間大，所以總有商家為了賺錢不顧良心。

另一方面，市場有需求。很多消費者，特別是農(nóng)村或年紀(jì)大的人，可能不太清楚重金屬的危害，一看鍋才十幾二十塊，覺得劃算就買了，根本沒想到安全問題。

03.怎么分辨毒鐵鍋？

①看外觀異常

一般鐵鍋都會做一層氮化處理（即高溫處理的氧化反應(yīng)），它的主要作用是讓鐵鍋不生銹，防腐蝕，做過氮化處理后，鐵鍋的表面呈現(xiàn)的是黑色或者灰色，整個鍋的顏色均勻。

而劣質(zhì)鍋就沒有這道工序，所以它的顏色不是高溫后產(chǎn)生的氧化反應(yīng)，而是噴涂上去的藍色涂層，

這些涂層在高溫及酸堿條件下就會溶解，用鋼絲球一擦就可能掉色。

②聞干燒氣味異常

新鐵鍋可能會有一些金屬的味道，但如果有化學(xué)物品的刺鼻氣味，這可能意味著涂層或材料有問題。

尤其是新鍋干燒時，如果有刺鼻的化學(xué)味、塑料味或油漆味，那基本就是“毒鐵鍋”。

②看干燒顏色異常

好鐵鍋經(jīng)過高溫加熱以后會產(chǎn)生氧化，也就會變成氧化鐵，它的顏色一般泛藍色。

劣質(zhì)鐵鍋干燒后，藍色會消失，反而會變黑或變成深灰色，那么就可以說明，這種鍋是染色的，并且含有鉛等雜質(zhì)。

③刮擦有異樣

用硬物輕刮鍋面，再用紙擦拭被刮擦的位置，如果紙上留下和鍋同色的金屬物質(zhì)，很可能重金屬超標(biāo)，這種多半是毒鐵鍋。

如果硬物輕刮鍋面，紙巾擦拭后還是干干凈凈的，就說明這個鍋沒有重金屬超標(biāo)。

④聽聲音有不同

用手指輕敲鐵鍋，聽其發(fā)出的聲音，正宗鐵鍋的聲音清脆洪亮，回音綿長，而毒鐵鍋敲出的聲音則比較沉悶或有雜音。

01.家有這4種鍋別留

如果你家鍋具有下面這幾種情況，為了健康，最好換掉：

③嚴(yán)重?zé)瓜床坏舻腻?/strong>

如果鍋內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的燒焦，焦痕無法清除，焦糊部分可能在做飯時釋放有害物。這種鍋別留！

②涂層剝落的不粘鍋

如果不粘鍋的涂層已經(jīng)開始脫落，這種鍋不僅影響不粘效果，一旦烹飪時，涂層掉進食物里，吃進去很不健康。

②嚴(yán)重生銹的鐵鍋

鐵鍋銹跡斑斑，無法通過清洗去除，說明保護層已經(jīng)損壞了，繼續(xù)使用可能釋放有害物質(zhì)，千萬別留！

④變形或有裂紋的鍋鍋體已經(jīng)出現(xiàn)變形或者鍋底有裂紋，這種鍋不僅影響烹飪效果，使用時還可能出現(xiàn)破裂，安全風(fēng)險太大。

總之，買鍋不要光圖便宜，安全、耐用才是關(guān)鍵。要知道，健康不是小事，省小錢可能吃大虧。