聊幾句西貝，我覺得西貝的問題根兒不在老羅而在老賈

文/肥豬滿圈

這幾天老賈，賈國龍先生，也就是西貝的老板，又開始霸占頭條了。賈國龍先生的牢騷或者叫告知啊，這幾天上頭條了。我一邊說您一邊看，咱倆不耽誤啊。

說最近有人問他，說最近傳言西貝將關(guān)閉100多家店，是真的嗎？

結(jié)果老賈大大方方承認(rèn)，是真的。不過有些店接了年夜飯，我們會把年夜飯做好，意思是讓人家高高興興過完年我們再關(guān)店。

賈國龍先生的意思是西貝不是預(yù)制菜，我們不是預(yù)制菜的概念就是不論是按著國家定義還是現(xiàn)實生活常識，我們都不是。

其實你要問我是不是，我覺得大部分是。在我的認(rèn)知里，啥叫預(yù)制菜，即你提前預(yù)制好的或者是預(yù)備好的，都是預(yù)制菜。在我的認(rèn)知里，壓根也沒什么國家概念。國家你愛咋規(guī)定咋規(guī)定，但是我有我的認(rèn)知和理解。我認(rèn)為只要不是現(xiàn)炒的，我認(rèn)為都是預(yù)制菜。你提前做好的給客人熱一下，哪怕你是你自己的中央廚房做好的，哪怕是半成品，你自己覺得，那算不算預(yù)制菜？算不算是提前做好的？只要是提前做的，我覺得就是預(yù)制的？

當(dāng)然了我理解賈老板賈國龍先生的意思或者是理念啊，賈老板的意思是，我們是按著國家的標(biāo)準(zhǔn)和要求做的，甚至我們的標(biāo)準(zhǔn)高于國家要求的最低標(biāo)準(zhǔn)，這個我信。我也理解賈老板，但是我花自己的親錢吃頓飯，我就想吃一個現(xiàn)炒的。

當(dāng)然了預(yù)制菜不是不能吃，甚至也和什么健康不健康狗屁關(guān)系沒有。麥當(dāng)勞肯德基都是預(yù)制菜，怎么了？不照樣吃幾十年了？沒吃死人吧？

我的認(rèn)知啊，如果說某個大型連鎖餐飲，它有龐大的中央廚房，它有龐大的加工處理能力，這不是壞事兒。這樣既安全衛(wèi)生，也節(jié)約陳本，我認(rèn)為，這不是壞事兒。

我這個就是中央廚房加工的，我承認(rèn)。但是我不和你扯什么預(yù)制不預(yù)制的問題，你要吃就吃，你不吃拉倒。咱們買賣不成仁義在，咱們散買賣不散交情，這個可以吧？

而且啊，我的認(rèn)知，預(yù)制菜真的不可怕，而可怕的是什么？就是那些十三香百里香什么防腐劑之類的，這才是最可怕的。

但是這里就有一個問題了，我覺得既然是預(yù)制，也不是今兒預(yù)制完了明天就吃，所以說，這種中央廚房的預(yù)制品，里面到底有多少不可告人，這個我們無法得知對吧。

而你去飯館，一個小飯館，現(xiàn)炒的，山藥絲炒芹菜絲兒，這是我爸的話啊，他老這么說，他把土豆叫山藥。你來一個山藥絲兒炒土豆絲兒，現(xiàn)炒的，可能用的是地溝油，但是你現(xiàn)吃，至少他應(yīng)該不會給你放防腐劑吧？

至于那個姓羅的，我非常不認(rèn)同他的人品以及他見天兒罵俞敏洪。其實老羅罵俞敏洪，您不覺得和一個說相聲的見天兒罵郭德綱不一個意思嗎？

但是，我也絕不認(rèn)同賈國龍先生所認(rèn)知的，他的意思是什么網(wǎng)紅惡意混淆什么什么。我認(rèn)為老羅就是吃了一頓飯，吃完飯吐槽了幾句，就這么簡單，沒其他任何別的。

而關(guān)鍵是什么？關(guān)鍵是賈國龍先生在回應(yīng)老羅吐槽的時候，回應(yīng)的太差了。我假設(shè)，如果賈國龍先生不回應(yīng)老羅，就不會發(fā)生任何事兒，他的餐飲帝國依舊，不會發(fā)生任何變化。

當(dāng)然了，以后，還會有人吐槽預(yù)制菜，還會起紛爭，僅是換了個人而已！

總之啊，我不認(rèn)同老羅之人品，就沖他見天兒罵老俞，我就不會認(rèn)可他，他至少沒有他自我標(biāo)榜的那么正直。但是，西貝這件事的根兒，不在人家老羅，而在老賈。不管是應(yīng)對還是管理，包括認(rèn)知，我覺得賈先生都亟待改善和提升我認(rèn)為！

OK就到這，感謝大家！

16-01-2026肥豬滿圈於承