“一萬七千名西貝員工盡力了，可還是要關(guān)掉102家店。”2026 年1月，賈國龍那條朋友圈看得人心里發(fā)沉。

從2025年9月那場預(yù)制菜風(fēng)波算起，西貝硬扛了125天，最終還是沒能扛住 —— 全國近三分之一門店要關(guān)，4000多名員工得重新找工作，賬上燒沒了五六個(gè)億，連 IPO計(jì)劃都被拖進(jìn)了泥坑。

這事兒一出來，# 西貝閉店102家網(wǎng)友喊話羅永浩 #的話題直接炸了鍋。但不少博主翻完整件事的來龍去脈，反而替西貝喊起了冤：這哪是輸給羅永浩了？分明是栽在了是非不分的輿論場里。

一切得從去年9月10日說起。羅永浩下飛機(jī)去吃西貝，一筷子下去直接炸了毛，發(fā)微博罵 “幾乎全是預(yù)制菜，太惡心”，還呼吁立法強(qiáng)制標(biāo)注。

這話像往滾油里潑了水，瞬間點(diǎn)燃了網(wǎng)友對(duì)餐飲業(yè)的積怨?？晌髫惸沁吀矚猓Z國龍第二天就開新聞發(fā)布會(huì)，搬出國家六部門3月的定義喊冤：“按規(guī)定，我們這根本不算預(yù)制菜！”

為了自證清白，還宣布全國門店開放后廚，甚至搞出個(gè) “羅永浩菜單”。

本來是場 “定義之爭”，偏偏輿論場越攪越渾。羅永浩直接甩出十萬懸賞征集證據(jù)，一會(huì)兒轉(zhuǎn)發(fā) “小牛燜飯牛肉包” 的包裝圖追問來源，一會(huì)兒喊著要找專業(yè)儀器檢測菜的烹制時(shí)間。

這邊西貝剛讓員工集體試吃復(fù)盤，那邊就爆出 “員工用漏勺通下水道”“廚師直播炒菜不戴口罩” 的負(fù)面，衛(wèi)生問題又給輿論添了把火。

更諷刺的是，西貝自己人都說法不一：合伙人說 “只有饅頭是中央工廠送的”，賈國龍?jiān)缒陞s喊過 “好菜全是預(yù)制出來的”，這波操作直接把消費(fèi)者看懵了。

最關(guān)鍵的是，本該一錘定音的 “裁判” 沒吭聲。大家盯著央媒等說法，結(jié)果等來的全是模棱兩可的表態(tài) —— 既沒明確說西貝算預(yù)制菜，也沒否認(rèn)羅永浩的質(zhì)疑，活脫脫一場 “太極表演”。

這下可好，網(wǎng)友的怒火全沖西貝去了：老顧客蘇女士說 “西蘭花還要預(yù)制？再也沒去過”，加盟商對(duì)著翻倍的租金只能閉店，賈國龍自己都靠安眠藥才能睡著，58歲的人第一次學(xué)會(huì)了 “老登” 這種罵人的網(wǎng)絡(luò)詞。

等到西貝9月 15日低頭道歉，承諾把九款菜改成現(xiàn)做時(shí)，口碑已經(jīng)救不回來了。日營業(yè)額從每天掉100萬變成掉300萬，蘇州、北京的門店接連關(guān)門，就算發(fā)優(yōu)惠券也拉不回客流。

直到1月宣布閉店102家，賈國龍還在朋友圈喊冤：“被惡意混淆中央廚房備菜和料理包的區(qū)別，有機(jī)西藍(lán)花都被污蔑了”。

有博主說得實(shí)在：“要是西貝真違法違規(guī)，罰到傾家蕩產(chǎn)都該。可現(xiàn)在呢？國家定義和大眾認(rèn)知打架，有關(guān)部門不吭聲，最后讓干了38年實(shí)業(yè)的企業(yè)買單?！?/p>

如今嘉興的老店因漲租閉店，長沙的門店說要 “裝修到9月”，那些接了年夜飯的門店，還得硬撐到年后再關(guān)。

102家店的招牌陸續(xù)摘下，4000人的工牌即將上交。這場風(fēng)波里，羅永浩成了 “預(yù)制菜透明化推動(dòng)者”，網(wǎng)友罵夠了發(fā)泄了，只有西貝和那些員工，吞下了這場糊涂輿論場的苦果。