隨著健康中國戰(zhàn)略的逐步深化落地，全社會(huì)的健康意識(shí)持續(xù)高漲，藥食同源產(chǎn)業(yè)正處于迅猛發(fā)展的黃金時(shí)期。依據(jù)2025年中國特種食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)所提供的數(shù)據(jù)，目前我國藥食同源市場(chǎng)的規(guī)模已成功突破3700億元，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的預(yù)估價(jià)值更是超過了2萬億元，展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

國家對(duì)藥食同源產(chǎn)業(yè)的扶持力度與日俱增，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)已將106種中藥材納入藥食同源的范疇。這一舉措為這些中藥材的種植者帶來了利好，意味著種植這些藥材會(huì)有更寬泛的銷售途徑以及更強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求。那么在2026年，究竟有哪些值得種植的藥食同源中藥材品種呢？今天就為大家詳細(xì)介紹幾個(gè)。

黃精：極具價(jià)值增長潛力的佳品

黃精藥食兩用，有補(bǔ)脾、潤肺、生津之效，可制成傳統(tǒng)美食黃精糕。如今人們保健意識(shí)提升，其市場(chǎng)需求不斷攀升。

種植黃精經(jīng)濟(jì)效益佳，每畝能創(chuàng)收8000至10000元。它適宜林下種植，可充分利用山林資源，實(shí)現(xiàn)資源共享，提高土地綜合收益。

石菖蒲：藥食用兼收的多面手

石菖蒲既是化痰凝神、治療中風(fēng)、改善心悸失眠的多功能中藥材，也是泡茶煮湯內(nèi)服、煮粥燉豬心的清新功能性食材，還是常用香草，用途廣泛。

石菖蒲喜陰涼潮濕，為多年生濕生或水生草本，國內(nèi)長江以南可大規(guī)模種植，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在60-80元/公斤。作為藥食兩用品種，石菖蒲用途廣泛、市場(chǎng)需求量大，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，是穩(wěn)妥種植的理想選擇。

百合：平穩(wěn)發(fā)展的穩(wěn)妥之選

百合作為滋陰清熱的傳統(tǒng)中藥材，日常食用價(jià)值高，常見于尋常百姓的餐桌上。市場(chǎng)價(jià)格根據(jù)品種和產(chǎn)地，干片在120-260元/公斤，藥用百合統(tǒng)貨價(jià)格在70-110/公斤，但因其需求穩(wěn)定，種植風(fēng)險(xiǎn)小。

姜黃：藥食同源的“黃金之選”

姜黃外形似姜，色澤金黃，是川產(chǎn)道地藥材，在川渝等地種植歷史悠久，可追溯到宋朝。

姜黃不僅是能活血行氣、通經(jīng)止痛的中藥材，還是調(diào)味、保健、飲品、色素等領(lǐng)域的重要原料。其主要成分姜黃素被世衛(wèi)組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為天然食品色素添加劑，應(yīng)用廣泛。

種植效益方面，最新數(shù)據(jù)顯示，“玉米+姜黃”糧藥套作，每畝姜黃產(chǎn)量可達(dá)3000斤，產(chǎn)值3000-4000元。姜黃干貨每公斤價(jià)格在20-40元波動(dòng)，優(yōu)質(zhì)品價(jià)格穩(wěn)定。

姜黃偏好溫暖濕潤氣候，適合種在排水佳、土層厚的沙質(zhì)壤土，宜選陽光充足地塊，南方3-4月播種最佳。

鐵皮石斛：收益可觀的“常青樹”

鐵皮石斛作為藥食兩用品種，具有益胃生津、滋陰清熱的功效，還有抗氧化、增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、保肝利膽、抗疲勞等作用。

種植效益：收益可觀，種植鐵皮石斛經(jīng)濟(jì)效益較好。按每畝年產(chǎn)400公斤、每公斤鮮品700元計(jì)算，年收入約為28萬元。減去初始投入及后續(xù)每年投入，連續(xù)收成8年，每年每畝直接收益仍在20萬元以上。

天冬：藥食同源的“新成員”

天冬于2024年8月獲正式批準(zhǔn)納入藥食同源目錄，這一舉措使其應(yīng)用范圍得到大幅拓展。天冬作為兼具藥用價(jià)值的食材，有著養(yǎng)陰潤燥、清肺生津的功效，在中醫(yī)藥領(lǐng)域中占據(jù)著重要地位，應(yīng)用十分廣泛。

種植收益情況：天冬的種植周期通常在2至3年，每畝產(chǎn)出的鮮塊根量可達(dá)5000至11000斤。經(jīng)過加工制成干品后，每畝的產(chǎn)值大約在2萬至3萬元之間。以目前的市場(chǎng)價(jià)格來看，天冬干貨每公斤價(jià)格在45至50元左右，在扣除各項(xiàng)種植成本之后，仍有相當(dāng)可觀的利潤空間。

種植藥食同源藥材的優(yōu)勢(shì)

與傳統(tǒng)中藥材相比，藥食同源品種具有顯著優(yōu)勢(shì)：市場(chǎng)需求廣闊，隨著健康中國戰(zhàn)略推進(jìn)和人們健康意識(shí)提高，市場(chǎng)空間大，銷路有保障；經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)需求更加穩(wěn)定，受藥材市場(chǎng)波動(dòng)影響?。?strong>政策大力扶持，銷售渠道增加的同時(shí)還能享受相關(guān)優(yōu)惠政策和補(bǔ)貼；生態(tài)效益顯著，尤其是適合林下種植等品種，充分利用了土地資源，利于保持水土；產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)，能帶動(dòng)更多上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

以上是否有你準(zhǔn)備種植的藥食同源中藥材呢？歡迎留言交流討論！