凌晨4點(diǎn)，冀中平原寒意正濃，位于河北高碑店的首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心大廳里已是燈火通明。載重貨車的轟鳴聲、商戶的吆喝聲、叉車的作業(yè)聲交織在一起，匯成一首熱鬧的“新春保供交響曲”。這里是京津冀地區(qū)最大的“菜籃子”“果盤子”，承載著區(qū)域超50%的果蔬供應(yīng)份額。在近日由中國行業(yè)報(bào)協(xié)會組織的中央、行業(yè)媒體走進(jìn)京津冀最大菜籃子——首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心主題采訪活動中，記者親歷了這份跨越千里的年味集結(jié)，見證首衡集團(tuán)以京津冀協(xié)同發(fā)展為紐帶，用全鏈條保障居民春節(jié)餐桌豐盛安心。

從田間到餐桌的“鮮享之旅”

上午10點(diǎn)，水果交易區(qū)里，智利車?yán)遄印⒑Ｄ厦⒐人a放整齊，熱帶水果專區(qū)熙熙攘攘，工作人員正戴著手套檢查即將卸載的榴蓮的成熟度，用工具輕敲果殼判斷果肉飽滿度?！按汗?jié)前榴蓮是爆款，每天能賣出去500多箱，都是從泰國或者越南直采的，通過首衡冷鏈運(yùn)過來，果形和口感都有保障?！鄙虘粢贿厼椴少徤烫暨x榴蓮，一邊介紹，“我們還推出了禮盒裝，很多顧客買回去走親訪友，比單買更實(shí)惠。”記者了解到，依托首衡構(gòu)建的“全球直采+國內(nèi)基地”供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，目前市場直采基地已覆蓋全球60多個(gè)國家和地區(qū)，國內(nèi)合作基地達(dá)600萬畝，惠及310萬農(nóng)戶，通過縮短流通鏈路，讓各類新鮮果蔬以更實(shí)惠的價(jià)格走上百姓餐桌。

不遠(yuǎn)處的蜜瓜攤位前，新疆哈密瓜、海南網(wǎng)紋瓜、冰淇淋黃美人西瓜散發(fā)著果香，攤主孫楠切開一個(gè)黃美人供顧客品嘗，清甜可口、汁水豐盈的口感讓顧客贊不絕口。旁邊的香蕉專區(qū)里，成串的香蕉掛在專用貨架上，青黃相間的表皮透著新鮮，工作人員正根據(jù)訂單快速分揀打包。“這些香蕉都是精準(zhǔn)控溫運(yùn)輸?shù)?，能保證到貨后慢慢成熟，不會出現(xiàn)熟過頭的情況，春節(jié)期間將覆蓋京津冀各地商超和社區(qū)水果店?！彼麉^(qū)管理人員告訴向記者。

交易中心智慧冷鏈物流園外，貨車等待進(jìn)場

交易中心蔬菜區(qū)，工作人員對蔬菜進(jìn)行分揀整理

蔬菜交易區(qū)內(nèi)，“黃瓜大王”楊順春的攤位前，新鮮采摘的遼寧凌源大棚黃瓜帶著頂花與晨露，整齊碼放在保鮮筐中。攤主一邊麻利地稱重打包，一邊向記者介紹：“昨天下午4點(diǎn)采摘的黃瓜，今天就可以到達(dá)京津冀消費(fèi)者的餐桌。”據(jù)他介紹，依托首衡的短鏈供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，黃瓜從產(chǎn)地采摘到運(yùn)抵市場僅需12小時(shí)，臨近春節(jié)，近期銷量增加30%。

蔬菜交易區(qū)的繁忙尚未落幕，年貨專區(qū)已年味十足。堅(jiān)果禮盒、臘味熟食、參鮑干貨等年貨整齊碼放，勾勒出濃濃的新春圖景。商戶們身著紅色圍裙，熱情地向來往顧客介紹商品，“正宗的河北驢肉香腸，真空包裝方便攜帶，過年走親訪友必備！”“東北的榛子、新疆的巴旦木，產(chǎn)地采購，品質(zhì)放心！”在多家商戶里，記者看到，這里的年貨不僅種類齊全，價(jià)格更是實(shí)惠，購買10件以上還能享受更優(yōu)惠的批發(fā)價(jià)。年貨專區(qū)相關(guān)人員介紹，節(jié)前，堅(jiān)果、臘味、禮盒類商品銷量較平日有顯著增長，市場特意組織了各地特色年貨，滿足不同消費(fèi)需求。與年貨專區(qū)相鄰的預(yù)制菜專區(qū)里，佛跳墻、魚蝦貝類預(yù)制菜禮盒簡潔陳列，工作人員快速為顧客打包稱重，兼顧了消費(fèi)需求與流通效率。

在市場智慧調(diào)度中心的“首衡產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺”電子屏幕上，百余種重點(diǎn)商品的進(jìn)場量、交易量、庫存及價(jià)格波動數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動。信息監(jiān)測專班工作人員緊盯屏幕，不時(shí)記錄分析?！拔覀兘⒘藘r(jià)格預(yù)警機(jī)制，一旦單品價(jià)格異常波動，會立即介入研判，聯(lián)合市場監(jiān)管部門查處哄抬價(jià)格行為?！闭{(diào)度中心負(fù)責(zé)人介紹，節(jié)日期間市場實(shí)行“每日調(diào)度、每周研判”機(jī)制，通過大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)匹配供需，確?！傲孔銉r(jià)穩(wěn)”。

食品安全是春節(jié)保供的底線。在市場檢測中心，工作人員正有條不紊地對進(jìn)場農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢測。“節(jié)前我們將檢測頻次提升了30%，日均檢測超1300次，農(nóng)殘快檢合格率長期穩(wěn)定在99.9%以上?！睓z測中心負(fù)責(zé)人手持檢測報(bào)告說，“我們實(shí)行‘產(chǎn)地初檢+市場批檢’雙重檢測和‘一票否決’制，只要檢測不合格，堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)場銷售。同時(shí)建立溯源檔案，消費(fèi)者掃碼就能查詢產(chǎn)地、檢測報(bào)告等信息，讓大家吃得放心?！?/p>

從“疏解承接”到

“民生保障”的生動實(shí)踐

首衡高碑店市場的繁忙景象，正是京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略落地見效的生動縮影?！笆缀獾某砷L，始終與京津冀協(xié)同發(fā)展同頻共振?！奔瘓F(tuán)黨委書記、總裁魏樹儉在接受記者采訪時(shí)表示，2014年京津冀協(xié)同發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略后，首衡搶抓機(jī)遇，2015年高碑店市場正式運(yùn)營，成為落實(shí)這一戰(zhàn)略的首個(gè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。10年來，首衡不僅完成了地理空間上的疏解承接，更實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)生態(tài)的迭代升級，累計(jì)接納7200余戶北京外遷商家，疏解外來在京人口近5.2萬人，不但改變了北京農(nóng)產(chǎn)品市場“小、散、亂”的格局，更在高碑店打造出千億級現(xiàn)代化食品商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，成為國家級疏解標(biāo)桿項(xiàng)目。

10余年深耕，首衡已從單一的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，躍升為中國北方大型農(nóng)產(chǎn)品集散樞紐之一。數(shù)據(jù)顯示，目前共有15000余家商戶在此集聚，2024年首衡高碑店市場實(shí)現(xiàn)交易量1910萬噸、交易額1410億元，自2021年起連續(xù)3年位居全國農(nóng)批市場交易排行單體市場第一。園區(qū)蔬菜年交易總量超800萬噸，產(chǎn)品覆蓋400多個(gè)品類，輻射北方13個(gè)省市自治區(qū)，服務(wù)保障人群超過4億人，成為守護(hù)京津冀民生安全的“民生糧倉”。而這一發(fā)展成果，正是首衡將“疏解非首都功能”與“城鄉(xiāng)融合發(fā)展”兩條國家戰(zhàn)略擰成“雙股繩”的生動實(shí)踐，為區(qū)域協(xié)同與城鄉(xiāng)融合發(fā)展提供了可復(fù)制的樣本。

2024年底投入運(yùn)營的特大城市應(yīng)急物資中轉(zhuǎn)站，更是為京津冀保供筑牢了“壓艙石”。這座相當(dāng)于184個(gè)足球場大小的中轉(zhuǎn)站，可全天候保障京津冀特大城市群1.1億常住人口7天以上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不斷檔。“中轉(zhuǎn)站實(shí)行‘平急兩用’模式，平時(shí)是供應(yīng)鏈的‘蓄水池’，應(yīng)急狀態(tài)下就是戰(zhàn)略保障基地?！蔽簶鋬€介紹，通過健全的供應(yīng)鏈體系和現(xiàn)代化物流管理，確保突發(fā)狀況下物資供得上、不斷檔。

協(xié)同發(fā)展的紅利不僅體現(xiàn)在保供保障上，更惠及了城鄉(xiāng)融合發(fā)展。首衡通過“市場+基地+農(nóng)戶”模式，將農(nóng)產(chǎn)品流通作為連接城市與鄉(xiāng)村的核心紐帶，把大中城市的消費(fèi)趨勢、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)“下行”至鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，同時(shí)推動鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品“上行”至京津市場。僅首衡高碑店市場就直接帶動就業(yè)超15萬人次，間接拉動包裝、物流、餐飲等配套產(chǎn)業(yè)就業(yè)近20萬人次，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民年收入顯著增長，更讓高碑店從普通縣級市躍升為輻射華北的“民生保供大樞紐”，吸引大量外出務(wù)工人員和年輕群體回流。在產(chǎn)業(yè)帶動方面，首衡輻射帶動河北200余萬畝種植基地升級，成功破解了“農(nóng)民豐收不豐產(chǎn)”“貨到地頭死”的行業(yè)難題，走出了一條“產(chǎn)城融合、城鄉(xiāng)一體”的鄉(xiāng)村振興之路。

從“貨足”到

“貨鮮”“貨安”的全鏈保障

“春節(jié)保供，既要‘貨足’，更要‘貨鮮’‘貨安’，這背后是我們構(gòu)建的全鏈條保障體系在發(fā)力?！蔽簶鋬€告訴記者，為應(yīng)對春節(jié)需求高峰，首衡提前一個(gè)月就啟動了“節(jié)日保供應(yīng)急預(yù)案”，從貨源組織、物流調(diào)配到安全管控，形成全環(huán)節(jié)閉環(huán)。

在貨源保障上，首衡構(gòu)建了“國內(nèi)+國際”的多元供給網(wǎng)絡(luò)，深化“南北雙核、多點(diǎn)聯(lián)動”戰(zhàn)略，在鞏固京津冀、華中區(qū)域市場的基礎(chǔ)上，將流通觸角延伸至西南地區(qū)，形成覆蓋華北、華中、西南的流通動脈。國內(nèi)層面，與四川、山東、云南等數(shù)十個(gè)產(chǎn)區(qū)提前精準(zhǔn)對接，僅2025年首站福建平和琯溪蜜柚直播就促成約10萬噸的產(chǎn)銷合作；國際層面，深化與RCEP區(qū)域、南美的經(jīng)貿(mào)合作，直采基地覆蓋全球60多個(gè)國家和地區(qū)，引入智利車?yán)遄?、泰國榴蓮等高端水果，依托冷鏈網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)6小時(shí)從高碑店運(yùn)至張家口等城市?！斑^去，智利車?yán)遄油ㄟ^海運(yùn)到達(dá)南方港口，再由陸運(yùn)進(jìn)入北方市場，時(shí)間長、成本高。在多方協(xié)作下，2025年，智利車?yán)遄又边_(dá)天津港的航線開通，如今北方市場銷售的智利車?yán)遄佣际菑奶旖蚋坜D(zhuǎn)運(yùn)的，這也是今年北方市場智利車?yán)遄觾r(jià)格更加‘美麗’的原因之一?！蔽簶鋬€說。

跨區(qū)域聯(lián)保聯(lián)動讓保供更有底氣。首衡建立“全國一盤棋”調(diào)配機(jī)制，高碑店市場與湖北孝感，湖南常德、永州，河北保定清苑區(qū)等多個(gè)市場緊密合作，形成“南菜北運(yùn)、北品南下”雙向通道?！叭绻┙蚣侥愁惒似肪o缺，我們能從全國各產(chǎn)地實(shí)時(shí)調(diào)度?！蔽簶鋬€舉例，2025年春節(jié)前華北地區(qū)出現(xiàn)寒潮，部分本地蔬菜減產(chǎn)，首衡高碑店立即從孝感首衡城調(diào)運(yùn)南方蔬菜馳援，迅速填補(bǔ)了市場缺口。據(jù)了解，孝感首衡城運(yùn)營不到2年，已實(shí)現(xiàn)累計(jì)交易量超1000萬噸、交易額突破1000億元的佳績，成為華中地區(qū)重要的保供樞紐。

智慧物流網(wǎng)絡(luò)為新鮮速達(dá)保駕護(hù)航。首衡與京東、中通等100余家物流公司合作，開拓培育了200余條物流線路，基本覆蓋全國。在京津冀區(qū)域，實(shí)現(xiàn)2小時(shí)內(nèi)送達(dá)商超，周邊省市“當(dāng)日達(dá)”、遠(yuǎn)距離城市“次日達(dá)”?！笆缀饧洹睌?shù)字化平臺覆蓋11個(gè)?。ㄊ校?00余個(gè)城市倉，針對節(jié)日訂單特點(diǎn)優(yōu)化品類和配送線路，日均發(fā)貨量超2000噸。30萬噸級的智慧冷鏈物流園如同巨型“民生大冰箱”，實(shí)現(xiàn)多溫區(qū)精準(zhǔn)調(diào)控，帝王蟹等高端海鮮采用“全程冷鏈運(yùn)輸”模式，每一步都有溫度記錄，確保新鮮度。

針對重點(diǎn)場景，首衡還建立了“點(diǎn)對點(diǎn)”優(yōu)先配貨機(jī)制?！拔覀兣c北京物美等大型商超簽訂了保供協(xié)議，開通綠色供應(yīng)通道，確保商超貨架不斷貨。同時(shí)，為學(xué)校、醫(yī)院等重點(diǎn)單位提供專屬配送服務(wù)。” 魏樹儉介紹，春節(jié)期間市場安排專人24小時(shí)值守，確保及時(shí)響應(yīng)各類需求。

上午11點(diǎn)，首衡市場交易熱度不減。滿載新鮮果蔬的貨車陸續(xù)駛出園區(qū)，奔赴京津冀各地的商超、社區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場?？粗嚵鬟h(yuǎn)去，魏樹儉感慨道：“首衡的每一步成長，都離不開國家戰(zhàn)略的指引?！?/p>

站在新的發(fā)展起點(diǎn)上，首衡集團(tuán)正以“萬億級現(xiàn)代食品商貿(mào)物流基地”為戰(zhàn)略錨點(diǎn)，在高碑店地區(qū)加速構(gòu)建“3+4+5”產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)體系——持續(xù)搶抓“京津冀協(xié)同發(fā)展、國內(nèi)國際雙循環(huán)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”3大戰(zhàn)略機(jī)遇，重點(diǎn)聚焦“農(nóng)產(chǎn)品精深加工、國際貿(mào)易、智慧冷鏈物流和電商直播”4大產(chǎn)業(yè)板塊，全面推進(jìn)“特大城市應(yīng)急物資中轉(zhuǎn)站、河北保定高碑店鐵路物流基地一級工程、智慧冷鏈物流園、京津冀農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園、國際食品貿(mào)易港”5個(gè)重大項(xiàng)目。“未來將在高碑店形成一個(gè)集‘現(xiàn)代食品商貿(mào)物流、食品產(chǎn)業(yè)加工、進(jìn)出口跨境貿(mào)易、生鮮電商孵化、國際專業(yè)會展、食品文化創(chuàng)意’6種功能于一體的‘萬億級現(xiàn)代食品商貿(mào)物流基地’，實(shí)現(xiàn)‘鏈接國際、流通全國、保障民生’的戰(zhàn)略目標(biāo)，守護(hù)億萬百姓的餐桌安全。”魏樹儉表示。

從承接非首都功能疏解到成為區(qū)域民生保障樞紐，從單一流通平臺到多元產(chǎn)業(yè)生態(tài)，首衡高碑店市場的10年蝶變，正是京津冀協(xié)同發(fā)展的生動注腳。今年新春，這座“民生糧倉”將繼續(xù)以堅(jiān)實(shí)的保障體系履行保供使命，為京津冀群眾筑牢餐桌安全防線，進(jìn)一步踐行京津冀區(qū)域協(xié)同發(fā)展。

詳見《中國食品報(bào)》(2026年1月15日1版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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