湖南
一些機關(guān)和企事業(yè)單位食堂要改革了。
主要面臨兩個變化：一是有的單位不再對食堂進行補貼，也沒錢補了。
二是隨著公務(wù)活動“零接待”的推行，食堂基本上只剩下自助餐了，包房的接待幾乎沒有了，原來這一塊的利潤就消失了。
要么是漲價，維持食堂就餐的品質(zhì)不降；要么不漲價，食堂就餐的品質(zhì)就可能下降。
有的食堂采取了一種“稱重”或“選菜”的辦法，就是吃的多少、吃的什么，標準、價格是不一樣的。
如此，吃的少的，花錢還比原來要少；吃的多的，花錢就很容易大增。但從一般來看，大多數(shù)都會大增，實質(zhì)上就是漲價了。
有的還就此建議，既然食堂難辦，干脆實行市場化、貨幣化，也就是將“食堂餐補”直接以貨幣方式發(fā)給職工，大家想到哪里吃就到哪里吃，想怎么吃就怎么吃，食堂、餐館、外賣、家里，等等，完全由職工自主選擇。
一方面，餐飲行業(yè)高度發(fā)達，除了極個別偏僻鄉(xiāng)村之外，由市場提供餐飲服務(wù)已然十分豐富，完全可以滿足就餐需求。
再一方面，還可以推動餐飲行業(yè)的進一步繁榮發(fā)展，拉動市場消費，并且能從源頭解決一些食堂壟斷經(jīng)營導致的弊端。#食堂改革新趨勢 #自助餐取代零接待 #食堂補貼減少影響
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蘇大強專欄
