王興國(guó)教授

大連理工大學(xué)附屬中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任

營(yíng)養(yǎng)教研室主任、主任醫(yī)師

遼寧省首席科學(xué)傳播專家

遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、遼寧省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)委員

中國(guó)醫(yī)促會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員

Q：臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)： Hello ，屏幕前的朋友們，非常榮幸，我們?cè)诘谒膶弥袊?guó)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展大會(huì)采訪到王興國(guó)老師。

A：王興國(guó)老師：大家好，我是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王興國(guó)。

Q：臨床 營(yíng)養(yǎng) 網(wǎng)：我們跟王老師有幾個(gè)快問(wèn)快答。Q1、營(yíng)養(yǎng)師與機(jī)構(gòu)、企業(yè)的合作怎樣是合理的生態(tài)環(huán)境？

A：王興國(guó)老師：我覺(jué)得可以借鑒醫(yī)生這個(gè)角色來(lái)定義營(yíng)養(yǎng)師的角色。醫(yī)生，就是把藥物給患者用上，藥物也不是醫(yī)生做的，患者也是醫(yī)院吸引來(lái)的。所以營(yíng)養(yǎng)師也是這樣一個(gè)基本的定位，就是會(huì)把一些營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品、日常的飲食給他服務(wù)的客戶，顧客可以用上。需要服務(wù)的人是跟機(jī)構(gòu)，醫(yī)院產(chǎn)生鏈接，是這樣的一個(gè)角色定位。

Q：臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)：Q2我們現(xiàn)在的臨床工作，因?yàn)橐残枰芏嗤獠康钠髽I(yè)或機(jī)構(gòu)來(lái)去與我們共同支撐發(fā)展，您覺(jué)得什么是高質(zhì)量的臨床服務(wù)？

A：王興國(guó)老師：實(shí)際上在這個(gè)醫(yī)院醫(yī)療體系當(dāng)中啊，它這個(gè)特醫(yī)食品的使用工作是非常復(fù)雜的，有一些是營(yíng)養(yǎng)師在做，還有相當(dāng)一些工作是其實(shí)是醫(yī)生、護(hù)士，醫(yī)務(wù)人員在做。所以我們說(shuō)這個(gè)產(chǎn)品也好，或者這個(gè)賦能也好，它一定是要簡(jiǎn)化，要簡(jiǎn)單，就是把這個(gè)產(chǎn)品的內(nèi)涵啊，作用啊，使用的方法寫的非常清楚，注意它不僅僅是給養(yǎng)師看，更是給臨床醫(yī)生，醫(yī)護(hù)人員看，以及還有患者，他可能需要自己來(lái)使用。所以這個(gè)產(chǎn)品的功夫應(yīng)該下到有非常詳細(xì)的說(shuō)明，非常簡(jiǎn)單有效，這樣的一個(gè)支持。

Q：臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)：那接著這個(gè)話題我想再追問(wèn)一下，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品呢，是由上游來(lái)提供，對(duì)于企業(yè)用它去和醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師配合服務(wù)臨床，就是對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，您需要怎樣的一個(gè)服務(wù)才能更好的賦能我們的營(yíng)養(yǎng)師。

A：王興國(guó)老師：我覺(jué)得是肯定是有一個(gè)基本的培訓(xùn)，基本的教育。臨床的醫(yī)務(wù)人員也好，或者在醫(yī)院里工作的營(yíng)養(yǎng)師，可能對(duì)這些特醫(yī)食品使用的場(chǎng)景比較熟悉，也更容易接受，了解更多，但是如果是在醫(yī)院外面的這些營(yíng)養(yǎng)師，醫(yī)療機(jī)構(gòu)外面，他可能不太有機(jī)會(huì)去服務(wù)那些特別標(biāo)準(zhǔn)的病人。所以他可能對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的使用的方式方法，適應(yīng)癥，使用量，注意事項(xiàng)等不是那么熟悉，所以說(shuō)你可能要對(duì)院外的這些營(yíng)養(yǎng)師有非常細(xì)致的教學(xué)、培訓(xùn)，讓他們懂這個(gè)東西。

Q：臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)：特醫(yī)食品要在營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下使用，現(xiàn)階段我們的營(yíng)養(yǎng)師資源還處于匱乏的階段，監(jiān)管可能也沒(méi)有跟上，會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)銷端的亂象，Q3營(yíng)養(yǎng)師是否起到關(guān)鍵作用？

A：王興國(guó)老師：因?yàn)檫@個(gè)特醫(yī)食品的整個(gè)的生態(tài)，是大家都特別擔(dān)心，或者說(shuō)特別在意，不要把它搞亂，因?yàn)槲覀冇衅渌囊恍┣败囍b，本來(lái)是個(gè)很好的很重要的一類，健康類的醫(yī)用的一些食品，但是你搞亂了它可能就起不到一些應(yīng)有的作用，所以大家可能對(duì)它都比較慎重，甚至說(shuō)要強(qiáng)調(diào)是在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用。這個(gè)當(dāng)然是對(duì)的，但同時(shí)呢，大家也要認(rèn)識(shí)到，它其實(shí)還是食物，它歸根到底還是食物，就像我們吃的菜，我們吃的飯一樣。他們是一類，他們并不是說(shuō)手術(shù)，并不是說(shuō)藥品，他不要對(duì)標(biāo)到這種產(chǎn)品，那個(gè)嚴(yán)格的程度上去。還是對(duì)標(biāo)我們?nèi)粘５氖澄?。在這個(gè)前提下，我們來(lái)講，嚴(yán)謹(jǐn)、對(duì)癥、不要搞亂，是在飲食消費(fèi)的場(chǎng)景下來(lái)討論怎么用正確，不要亂用這樣的一個(gè)概念。其實(shí)我們對(duì)非食品這一類產(chǎn)品的使用應(yīng)該相對(duì)寬松，只有在相對(duì)寬松的狀態(tài)下，營(yíng)養(yǎng)師的作用才會(huì)發(fā)揮出來(lái)，否則的話，他的作用就會(huì)被質(zhì)疑，你不是醫(yī)生，你為什么說(shuō)這個(gè)特醫(yī)食品是要給我治療？從我個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)角度來(lái)說(shuō)，我還希望對(duì)推食品的這個(gè)松綁，就是相對(duì)寬松，這樣的話，營(yíng)養(yǎng)師的作用才真正發(fā)揮出來(lái)。

患者，或者孕婦呢，他也才可能相信營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)的，要不然你把他搞得很緊張很，很嚴(yán)格，像藥一樣，像手術(shù)一樣，像治療一樣，他可能營(yíng)養(yǎng)師的作用就很難發(fā)揮出來(lái)。

Q：臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)：那接著王老師剛剛的話我簡(jiǎn)單總結(jié)一下，我覺(jué)得王老師可能表達(dá)：營(yíng)養(yǎng)它不應(yīng)該專屬醫(yī)療，它應(yīng)該歸屬一個(gè)更大的，更大的營(yíng)養(yǎng)，然后回歸到生活，回歸到膳食，很多的方面都可能營(yíng)養(yǎng)去嵌入，大家可能給營(yíng)養(yǎng)更多的關(guān)注，更多的時(shí)間。我最后再次感謝王老師能在百忙之中參與我們這個(gè)快問(wèn)快答，我們本期的節(jié)目就結(jié)束了。

《臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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