2026年“上海環(huán)球美食匯Global Taste in Shanghai”于上周末拉開帷幕，首季聚焦“歐陸風(fēng)味”。活動(dòng)啟動(dòng)一周來，滬上首批參與餐廳反響熱烈，爭相推出高性價(jià)比主題套餐，吸引市民及海內(nèi)外游客踴躍打卡。

近兩日，記者實(shí)地探訪多家熱門餐廳發(fā)現(xiàn)，不少店家客流量較活動(dòng)前增長超過20%，新顧客比例顯著提升，“優(yōu)惠實(shí)在、體驗(yàn)正宗”成為消費(fèi)者普遍反饋。

優(yōu)選指南開啟美食盛宴

作為2026年上海促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一，環(huán)球美食匯貫穿全年，旨在讓市民游客“足不出滬，品嘗地道環(huán)球美食”。上周末的啟動(dòng)儀式上，上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)環(huán)球美食專委會(huì)聯(lián)合行·味平臺(tái)發(fā)布《環(huán)球美食餐廳“歐陸風(fēng)味”優(yōu)選套餐指南》。

“原來覺得正宗西餐價(jià)格偏高，現(xiàn)在有了這些套餐，人均二三百就能吃得很好。”在靜安富民路上的BISTRO LENBACH蘭巴赫餐廳，一位市民表示，自己正是在企業(yè)官微上看到了優(yōu)選套餐指南，才選擇前來打卡。

BISTRO LENBACH蘭巴赫餐廳晚市。

據(jù)悉，《環(huán)球美食餐廳“歐陸風(fēng)味”優(yōu)選套餐指南》中，已有50多家歐陸風(fēng)味餐廳上線近100套優(yōu)選套餐，活動(dòng)期間通過大眾點(diǎn)評(píng)或線下門店可享受6折起的優(yōu)惠。套餐設(shè)計(jì)體現(xiàn)“豐儉由人、優(yōu)惠隨心”理念，既有“入門級(jí)優(yōu)選”，也有“主廚特別禮遇”，滿足不同消費(fèi)需求。

打卡優(yōu)惠又精致的“漂亮飯”

“活動(dòng)啟動(dòng)后，上個(gè)周末我們的客流量大約增長了20%，而且新顧客明顯增多。”蘭巴赫餐廳店長趙毅力告訴記者，門店積極響應(yīng)，推出招牌黑松露薄餅雙人套餐和黃油熟成戰(zhàn)斧牛排雙人餐。

“我們的套餐設(shè)計(jì)都很用心，”他指著大眾點(diǎn)評(píng)APP上的環(huán)球美食優(yōu)選套餐介紹，“比如新推出的戰(zhàn)斧牛排套餐，定價(jià)688元，包含2公斤的戰(zhàn)斧牛排、兩杯酒水飲品和一份甜品，實(shí)際價(jià)值達(dá)884元，相當(dāng)于7.8折?！?/p>

為迎接更多國際游客，餐廳提前做了充分準(zhǔn)備?！拔覀儚姆?wù)員到管理層都開展了外語培訓(xùn)，酒水選擇也考慮了國際口味?！壁w毅力介紹，近期因免簽政策便利，來自澳大利亞、韓國、俄羅斯等國顧客明顯增加，周末外賓占比穩(wěn)定上升。

除了環(huán)球美食優(yōu)選套餐，蘭巴赫餐廳的慢烤整切安格斯M3西冷牛排也值得品味。據(jù)介紹，這塊牛排經(jīng)歷24小時(shí)低溫慢烤，每日限量供應(yīng)，常常需要提前預(yù)約。

位于靜安嘉里中心的Calypso地中海餐廳，以其開放式玻璃屋設(shè)計(jì)和純正地中海風(fēng)味受海內(nèi)外顧客青睞。餐飲部負(fù)責(zé)人陳文基是一位來到中國3年多的德國人，他分享：“我們的地中海精選雙人套餐原價(jià)1152元，活動(dòng)價(jià)618元，相當(dāng)于5.4折，購買套餐后，人均300元左右?！?/p>

Calypso地中海餐廳環(huán)球美食優(yōu)選套餐。

折扣力度效果立竿見影?！盎顒?dòng)前的周末，套餐大概僅賣出5—10份，啟動(dòng)后第一個(gè)周末就有30位顧客預(yù)訂，是原先的3倍多，咨詢量還在持續(xù)增加，整體客流量上漲了30%左右。”

套餐包含前菜2道、主菜3選2、甜品2款以及飲品4選2?！暗刂泻；鹜扰_是我們的爆款，是拿破侖風(fēng)格的薄底披薩。部分菜品曾嘗試更換配方，結(jié)果被老顧客強(qiáng)烈要求換回來?！标愇幕χf道。

記者品嘗了套餐內(nèi)的地中海提拉米蘇。它并非傳統(tǒng)的意式造型，而是以精致的杯盞呈現(xiàn)。一勺舀下，層次分明，入口即化，咖啡的醇苦、奶酪的綿甜與可可粉的微苦在口中交織。

從“歐陸風(fēng)味”走向環(huán)球盛宴

富民路上的Tapa Tapa推出448元西班牙海鮮飯雙人套餐?！皟?yōu)惠活動(dòng)提升了約20%的客流量，不少新顧客特意前來打卡套餐?！辈蛷d店長呂夢嬌表示：“我們想要推廣‘米其林主廚的平民美食’，讓更多客人體驗(yàn)到正宗的瓦倫西亞風(fēng)味?！?/p>

“我們新推出的1111元招牌肉眼分享套餐，包含科布沙拉、蘑菇湯、M5級(jí)黑安格斯肉眼牛排和芝士蛋糕，是原價(jià)的7.7折?！蔽挥陟o安香格里拉酒店4樓的1515牛排館經(jīng)理李曉春介紹，“牛排選自安格斯與和牛的混血品種，肉質(zhì)上乘。餐廳還提供M5至M9多個(gè)級(jí)別的牛肉供顧客選擇?！痹撎撞蜕暇€兩周已售出70余份，吸引了不少家庭前來品嘗。

1515牛排館烹飪牛排。

位于徐匯區(qū)、剛剛開業(yè)兩周的FIAMA BISTRO BY SENSO則主打地中海融合菜。餐廳創(chuàng)始人李子春介紹：“為了響應(yīng)環(huán)球美食匯活動(dòng)，我們特別推出了1048元4人分享套餐，菜品設(shè)計(jì)上兼顧中外口味，比如將意大利面與蟹粉融合，形成有海派特色的創(chuàng)新菜?！?/p>

多家餐廳負(fù)責(zé)人對(duì)活動(dòng)持續(xù)開展提出期待。趙毅力建議：“如果政府部門和行業(yè)協(xié)會(huì)能在南京路步行街等人流密集區(qū)組織周末美食展示，將極大助力引流?！崩顣源阂脖硎?，通過各種方式提升餐廳知名度是他們當(dāng)前最為關(guān)注的事情。

隨著歐陸風(fēng)味季的深入推進(jìn)，更多餐廳將陸續(xù)加入優(yōu)惠行列。上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長、環(huán)球美食專委會(huì)主任吳星寶表示：“我們希望通過‘美食+’的融合場景，讓上海不僅能吃遍全球風(fēng)味?！彼榻B，接下來還會(huì)有亞洲風(fēng)味、美洲風(fēng)味等主題季陸續(xù)推出，貫穿全年。

原標(biāo)題：《歐陸風(fēng)味季火熱開場！親民套餐受熱捧，有的打到對(duì)折，餐廳客流增長超20%》

文字編輯：吳衛(wèi)群 楊愛博

本文作者：解放日報(bào) 吳衛(wèi)群 楊愛博