58歲的王阿姨確診腸癌后，家人怕傳染，吃飯時(shí)特意給她單獨(dú)分碗分筷，甚至讓她獨(dú)自在陽臺(tái)就餐。王阿姨又委屈又難過，治療積極性都受了影響，家人也滿心糾結(jié)，只好帶她咨詢醫(yī)生。

核心澄清：癌癥會(huì)傳染嗎？與癌共餐絕對(duì)安全

首先要給大家吃一顆“定心丸”：癌癥絕對(duì)不是傳染病，與癌癥患者一起吃飯、生活、工作，都不會(huì)被傳染。

1、癌癥的發(fā)病機(jī)制和傳染病完全不同

傳染病是由細(xì)菌、病毒、真菌等外來病原體引起的，這些病原體可以通過各種途徑從一個(gè)人傳播到另一個(gè)人；

而癌癥是患者自身細(xì)胞發(fā)生基因突變，導(dǎo)致細(xì)胞異常增殖形成的惡性腫瘤，它源于自身身體的“內(nèi)部問題”，沒有可以用來傳播的“病原體”。簡(jiǎn)單來說，傳染病是“外敵入侵”，癌癥是“內(nèi)部失衡”，兩者的本質(zhì)天差地別。

2、臨床實(shí)踐早已證實(shí)癌癥無傳染性

無論是和癌癥患者共同進(jìn)餐、共用碗筷，還是擁抱、牽手、同住一個(gè)房間，都沒有任何證據(jù)表明癌癥會(huì)通過這些日常接觸傳播。

哪怕是患者的血液、體液，只要沒有合并其他傳染性疾病，也不會(huì)傳播癌癥。

為何要特別注意共餐細(xì)節(jié)？核心是適配患者的特殊身體狀態(tài)

既然與癌共餐不會(huì)被傳染，為什么還需要特別注意細(xì)節(jié)？答案很簡(jiǎn)單：不是為了“保護(hù)健康人”，而是為了“守護(hù)癌癥患者”。

癌癥患者的身體狀態(tài)和普通人不同，尤其是在治療期間，身體相對(duì)脆弱，需要通過科學(xué)的共餐細(xì)節(jié)減少身體負(fù)擔(dān)、降低感染風(fēng)險(xiǎn)，這才是注意細(xì)節(jié)的核心意義。

1、患者免疫力普遍較低

癌癥本身會(huì)消耗身體大量營(yíng)養(yǎng)和能量，導(dǎo)致免疫力下降；化療、放療等治療手段在殺死癌細(xì)胞的同時(shí)，也會(huì)損傷身體的免疫細(xì)胞，讓患者的“防御系統(tǒng)”變得更脆弱。

此時(shí)，日常飲食中哪怕是輕微的細(xì)菌污染，都可能讓患者發(fā)生感染，而感染對(duì)癌癥患者來說，可能會(huì)嚴(yán)重影響治療進(jìn)度和身體恢復(fù)。

2、患者消化功能多有減弱

很多癌癥會(huì)影響消化系統(tǒng)，比如胃癌、腸癌患者，本身就有消化吸收障礙；即使是其他部位的癌癥，治療藥物也可能刺激胃腸道，導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、腹脹、腹瀉等不適。

如果共餐時(shí)的食物過于油膩、辛辣、堅(jiān)硬，會(huì)進(jìn)一步加重患者的消化負(fù)擔(dān)，影響營(yíng)養(yǎng)攝入，而營(yíng)養(yǎng)充足是癌癥患者對(duì)抗疾病的基礎(chǔ)。

3、患者可能存在味覺、嗅覺改變

化療、放療等治療可能會(huì)讓患者出現(xiàn)味覺減退、口苦、對(duì)某些氣味敏感等問題，原本正常的食物可能會(huì)讓他們覺得難以下咽。如果共餐時(shí)不注意食物的搭配和烹飪方式，可能會(huì)讓患者食欲更差，甚至拒絕進(jìn)食，影響營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

實(shí)操指南：與癌癥患者共餐，這6件事一定要做好

了解了背后的原因，我們就知道共餐細(xì)節(jié)的核心是“適配患者需求、降低風(fēng)險(xiǎn)、保障營(yíng)養(yǎng)”。具體來說，這6件事一定要落實(shí)到位：

1、嚴(yán)格把控食材衛(wèi)生，杜絕細(xì)菌污染

食材衛(wèi)生是守護(hù)患者的第一道防線。采購食材時(shí)，要選擇新鮮、正規(guī)渠道的產(chǎn)品，避免購買過期、變質(zhì)、來源不明的食物；

處理食材時(shí)，一定要做到生熟分開，切生肉、生海鮮的刀具和砧板，要和切蔬菜、熟食的嚴(yán)格區(qū)分，避免交叉污染；

烹飪食物時(shí)，要保證徹底煮熟煮透，尤其是肉類、蛋類、海鮮，高溫能有效殺死細(xì)菌，降低患者感染的風(fēng)險(xiǎn)；剩余的飯菜要及時(shí)冷藏，再次食用前必須徹底加熱，超過24小時(shí)的剩菜如果有異味、變質(zhì)，一定要果斷丟棄，不能舍不得。

2、堅(jiān)持分餐制，公筷公勺必備

分餐制不是“嫌棄”，而是對(duì)患者的保護(hù)，同時(shí)也能保護(hù)家人，尤其是防范患者可能合并的其他傳染病。建議給患者單獨(dú)準(zhǔn)備餐具，每餐將食物提前分好一份，讓患者獨(dú)立用餐；

如果是全家共桌用餐，必須準(zhǔn)備公筷、公勺，夾取任何菜肴都要用公筷，避免個(gè)人唾液接觸食物，減少細(xì)菌傳播的可能。很多家庭覺得分餐麻煩、破壞氛圍，但其實(shí)簡(jiǎn)單的分餐或公筷使用，就能大大降低患者感染的風(fēng)險(xiǎn)，這種“麻煩”值得堅(jiān)持。

3、飲食清淡少刺激，適配消化能力

共餐時(shí)的菜品要以“清淡、易消化”為核心，堅(jiān)決避開辛辣、油膩、過燙、過咸的食物。比如少放辣椒、花椒、生蒜等辛辣調(diào)味品，避免油炸、紅燒、燒烤等油膩的烹飪方式，多采用蒸、煮、燉、燜的方式，讓食物更軟爛、易吸收；

菜品溫度要適中，過燙的食物會(huì)刺激患者的口腔和胃腸道黏膜，可能加重不適；同時(shí)要控制鹽、糖的攝入，過咸的食物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，過多的糖可能影響代謝，對(duì)患者恢復(fù)不利。

4、按需調(diào)整食物形態(tài)，減少咀嚼消化負(fù)擔(dān)

要根據(jù)患者的具體情況調(diào)整食物形態(tài)。如果患者有口腔潰瘍、吞咽困難，或者剛做完口腔、消化道手術(shù)，要將食物做成糊狀、泥狀，比如把蔬菜、肉類煮熟后用輔食機(jī)打成泥，方便患者吞咽和消化；

如果患者咀嚼能力尚可，也盡量將食物切得細(xì)小、軟爛，比如把肉切成肉末、蔬菜切成碎末，避免給患者的咀嚼和消化器官增加負(fù)擔(dān)。

5、不強(qiáng)迫進(jìn)食，尊重患者的食欲與口味

很多家屬覺得“多吃點(diǎn)才能好得快”，會(huì)強(qiáng)迫患者進(jìn)食，這其實(shí)是錯(cuò)誤的。癌癥患者，尤其是治療期間，食欲差、味覺改變是很常見的情況，強(qiáng)迫進(jìn)食會(huì)讓患者產(chǎn)生抵觸情緒，甚至加重心理壓力，反而更不想吃。

共餐時(shí)，要尊重患者的感受，患者想吃就吃，不想吃不要勉強(qiáng)；可以根據(jù)患者的口味偏好調(diào)整菜品，比如患者覺得口苦，可適當(dāng)做一些清淡的酸甜口味菜品，提升食欲；如果患者長(zhǎng)期食欲差，要及時(shí)咨詢醫(yī)生，通過醫(yī)學(xué)手段幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而不是靠強(qiáng)迫進(jìn)食。

6、營(yíng)造輕松的就餐氛圍，減少心理壓力

就餐氛圍對(duì)患者的影響不亞于食物本身。很多家庭在患者面前會(huì)過度緊張，吃飯時(shí)沉默寡言，或者反復(fù)叮囑“這個(gè)不能吃”“那個(gè)要多吃”，讓患者倍感壓力。其實(shí)，共餐應(yīng)該是溫暖、放松的，家人可以像平時(shí)一樣輕松聊天，聊一些開心的話題。

避免提及病情相關(guān)的負(fù)面內(nèi)容，不要在飯桌上批評(píng)、催促患者，讓患者在愉悅的氛圍中進(jìn)食，更有利于消化吸收。不要因?yàn)榧胰说摹疤厥鈱?duì)待”讓患者感受到了疏離，輕松的陪伴才是最好的支持。

如果家庭中有人患有癌癥，不妨把這些共餐要點(diǎn)落實(shí)到日常，讓餐桌成為傳遞愛的地方，而不是產(chǎn)生矛盾的場(chǎng)所。

記住，對(duì)抗癌癥從來不是患者一個(gè)人的戰(zhàn)斗，家人的科學(xué)陪伴，就是患者最堅(jiān)強(qiáng)的后盾。希望每一個(gè)癌癥患者都能在家人的關(guān)愛中，順利度過治療期，逐步恢復(fù)健康。