近日，“上千人跨省赴約刨豬湯”的相關(guān)報(bào)道相信不少人都已經(jīng)刷到，事件起因是“重慶合川幺妹呆呆于2026年1月9日在網(wǎng)上發(fā)布的一條求助，稱家里要?dú)⒛曦i，由于爸媽年齡比較大，按不動(dòng)，需要人幫忙，有來幫忙的，事成也請(qǐng)吃刨豬湯”。

該發(fā)布之后，不少網(wǎng)友幫忙轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊，這也體現(xiàn)了人多力量大的道理。在2026年1月11號(hào)這天早上，上千名網(wǎng)友涌入慶福村，也讓這個(gè)小山村瞬間熱鬧了起來。而人多了起來，兩頭年豬肯定不夠，為了招待后大家，呆呆把家里養(yǎng)的兩頭年豬殺掉用來招待客人，另外三頭是贊助，一共五頭年豬。

隨著該事件火爆全網(wǎng)之后，關(guān)于“刨豬湯到底是個(gè)什么湯”，為什么會(huì)吸引這么多人前往呢？

刨豬湯是指在春節(jié)前，將家里的年豬宰殺后，用新鮮的豬肉和內(nèi)臟等做上一鍋湯，用來答謝幫忙一起殺年豬的親朋好友，強(qiáng)調(diào)的是現(xiàn)殺現(xiàn)烹與食材的本味。當(dāng)然，不僅僅只有刨豬湯，還會(huì)有其他配菜用來招待哦。

據(jù)了解，刨豬湯是我國(guó)西部等省和重慶地區(qū)的傳統(tǒng)年俗。刨豬湯是非常有講究的，要求“七大碗八大碟”，最經(jīng)典的幾道菜就是粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、酸菜滑肉。

記得小時(shí)候，我們家也有殺年豬的習(xí)俗，奶奶開春的時(shí)候會(huì)買一頭豬崽回家，然后喂養(yǎng)到臘月二十三或二十四左右，就會(huì)殺年豬。那個(gè)時(shí)候，殺豬師傅是比較忙的，要提前說好，到了殺年豬那天，奶奶一早起來就要燒水，然后家里每個(gè)人也都忙活開了。

等到了中午的時(shí)候，就會(huì)用豬血、豬肉、豬骨、豬肝等招待一起殺年豬或者幫忙的人。其中，湯是最不能少的，會(huì)用豬肉、豬內(nèi)臟等做成一鍋湯，喝下去暖呼呼的。那時(shí)候的豬肉吃著真甜，不像現(xiàn)在的豬肉感覺不到甜味。

因此，殺年豬是我們這一代人的記憶，現(xiàn)在的零零后和一零后是很少會(huì)有這樣的經(jīng)歷，一方面是物質(zhì)條件變好了，不像我們那時(shí)候只有過年才有肉吃�，F(xiàn)如今，雖然天天有肉吃，但卻不是小時(shí)候的味道。

關(guān)于“刨豬湯”，不同地區(qū)叫法不一樣

1、云貴川地區(qū)“殺豬飯”，其核心是以豬肝為主料制作的系列菜品。

2、廣東及港澳“全豬宴”，與春節(jié)殺年豬習(xí)俗有關(guān)，以豬各部位制作的傳統(tǒng)宴席。

3、湖南、云南等地“刨湯肉”，也是和春節(jié)前宰殺年豬后制作的宴席菜肴有關(guān)，主料包括新鮮豬肉、豬雜及豬血。

總之，在我的記憶當(dāng)中，殺年豬那天是非常幸福的，用現(xiàn)場(chǎng)宰殺的年豬制作各種美食，非常的美味，這也是我國(guó)傳統(tǒng)年俗的一部分。近期重慶合川因一起“網(wǎng)友助殺年豬”事件引發(fā)全國(guó)關(guān)注，今年春節(jié)前“年豬”相關(guān)話題估計(jì)會(huì)居高不下。