「科普知識(shí)」好好一個(gè)人，怎么就得了糖尿病？其實(shí)，答案往往藏在我們每天的飲食習(xí)慣里。要講清楚糖尿病，還得從血糖說(shuō)起。

當(dāng)我們吃下食物，食物進(jìn)入腸道后，會(huì)被消化分解成葡萄糖。腸系膜上靜脈負(fù)責(zé)把這些葡萄糖吸收進(jìn)血液，于是血糖就升高了。

這時(shí)候，胰腺登場(chǎng)了。胰腺里有很多細(xì)胞，其中一種叫胰島B細(xì)胞。它就像一個(gè)“血糖監(jiān)測(cè)員”，一旦發(fā)現(xiàn)血糖升高，就會(huì)立刻分泌胰島素。

胰島素的作用，就像一個(gè)外賣(mài)小哥，把血液里的葡萄糖送到身體各個(gè)器官和細(xì)胞，讓它們獲得能量。

胰島素的第一站通常是①肝臟。肝細(xì)胞上有專(zhuān)門(mén)的受體，會(huì)和胰島素“對(duì)接”。胰島素帶著糖分來(lái)，受體就把糖“請(qǐng)”進(jìn)細(xì)胞里。肝細(xì)胞會(huì)把一部分糖轉(zhuǎn)化成肝糖原暫時(shí)儲(chǔ)存起來(lái)。

接著，胰島素小哥繼續(xù)出發(fā)，順著靜脈到達(dá)②心臟，再前往外周的肌肉組織。③肌細(xì)胞上也有受體，同樣會(huì)把糖分運(yùn)進(jìn)去，轉(zhuǎn)化成肌糖原儲(chǔ)存。

這樣一來(lái)，血液里的葡萄糖被不斷運(yùn)走，血糖就慢慢降下來(lái)了。

可是，為什么有些人的血糖一直降不下來(lái)呢？主要有三種情況。

第一種：吃太多，胰島素小哥忙不過(guò)來(lái)。
營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、又不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，就會(huì)讓身體長(zhǎng)期處于“糖分過(guò)載”的狀態(tài)。肝細(xì)胞本來(lái)只需要處理三頓飯的糖，現(xiàn)在卻要處理五頓飯的量，自然忙不過(guò)來(lái)。處理不掉的糖，有的被打包成脂肪儲(chǔ)存，有的來(lái)不及處理，就只能留在血液里，導(dǎo)致血糖升高。

第二種：胰島B細(xì)胞“失靈”，感覺(jué)不到血糖升高。
就像監(jiān)測(cè)員睡著了，血糖明明已經(jīng)很高，它卻不分泌胰島素。沒(méi)有外賣(mài)小哥送貨，血糖當(dāng)然降不下來(lái)。

第三種：身體細(xì)胞的受體“不敏感”。

正常情況下，胰島素小哥一敲門(mén)，細(xì)胞就會(huì)開(kāi)門(mén)收糖。但如果受體變得遲鈍，就像故意“拒之門(mén)外”，需要好幾個(gè)胰島素小哥一起敲門(mén)才勉強(qiáng)開(kāi)門(mén)。這樣一來(lái)，胰島素分泌再多也不夠用，糖分送不進(jìn)去，只能留在血液里，血糖自然居高不下。

久而久之，血糖長(zhǎng)期處于高水平，就會(huì)發(fā)展成糖尿病。

如今生活水平提高了，飲食不規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、肥胖，已經(jīng)成為糖尿病高發(fā)的主要原因，甚至很多年輕人也因此中招。

如果你想改善血糖，或者不想得糖尿病，那就從今天開(kāi)始：
規(guī)律飲食、適量運(yùn)動(dòng)、控制體重。
這些看似簡(jiǎn)單的習(xí)慣，其實(shí)是保護(hù)血糖最有效的方式。

責(zé)編：陳銘浩