齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 周小涵

近期，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了1740批次樣品，共檢出45批次樣品不合格。其中，糧食加工品、乳制品、食用油等食品抽檢合格率分別為100.00%、100.00%、99.22%。從檢出不合格的項(xiàng)目看，主要涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)和陰離子合成洗滌劑殘留問(wèn)題。

以下為部分不合格批次：

1.山東雪之源食品有限公司星期8雪糕菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)

2.河南軒康農(nóng)業(yè)科技有限公司紅薯粉條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）

3.扶溝縣楊晨食用油廠黑芝麻香油檢出乙基麥芽酚

4.新密市曲梁鎮(zhèn)富華炒貨加工廠西瓜子過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)

5.鹿邑縣旺達(dá)食品有限公司可旺芙好櫻桃丸子面（糕點(diǎn)）日落黃超標(biāo)

6.吉林省鵲濟(jì)藥膳生物科技有限公司魔法蜜桃（配制酒）酒精度超標(biāo)

7.河南康強(qiáng)食品有限公司葵花籽過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)

8.河南胡三姐食品有限公司紅薯淀粉（分裝）菌落總數(shù)超標(biāo)

9.鄧州市光照酒業(yè)有限公司光照皇酒·洑汁黃酒酒精度超標(biāo)

10.杞縣榮盛和糕點(diǎn)作坊馓子（油炸類(lèi)糕點(diǎn)）日落黃超標(biāo)

11.山東魯冰花冷凍食品有限公司遇見(jiàn)綠豆（綠豆口味冰棍）菌落總數(shù)、大腸桿菌超標(biāo)

12.汝州市億帆糧油實(shí)業(yè)有限公司芝麻香油檢出乙基麥芽酚

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求相關(guān)地市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

特別提醒廣大消費(fèi)者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請(qǐng)積極參與食品安全監(jiān)督，撥打12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

大腸菌群

大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標(biāo)之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

鋁的殘留量

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入鋁超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生一定影響。

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）

過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)。

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