一個(gè)真實(shí)的故事。

患者李女士今年58歲，是浙江寧波人。20多年前她在體檢時(shí)查出一個(gè)直徑約5mm的乳腺小結(jié)節(jié)，由于這個(gè)結(jié)節(jié)這么多年來(lái)一直沒(méi)有變化，所以就沒(méi)有針對(duì)性處理。

今年秋天開(kāi)始，李女士為了“養(yǎng)生”，開(kāi)始每天服用阿膠、蜂王漿和雪蛤湯等。

結(jié)果僅僅一個(gè)月后，她開(kāi)始出現(xiàn)左乳脹痛的癥狀，同時(shí)還摸到了硬塊。也是在這時(shí)，她驚訝地發(fā)現(xiàn)，這些年從未增長(zhǎng)的乳腺結(jié)節(jié)，居然從5mm一下子增長(zhǎng)到了18mm，并且邊界不清、血流豐富，有著活躍增生乃至惡變的風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)代人結(jié)節(jié)的檢出率越來(lái)越高，比如肺結(jié)節(jié)、甲狀腺結(jié)節(jié)和乳腺結(jié)節(jié)等。

民間有句俗語(yǔ)，叫“生病要忌口，不能吃發(fā)物”，那么，患上結(jié)節(jié)，在飲食上到底有沒(méi)有什么需要特別注意的？好端端的結(jié)節(jié)為什么突然間瘋長(zhǎng)？真的要避免吃“發(fā)物”嗎？結(jié)節(jié)究竟會(huì)不會(huì)變成癌？

結(jié)節(jié)會(huì)變成癌嗎？

結(jié)節(jié)，并不是一個(gè)疾病的名稱(chēng)，而是一種描述性的詞語(yǔ)，是某種疾病的具體表現(xiàn)，字面意思就是身體表面或身體內(nèi)部長(zhǎng)的小凸起。

因此，結(jié)節(jié)可以是炎性結(jié)節(jié)，也可以是良性的增生結(jié)節(jié)，還可以是其他良性病變或一些惡性結(jié)節(jié)。

從臨床上來(lái)看，大部分結(jié)節(jié)都是良性的，但有些結(jié)節(jié)確實(shí)有可能發(fā)展成癌癥。

這主要看結(jié)節(jié)的性質(zhì)、大小和位置等，比如結(jié)節(jié)直徑超過(guò)了8mm，有磨玻璃樣改變或?qū)嵭愿淖?，邊緣不?guī)則，有毛刺征或分葉征，那就有癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)查出結(jié)節(jié)后也不用過(guò)于擔(dān)心，一般醫(yī)生會(huì)建議你定期隨訪。如果隨訪期間發(fā)現(xiàn)結(jié)節(jié)越長(zhǎng)越大，或者出現(xiàn)了其他變化，那就要進(jìn)一步檢查治療了。

什么是“發(fā)物”？

發(fā)物，一般指的是會(huì)使疾病反復(fù)發(fā)作或加重的某種食物。

之所以無(wú)法給出確切的回答，是因?yàn)椴徽摤F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還是傳統(tǒng)中醫(yī)，對(duì)發(fā)物這個(gè)概念都沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的注釋。

以前醫(yī)學(xué)和科技并不發(fā)達(dá)，人們?cè)诔粤四硞€(gè)食物后疾病加重，但是又沒(méi)辦法解釋原因，就只能將這個(gè)食物定義成“發(fā)物”。久而久之，在老百姓的口口相傳中，發(fā)物這個(gè)概念變得越來(lái)越深入人心。

而從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，發(fā)物主要包括三個(gè)方面。

第一是過(guò)敏，有些食物含有異性蛋白，會(huì)引起變態(tài)反應(yīng)性疾病的復(fù)發(fā)，引起蕁麻疹、濕疹和神經(jīng)性皮炎等過(guò)敏現(xiàn)象的出現(xiàn)。

第二是刺激，有些食物會(huì)導(dǎo)致皮膚、黏膜毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速、加速原有的炎癥反應(yīng)，就比如辣椒和姜蒜等辛辣刺激性食物。

第三是激素，就比如一些動(dòng)物類(lèi)食品中含有某些激素，這個(gè)激素又會(huì)使某些體內(nèi)的機(jī)能亢進(jìn)或者代謝紊亂，誘發(fā)疾病發(fā)作。

體內(nèi)有結(jié)節(jié)的人，這些食物要少吃

1.甲狀腺結(jié)節(jié)：要少吃4類(lèi)食物

①高碘食物

適量的碘元素在進(jìn)入人體后，會(huì)被甲狀腺合成為甲狀腺素，以維持機(jī)體的正?；顒?dòng)。所以，適量攝入碘元素是好事。

但有甲狀腺結(jié)節(jié)的患者不建議長(zhǎng)期過(guò)量攝入，否則可能導(dǎo)致甲狀腺自身調(diào)節(jié)失衡和功能紊亂，并引發(fā)甲亢、甲減、甲狀腺炎和加重結(jié)節(jié)等。

②高糖食物

高糖食物的攝入會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)胰島素水平升高，促進(jìn)甲狀腺細(xì)胞的增殖與分化。如果這種增殖分化的過(guò)程出現(xiàn)失控，就會(huì)導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)的形成或惡化。

③辛辣刺激類(lèi)食物

此類(lèi)食物可能刺激甲狀腺激素分泌異常，促進(jìn)結(jié)節(jié)生長(zhǎng)。

④部分海鮮

有些海鮮嘌呤含量很高，長(zhǎng)期大量食用嘌呤含量高的海鮮，會(huì)導(dǎo)致尿酸水平過(guò)高，容易引起機(jī)體代謝障礙，并導(dǎo)致相應(yīng)疾病。

2.肺結(jié)節(jié)：3種食物要少吃

①刺激性食物

過(guò)量攝入刺激性食物會(huì)刺激呼吸道黏膜，導(dǎo)致黏膜充血、水腫，從而加重咳嗽、咳痰等癥狀。另外呼吸道受到刺激后，肺部則需要更多的能量與資源來(lái)進(jìn)行修復(fù)和應(yīng)對(duì)，這自然又加重了肺部的負(fù)擔(dān)。

②腌制與煙熏食物

比如臘肉、香腸、熏魚(yú)和烤肉等，此類(lèi)食物中含大量亞硝酸鹽和苯并芘等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入會(huì)損傷肺部細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞功能異常，從而增加肺部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

③油炸類(lèi)食物

油炸類(lèi)食物脂肪含量比較高，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱量過(guò)剩，從而導(dǎo)致身體的代謝負(fù)擔(dān)加重，不利于病情康復(fù)。

3.乳腺結(jié)節(jié)：3種食物要少吃

2025年3月，福建醫(yī)科大學(xué)研究人員在《Nutritional Epidemiology》雜志上發(fā)表的一篇研究指出不同膳食情況與良性乳腺結(jié)節(jié)之間可能存在關(guān)聯(lián)。

其中，和吃動(dòng)物性食物最少得女性相比，吃動(dòng)物性食物最多的女性發(fā)生乳腺囊性結(jié)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)高出61%；與吃油炸食物和甜食最少的女性相比，吃得最油或最甜的女性，發(fā)生乳腺囊性結(jié)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)高出46%。

①油炸食品

因?yàn)橛驼ㄊ称犯邿崃?、高脂肪，?huì)引起激素水平升高，這和增加結(jié)節(jié)發(fā)生率相關(guān)。

②甜食

高糖飲食熱量往往都比較高，會(huì)引起激素水平升高，增加各種風(fēng)險(xiǎn)，一般建議每日各種甜食飲料中的添加糖加起來(lái)盡量不要超過(guò)25g。

③紅肉與加工肉類(lèi)

紅肉一般富含飽和脂肪與膽固醇，攝入過(guò)多對(duì)血脂和體重不利，并且還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)雌激素過(guò)多合成，高水平雌激素對(duì)乳腺健康來(lái)說(shuō)并不是好事。

而加工肉類(lèi)食物，可能含有雜環(huán)胺、N-亞硝基化合物等致癌物，增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。