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競賽現(xiàn)場

　　河工新聞網(wǎng)訊（記者呂新生 通訊員陳紫君）日前，由保定市競秀區(qū)總工會舉辦烘焙裱花技能大賽（裱花專項(xiàng)賽）在保定精工食品有限責(zé)任公司開賽，吸引了來自全區(qū)的40余名職工選手進(jìn)行了同臺競技。

　　保定市競秀區(qū)總工會組織開展的本次大賽旨在深入推進(jìn)“技能興區(qū)”行動，全面提升全區(qū)烘焙行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能水平，進(jìn)一步營造“比學(xué)趕超、精益求精”的行業(yè)氛圍。大賽以“展技能風(fēng)采，促行業(yè)提升”為主題，嚴(yán)格遵循區(qū)級技術(shù)操作競賽規(guī)范，以一線職工為核心參賽群體，依托行業(yè)龍頭企業(yè)搭建實(shí)戰(zhàn)化競賽場景。

　　本次競賽包括理論考核與實(shí)操競賽兩個環(huán)節(jié)，理論考核重點(diǎn)考查選手對烘焙原料特性、食品安全知識、裱花工藝原理等基礎(chǔ)內(nèi)容的掌握程度；實(shí)操競賽環(huán)節(jié)則圍繞基礎(chǔ)裱花造型、創(chuàng)意主題裱花、安全生產(chǎn)規(guī)范展開，全面檢驗(yàn)選手的規(guī)范操作能力、熟練運(yùn)用能力與安全生產(chǎn)能力。

　　賽場上，參賽選手身著統(tǒng)一工裝，在整潔的操作臺前凝神專注、各顯身手，從食材配比、面團(tuán)發(fā)酵到奶油打發(fā)、裱花塑形，每一個環(huán)節(jié)都細(xì)致入微。一件件造型精美、創(chuàng)意十足的烘焙作品相繼呈現(xiàn)，既有傳統(tǒng)花卉裱花的典雅精致，又有融合地方文化元素的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，充分展現(xiàn)了選手們扎實(shí)的專業(yè)技能與豐富的創(chuàng)意靈感。

　　本次競賽特邀行業(yè)專家、高級技師組成評審團(tuán)，嚴(yán)格按照“公平、公正、公開”的原則，從作品的造型美觀度、口感風(fēng)味、創(chuàng)意創(chuàng)新、工藝難度等多個維度進(jìn)行綜合評分，確保評選結(jié)果的權(quán)威性與公信力。經(jīng)過激烈角逐，最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎1名。

　　本次烘焙裱花技能大賽是落實(shí)《河北省企業(yè)職工職業(yè)技能競賽促進(jìn)條例》的具體舉措，也是競秀區(qū)深化技術(shù)操作競賽的重要實(shí)踐。下一步，競秀區(qū)總工會將繼續(xù)聚焦重點(diǎn)行業(yè)、關(guān)鍵崗位，常態(tài)化開展多領(lǐng)域技能競賽活動，完善“以賽選才、以賽育才”機(jī)制，為建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，助推競秀區(qū)高質(zhì)量發(fā)展注入工匠力量。

編輯： 馬娜 責(zé)任編輯： 王紅潤 審核： 王書軍