悲劇還是發(fā)生了！四川南充，8戶人家在熏臘肉時，為了快一點(diǎn)，就把數(shù)百斤臘肉都放進(jìn)了熏臘肉的設(shè)備里面，結(jié)果因?yàn)樘嗯D肉滴油，導(dǎo)致設(shè)備突然起火，臘肉全被燒焦，一眼望去全是殘骸，讓人非常心疼。網(wǎng)友：愛吃臘肉的我哭了！

據(jù)媒體報(bào)道，事發(fā)生在1月6日的四川南充閬中�？爝^年了，大家都想趕緊把年貨準(zhǔn)備好。8家人湊在一起熏制臘肉，圖省事把幾百斤肉全塞進(jìn)了一臺設(shè)備里。

臘肉掛得太密，油就滴滴答答往下掉。這些油落在下面的燃料上，火苗一下子竄起來�，F(xiàn)場劈啪作響，煙霧彌漫，轉(zhuǎn)眼間設(shè)備里就燃起了大火。

消防員在20分鐘內(nèi)就趕到現(xiàn)場把火撲滅了，可惜原本金黃誘人的臘肉香腸，都變成了黑炭。8家人忙活了好些日子的心血，就這么沒了。

此事一經(jīng)曝光，引發(fā)網(wǎng)友對臘肉的評價。有網(wǎng)友評論，山村臘肉，必須掛灶頭，柴火灶，小火小煙慢熏一年以上，肉質(zhì)成透明狀，香氣四溢，這才叫臘肉！

有網(wǎng)友指出，薰肉不能叫臘肉，臘肉是快過年的時候宰豬，自然涼掛，直到第二年宰豬的時候�，F(xiàn)在賣的基本都是薰肉。

• 而說到熏臘肉，值得一提的是，火災(zāi)隱患還是蠻大的。

有媒體此前報(bào)道，2025年1月7日，湖南永州江華瑤族自治縣一磚木結(jié)構(gòu)老舊民房突發(fā)大火，現(xiàn)場煙霧彌漫，火光沖天，消防到場將明火撲滅。事后了解得知，起火原因系房主在熏制臘肉后，中途離開外出，熏烤臘肉的油不斷滴進(jìn)火堆導(dǎo)致復(fù)燃后引燃周邊可燃物，最終引發(fā)大火。

2024年12月31日，四川南充嘉陵區(qū)一臘味作坊在熏制臘肉時，熏房突然起火。消防趕到時，明火已被撲滅，火災(zāi)造成1000多斤臘肉、香腸等被燒成黑炭，所幸無人員傷亡。據(jù)了解，在熏制臘腸過程中，有油滴在柴上導(dǎo)致熏房起火，員工試圖去掀蓋子，卻誤導(dǎo)致火苗竄得更高。

熏臘肉看著簡單，但是臘肉熏制時會滴油，如果燃料離的太近或者沒人看管，都可能釀成大禍。特別是冬天天氣干燥，起火后蔓延得非�？�。

當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門提醒，熏制臘味時要規(guī)范懸掛肉品，保持燃料與箱體的安全距離，全程留人看守，發(fā)現(xiàn)火情切勿自行打開箱門。

對于愛吃熏臘肉的人來說，這些提醒不是束縛，而是守護(hù)年味的必要保障，切忌貪多求快，忽視防火安全。

這些案例也再次警示大家，年底準(zhǔn)備熏臘肉的朋友最好選個空曠的地方，遠(yuǎn)離房屋和柴草堆，熏的時候人不能離開，火源和臘肉之間要保持安全距離，邊上最好備著水桶或滅火器以防萬一。

對此，你怎么看呢？