對(duì)寶媽們而言，2026年的開頭似乎并不友好。

1月6日，雀巢公司宣布在全球31個(gè)國(guó)家和地區(qū)內(nèi)召回部分嬰幼兒配方奶粉，以此避免潛在的食源性疾病可能。

雀巢召回嬰幼兒配方奶粉

據(jù)媒體報(bào)道，本次雀巢召回奶粉的核心原因，便是供應(yīng)商提供的油脂原料存在質(zhì)量問題。在對(duì)花生四烯酸油及相關(guān)油脂混合物進(jìn)行檢測(cè)后，雀巢發(fā)現(xiàn)相關(guān)批次的嬰幼兒配方奶粉里或存在蠟樣芽孢桿菌。

由于蠟樣芽孢桿菌的熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，所以常規(guī)的沸水沖調(diào)手段并不足以充分滅活。倘若有嬰兒食用了受污染的相關(guān)產(chǎn)品，那么就有可能因此引發(fā)嘔吐、胃痙攣等一系列食物中毒反應(yīng)。

在這樣的背景下，1月5日晚間，雀巢開始在德國(guó)、奧地利、丹麥、意大利等歐洲國(guó)家自愿召回奶粉。后在1月6日，雀巢發(fā)布公告“預(yù)防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉”，開始在中國(guó)召回力多精、鉑初能恩、舒宜能恩等嬰幼兒奶粉。

報(bào)道顯示，雀巢本次防御性召回行動(dòng)在國(guó)內(nèi)共涉及71個(gè)產(chǎn)品批次。其中30個(gè)批次為“在中國(guó)大陸銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉，內(nèi)含1款兒童奶粉”；41個(gè)批次為“進(jìn)口自歐洲，但在中國(guó)大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉”。

另為安撫市場(chǎng)及消費(fèi)者情緒，雀巢方面也表示在本次召回行動(dòng)之外的所有雀巢產(chǎn)品、同類產(chǎn)品的其他批次均可放心食用。相關(guān)工作人員也在接受媒體采訪時(shí)指出：“截至目前，我們尚未收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報(bào)告。所有在中國(guó)大陸市場(chǎng)注冊(cè)并銷售的雀巢特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響?！?/p>

但....

老話講食品安全大過天，被父母當(dāng)做心頭肉的嬰兒更是如此。發(fā)生了如此重大的事件，市場(chǎng)反應(yīng)真能如雀巢設(shè)想的那般平穩(wěn)嗎？

供應(yīng)商股價(jià)因市場(chǎng)情緒受損

1月7日，話題“雀巢中國(guó)召回部分奶粉”登上熱搜。通過翻閱相關(guān)內(nèi)容的評(píng)論區(qū)，我們發(fā)現(xiàn)“別嚇我” “因?yàn)樾湃谓o小孩喝到一歲，結(jié)果.....” “不應(yīng)該是檢查合格了才出廠嗎？”等滿是憤怒、不解的評(píng)論隨處可見。

與此同時(shí)，受消費(fèi)者情緒影響。雀巢的花生四烯酸油產(chǎn)品供應(yīng)商嘉必優(yōu)股價(jià)大跌12.87%。相關(guān)負(fù)責(zé)人也緊急表示：“我們正聯(lián)系相關(guān)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，包括監(jiān)管部門，來做產(chǎn)品檢測(cè)，現(xiàn)在尚未出結(jié)果，所以暫時(shí)并未公告?！?/p>

值得一提的是，2024年嘉必優(yōu)營(yíng)收5.56億元，而花生四烯酸油產(chǎn)帶來的收入則高達(dá)3.9億元。作為公司的核心業(yè)務(wù)，嘉必優(yōu)曾在帝斯曼生產(chǎn)、技術(shù)專利到期后快速發(fā)力國(guó)際市場(chǎng)，同雀巢、達(dá)能等知名企業(yè)的關(guān)系密切。

回望當(dāng)下，身為國(guó)內(nèi)外多家企業(yè)的合作對(duì)象，奶粉召回事件為嘉必優(yōu)帶來的影響或許并不止股價(jià)波動(dòng)，還有其余合作者的信任裂痕、核心業(yè)務(wù)鏈的增長(zhǎng)曲線受損。這對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)線發(fā)展而言，無疑是一次大考。

且隨著消息的逐步發(fā)酵，同為花生四烯酸油廠商的帝斯曼、潤(rùn)科生物也接連發(fā)布了聲明，將旗下產(chǎn)品同奶粉召回事件原料劃清了界限。另就其他乳制品、食品生產(chǎn)企業(yè)而言，君樂寶、蒙牛、飛鶴、菲仕蘭中國(guó)等企業(yè)也紛紛表示，目前公司所用的原材料同涉事花生四烯酸油無關(guān)，爭(zhēng)相向市場(chǎng)傳遞出了“安全信號(hào)”。

（花生四烯酸-ARA作為生物膜的重要組成部分，它可以通過膽固醇代謝調(diào)節(jié)血脂，并參與到睡眠、免疫調(diào)節(jié)等任務(wù)中。另由于它是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)元素之一，花生四烯酸也被廣泛應(yīng)用到了嬰幼兒食品、膳食補(bǔ)充劑中。）

雀巢正在面臨大考

把目光放回到雀巢身上。

2025年9月，雀巢集團(tuán)CEO傅樂宏曾因“辦公室戀情”而被正式解雇。在任期內(nèi)，他曾做出了增加廣告支出、押寶維生素品牌、獨(dú)立飲用水業(yè)務(wù)等一系列決定。令人遺憾的是，盡管傅樂宏的戰(zhàn)略藍(lán)圖宏大，但他卻并未取得消費(fèi)者、投資者的雙重信任。在其任職期間，雀巢公司的股價(jià)更是下跌了17%，同競(jìng)爭(zhēng)者聯(lián)合利華下跌約5%的股市表現(xiàn)形成了鮮明對(duì)比。

現(xiàn)如今，接任CEO一職的人叫做菲利普·納夫拉蒂爾。作為雀巢咖啡業(yè)務(wù)的關(guān)鍵推動(dòng)者，他曾在巴西、中美洲取得了多個(gè)成就。而本次奶粉召回的全球性事件，也將成為菲利普接任CEO一職后的首個(gè)重大考驗(yàn)。

畢竟對(duì)消費(fèi)者、市場(chǎng)而言，原料污染事件并不是簡(jiǎn)單的“粗心”二字能概括的。身為世界級(jí)食品、飲品廠商，它所反映的恰恰是雀巢質(zhì)檢體系的部分失靈。倘若在該批原材料入庫時(shí)就能發(fā)現(xiàn)蠟樣芽孢桿菌異常，那么后續(xù)的一系列問題便都不會(huì)出現(xiàn)。

報(bào)道指出，雀巢大中華區(qū)的業(yè)績(jī)?cè)?025年上半年的增長(zhǎng)率為-4.2%。且實(shí)際內(nèi)部增長(zhǎng)率、定價(jià)貢獻(xiàn)率分別為-1.5%、-2.7%。

在股價(jià)下跌、銷售額下降、重大人事變動(dòng)的三重影響下，雀巢董事為菲利普指明的主線任務(wù)，也自然變成了減少動(dòng)蕩、推動(dòng)增長(zhǎng)計(jì)劃。只可惜眼下由食安事件帶來的信任沖擊，無疑會(huì)讓大量消費(fèi)者重新審視自己的選擇。

而這也意味著，除召回奶粉、追責(zé)質(zhì)檢體系失靈外，新官上任的菲利普恐怕需要付出遠(yuǎn)超預(yù)期的努力，才能重建市場(chǎng)信心，避免本起食安事件成為更大危機(jī)的開端。

參考：

澎湃新聞：雀巢CEO因“辦公室戀情”被解雇：上任僅一年，任內(nèi)股價(jià)下滑17%

封面新聞：雀巢多批次嬰兒奶粉因原料質(zhì)量問題被召回 寶媽寶爸速查！

每日經(jīng)濟(jì)新聞：雀巢召回多國(guó)嬰兒配方奶粉，涉及中國(guó)市場(chǎng)71個(gè)批次！這家公司股價(jià)大跌近13%

廣州日?qǐng)?bào)：追蹤｜雀巢全球預(yù)防性召回奶粉，ARA供應(yīng)商帝斯曼、潤(rùn)科生物否認(rèn)，嘉必優(yōu)股價(jià)今大跌

界面新聞：股價(jià)跌超12%！嘉必優(yōu)回應(yīng)雀巢奶粉召回：相關(guān)原料檢測(cè)中