2026 年 1 月 7 日，全球食品巨頭雀巢集團突發(fā)緊急公告，宣布在全球 31 個國家和地區(qū)召回多批次嬰幼兒配方奶粉，涉及 SMA、BEBA、NAN 等知名品牌。此次大規(guī)模召回源于供應商提供的花生四烯酸油原料中檢出蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的耐熱毒素 —— 蠟酸菌毒素，這種毒素可引發(fā)急性胃腸道癥狀，對免疫力脆弱的嬰兒構成健康威脅，消息一出迅速引發(fā)全球家長的廣泛關注。

據(jù)雀巢官方披露，此次污染事件的源頭是用于奶粉生產(chǎn)的關鍵成分花生四烯酸油。公司在對荷蘭工廠的自我監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)，該原料被蠟樣芽孢桿菌污染，其產(chǎn)生的蠟酸菌毒素具有極強的耐熱性，常規(guī)的烹飪、沸水沖調(diào)等方式均無法將其滅活。英國食品標準局明確警示，嬰幼兒攝入含有這種毒素的奶粉后，可能迅速出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃痙攣等食物中毒癥狀，嚴重程度因人而異。值得注意的是，盡管檢測到的毒素含量極低，且目前尚未收到任何相關患病報告，但出于對嬰兒健康的極致謹慎，雀巢仍決定啟動預防性召回。

此次召回范圍最初集中在歐洲市場，后逐步擴大至亞洲、美洲等多個大洲，受影響國家包括奧地利、德國、法國、英國、阿根廷、墨西哥、秘魯?shù)?31 個國家和地區(qū)。中國市場也未能幸免，雀巢中國于 1 月 6 日發(fā)布公告，宣布自愿回收中國大陸市場銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉，涉及力多精、鉑初能恩、舒宜能恩等品牌，不過特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦等產(chǎn)品不受影響。跨境電商渠道銷售的能恩全護 6HMO、NAN Supreme 等也未被納入召回范圍，雀巢中國強調(diào)已加快未受影響產(chǎn)品的分銷，最大限度減少供應中斷。

面對危機，雀巢迅速采取多項應對措施。公司已全面排查所有相關原材料及混合物，終止了與涉事供應商的合作并緊急尋找替代來源，同時在多家工廠提升生產(chǎn)標準，加強質(zhì)量檢測流程。荷蘭食品安全局證實，受污染的原材料不僅用于荷蘭本地工廠，還供應給了雀巢海外的其他生產(chǎn)設施，這也是召回范圍如此廣泛的重要原因。業(yè)內(nèi)人士擔憂，此次供應鏈污染可能并非僅涉及雀巢一家企業(yè)，未來不排除有更多奶粉品牌受到波及。

此次召回事件再次凸顯了嬰兒配方奶粉行業(yè)的安全風險與監(jiān)管壓力。全球嬰兒營養(yǎng)市場規(guī)模龐大且競爭激烈，消費者對產(chǎn)品安全的要求極為嚴苛，任何質(zhì)量問題都可能嚴重沖擊品牌聲譽。此前美贊臣就因被指控配方導致早產(chǎn)兒致命腸病，面臨數(shù)百起訴訟，盡管公司堅決否認，但仍對行業(yè)敲響了警鐘。

對于廣大父母而言，此次事件雖無需過度恐慌，但需理性關注權威公告，核對家中奶粉批次是否在召回名單內(nèi)，避免使用受影響產(chǎn)品。營養(yǎng)專家建議，家長不必因單一事件盲目更換奶粉品牌，頻繁更換可能引發(fā)寶寶腸胃不適，做好規(guī)范選購、科學沖調(diào)并密切觀察寶寶反應，才能更好地降低風險。目前，雀巢的召回工作仍在持續(xù)推進，后續(xù)如何進一步完善安全管控、重建消費者信任，成為這家食品巨頭亟待解決的問題。